西兰花不熟可以吃吗

西兰花不熟可以吃吗

可以吃。

西兰花没有毒素，即使是没有炒熟也是可以吃的！不过没炒熟的西兰花食用容易造成消化不良，所以建议尽量不要吃。

吃什么保护眼睛

菠菜

菠菜是非常常见的蔬菜，这种蔬菜也是公认的保护眼睛的菜，它之所以具有这样的作用主要是因为它本身含有的叶黄素可以预防眼睛衰老，这也就降低视网膜出现病变，对于患有白内障的人群可以适量的食用。

西兰花

西兰花具有保护眼睛的作用是诸多人不知道的，其实它也含有大量的叶黄素，除此之外它还含有一种具有抗氧化作用的玉米黄质物质，对眼睛的晶状体具有保护的作用，这样就可以预防视力低下，对于近视的人群可以适量食用些西兰花保护视力是非常不错的。

胡萝卜

胡萝卜是小兔子爱吃的食物，如果人食用它对人体也是有较大的好处，而保护眼睛就是其中一个功效。大家都知道胡萝卜具有保护眼睛的功效主要是因为它含有大量的维生素A，所以，人们会首先选择这种食物进行眼睛的保护。

多数人对于这种食物喜欢生吃，其实生吃不易被人体消化，但熟吃易破坏它本身的营养物质，所以，如何食用困扰诸多人。其实食用它的方式也是较为简单的，小编建议熟吃它，在将它制成菜肴时，不要烧很长时间就可以了，烧制的温度好控制好，这样就不易破坏它的营养成分。

西兰花老了还能吃吗 西兰花能生吃吗

不能生吃。

一是生吃西兰花口感青涩，难以下咽，容易反胃恶心；二是西兰花中含有较多的草酸和鞣酸成分，直接吃会刺激肠胃，引发肠胃不适症状；三是生吃西兰花其中的纤维素等物质不能很好的吸收利用，故西兰花宜熟吃，喜欢凉拌的朋友可以将西兰花直接焯水1分钟后食用。

三类家常菜有效防癌

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以香菇为代表的菌类蔬菜

美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。

两岁宝宝食谱介绍三款宝宝营养食谱

蔬菜虾泥

制作材料

虾仁200g、豆腐一块、西兰花100g、萝卜半条。

制作方法

1、将豆腐清洗干净，加入少量盐将豆腐压成泥状，备用。

2、虾蒸熟后剥壳后将虾仁搅成虾泥，备用。

3、将萝卜清洗干净，削皮后切成碎末状，备用。

4、西兰花清洗干净后掰小块，用开水焯后捞起切末备用。

5、炒锅烧热，放油加入萝卜末翻炒。

6、将胡萝卜炒到五成熟的时候加入虾泥和豆腐泥继续翻炒。

7、继续中火翻炒至材料八分熟的时候再加入西兰花末。

8、继续炒到西兰花熟透加入盐、酱油、糖等调味即可。

鱼肉蔬菜米糊(米糕)

制作材料

幼儿米粉(或乳儿糕)150g，鱼肉30g、蔬菜30g，食盐、油适量。

制作方法

1、将米加水浸软后，入搅拌机搅为米糊。

2、米糊入锅，旺火烧沸约8分钟。

3、将青菜、鱼肉洗净后，分别剁泥共入锅中，续煮至鱼肉熟透，调味后即成。

虾皮白菜鸡蛋包

制作材料

虾皮50g、白菜100g、鸡蛋1到2个、面粉、盐、油、酱油等调味品。

制作方法

1、将虾皮加入清水当中泡软后切碎，将切碎的虾皮加入到打散炒熟的鸡蛋后备用。

2、小白菜洗净略烫一下，也切得极碎，与鸡蛋调成馅料。

3、自发面粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上笼蒸熟即成。

西兰花的根茎能吃吗 西兰花茎的做法

1、将西兰花花球去除，另外烹饪，留下西兰花茎。

2、将西兰花茎的皮和硬茎去除，清洗干净。

3、将西兰花茎切片，红辣椒1个、大蒜3瓣切碎，待用。

4、牛肉切薄片，加食用油、酱油、生粉、孜然，抓匀腌制10分钟。

5、热锅入食用油，将牛肉放入其中，炒散，红辣椒、大蒜放入炒香。

6、加入西兰花茎，翻炒至西兰花变色，入少许水，加盐、耗油等炒匀。

7、继续炒制西兰花熟即可盛盘食用。

西兰花能生吃吗 西兰花打汁要煮熟吗

根据个人口味进行选择。

西兰花中含有较多的酸类物质，直接打汁味道会比较的涩，可以加入具有甜味的食物进行味道的调节，西兰花煮熟后打汁类似于辅食，味道也会比较好，而且其中的纤维素很好消化，有利于排便。

一颗西兰花的热量 健身水煮西兰花怎么煮

健身水煮西兰花做起来是很简单的，准备一人份的西兰花，将西兰花撇成小块，锅中放水，水开后，将西兰花放入，过几分钟西兰花熟了即可捞出，可以蘸酱吃，健身水煮西兰花可以不放盐也可放少量的盐。

