青梅果酒怎么做 做法步骤
青梅果酒怎么做 做法步骤
1.把青梅去蒂,洗净,锅中加水大火烧开,加入少许食盐,放入洗净的青梅,继续大火烧10秒左右,捞起,沥干,备用。
2.取干净的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1个月后即可食用。
杨梅果酒怎么做 做法步骤
1.将杨梅洗净,加白糖共装入瓷罐中捣烂,加盖,约7-10天,自然发酵成酒。
2.再用纱布绞汁,即成约12度的杨梅露酒,然后倒入锅内煮沸,待冷装瓶,密封保存,时间越久越佳。
泡酒青梅怎么处理 青梅酒对身体有什么好处
青梅果酒中是含有非常丰富的天然矿物质,还有维生素成分的存在,是可以帮助促进人体中新陈代谢的速度,还有助于消除疲劳,对于舒缓压力也有好处。
青梅果酒杀菌的作用也是不错的,因为青梅中的有机酸可以有杀菌的效果存在,可以帮助抑制细菌繁殖,有效的提高肠道杀菌的作用,还可以帮助消炎止泻。
青梅果酒中含有非常丰富的有机酸,可以帮助促进唾液分泌,有很好的帮助消化,增进食欲作用。对于食欲不振的朋友们来说喝青梅果酒是很适合的。
青梅果酒可以帮助促进皮肤角质层的代谢速度,还可以预防皱纹和斑点的产生。所以喝青梅果酒对促进皮肤健康有好处。
青梅酒有什么好处 青梅酒的做法步骤
1.步骤: 青梅洗干净备用
2.锅里烧开水,
3.放入一小勺盐,
4.倒入青梅保持大火,
5.5秒左右捞出沥干水分
6.沥干表面水分的青梅装入瓶中,
7.分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,
8.密封即可!
青梅酒的制作方法
青青的涩味酸味很重,所以要经特殊处理后,才能吃哦。喜欢吃青梅,青梅可以制成:乌梅、紫苏脆梅、话梅等等;爱喝果酒的,用青梅泡果酒,味道很棒哦。用来泡制青梅酒,要选择青青的较硬的,青梅过熟不适合用来泡酒。
泡青梅用的白酒,度数应该在50度以上。50度以上白酒与梅混合后(1:1)酒度大大降低,刚好适合我们女性饮用。
既然是泡制果酒,当然少不了糖粉。青梅的酸份很重,所以需要加冰糖调味。选用冰糖最好用黄色的大块的黄冰糖,只因黄冰糖甜些且含更多甘蔗的天然成份。最后是泡梅酒的工具。酒是烈性的物质,所以不能用塑料工具。最好选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。这种玻璃瓶是专门用来泡制酒类或实验试样品的。
材料:青梅、白酒、黄冰糖
工具:广口玻璃瓶
制作步骤
1、青梅:白酒:黄冰糖的比例1:1:0.7,也就是一斤梅加一斤酒放七两糖;
2、青梅买回来后,用清水洗干净(去掉果蒂,抹掉表皮的黑污渍);
3、用干净无油无异味的锅,水煮开后把青梅倒进去,立刻倒出来(动作要快,不然就变成熟梅了),用凉水冲一会(过冷);
4、青梅冲过水后,用圆竹筛装置阳台掠干水分;广口玻璃瓶清洗干净,抹干水分,可用少许白酒消毒;
5、瓶里装入青梅,按一层梅一层糖放,沿着瓶内壁缓缓注入酒,不要冲坏青梅和冰糖的排列组合,加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉避光处。(糖可分两次来放,等第一次放的糖溶后再放入剩下的糖;隔几天摇晃一下使糖分布均匀,味道更浓郁。 放置3个月后,可以饮用。建议半年或一年后风味更佳。 放置6个月后,后可以将梅子取出它用,也可继续放着浸泡。)
青梅常见的几种吃法
1【直接食用】把青梅用水洗干净,当水果直接食用,但是那个酸味非常浓,一般的人受不了,如果喜欢这个味道的,当然是带劲。
2【腌制青梅】
先把水煮开,把梅子放下去烫一下马上捞起,放在外面吹干。依据个人的口味加适量的盐腌制一个月左右就好了。
3【蜜制青梅】
1.先料:选用肉质坚韧、颜色青绿的新梅果。
2.盐渍:把梅果入缸,分层将盐撒入缸内的果实上,腌制3天以后即为咸梅坯备用。
3.切瓣:把梅果用刀沿缝合线对剖两半,除去果核。 (也可以不去)
4.漂洗:取咸梅坯用清水浸泡约10小时,漂清盐分,取出压滤,去除水分。
5.糖渍:配成浓度为30%的糖液,将梅坯浸入蜜渍,约经12小时左右,然后分批加入白砂糖,经15天以后,连同糖液置于锅中煮沸,随即取出沥去余糖液。
6.晾晒:将糖渍后的梅坯,摊放在竹屉中,晾晒至梅果表面的糖汁呈稠粘时即可
4【青梅酒泡制】将青梅洗干净晾干,然后放进准备好的瓶子里,导入45度左右的白酒。大学半个月就可以饮用。
青梅醋的做法
将所有材料备齐,玻璃密封瓶洗净,风干水分