西兰花煮太久有毒吗 西兰花生吃还是熟吃好

从健康角度出发，熟吃西兰花比生吃更好。

首先买到的西兰花是密密麻麻的花簇状，其内部可能含有较多的细菌、小虫子等，通过高温煮熟后，可起到杀菌杀虫的目的；其次生吃西兰花对肠胃刺激较大，部分脾胃虚寒的人吃了容易出现腹泻、腹痛等不适症状；再者熟吃和生吃相比在营养上相差不大，没必要为了那少量的营养而采取有健康风险的生吃吃法，还是煮熟吃为宜。

西兰花煮几分钟熟 西兰花煮熟能过夜吗

可以过夜。

煮熟的西兰花容易滋生细菌而变质，但是若是置于冰箱冷藏保存的话，则可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长西兰花的保存时间，因此若是煮熟的西兰花若是置于冰箱保存的话，一般是可以过夜的。但是西兰花中含有较多的硝酸盐成分，在细菌的分解作用下可以被还原成亚硝酸盐，对人体有害，所以建议煮熟的西兰花最好尽早食用。

西兰花可以直接水煮吃吗 西兰花水煮还是蒸更好

蒸。

一般来说，西兰花蒸的话比水煮更好，主要是因为水煮西兰花的话，会有一部分的营养流失在水中，想要更好地保留营养除非把汤也喝下去，但煮西兰花的水并不好喝，也很少有人会这么做。

相比之下，蒸的方式也能使西兰花熟透，并且还能保证西兰花中的营养大部分保留，因此建议食用西兰花的话，蒸的方式会更好。

西兰花水煮多久才熟 西兰花蒸多久才熟

西兰花水开之后蒸5分钟能熟。

西兰花蒸制的话时间比煮制稍微长一些，通常需要水开之后再蒸5分钟左右。不建议再蒸太长的时间，因为西兰花蒸久了会有一种腌咸菜的味道，食用起来很不好吃。

西兰花可以生吃吗

西兰花的营养价值很高，尤其是绿色的菜花，也就是平常所说的西蓝花。菜花热量低，食物纤维含量很高，还含有丰富的维生素和矿物质。最重要的是，菜花中含有一种特殊的萝卜硫素，这是一种天然的抗癌物质，可以杀死肠内的幽门杆菌，效果比抗生素还好，对于预防肠癌非常有帮助。而且，萝卜硫素还能抑制乳癌及其他恶性肿瘤的形成。

经调查显示蒸食是食用菜花的最佳方式。研究人员比较了用蒸、煮、高压锅压和微波炉烹调这几中不同烹饪方式做熟的菜花中抗氧化剂的含量。(抗氧化剂能保护人体细胞免受活性化学物质自由基的伤害。)西兰花虽然可以生吃，但是营养价值没有蒸着吃高。，而且西兰花生吃效果也不大好。

通过上面相关内容的介绍，我们知道了西兰花的营养价值真的是很高，虽然西兰花可以生吃，但是并不建议大家生吃，不管是口感还是营养方面都不如熟吃好，大家平时可将西兰花和虾仁一起炒着吃，不仅味道很好，营养价值也很高。

白萝卜可防结肠癌和直肠癌！

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

以西兰花为代表的芸薹属类蔬菜。

在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花的抗癌作用主要归功于其含有的硫代葡萄糖苷，长期食用可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。芸薹属类蔬菜还包括：卷心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘蓝、芥菜、大头菜等。西兰花富含硫代葡萄糖苷，这种化学物质会被西兰花自身含有的一种酶分解，转化成萝卜硫素，而萝卜硫素具有杀死癌细胞的能力。在烹饪时，加热过度会对这种酶造成破坏，无法催生萝卜硫素，防癌效果也会大大降低。

以白萝卜为代表的萝卜属类蔬菜。

近年来，我国医学研究发现，白萝卜中含有芥子油等成分，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白萝卜越辣，这种成分越多，防癌作用越强。此外，白萝卜中含有的粗纤维能刺激胃肠蠕动，预防结肠癌和直肠癌。萝卜属类蔬菜还包括：大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。萝卜无论是生吃还是熟吃都能起到很好的防癌作用。

以芥末为代表的调味料。

芥末是芥菜的种子，据日本食物营养研究所的数据显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。此外，美国伊利诺伊大学的研究发现，西兰花蘸芥末或辣根吃，能增强其防癌作用。芥末具有比较强烈的刺激性气味，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。

以香菇为代表的菌类蔬菜。

美、日等国科学家发现，香菇中所含的某种酶成分，能提高机体抑制肿瘤的能力。除了香菇，整个蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖体是抗癌活性物质，能促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫力，抑制肿瘤细胞生长。菌类蔬菜不主张生吃，建议至少要过水焯一下。干菌类可选择炖煮，以便让有益成分进入汤中。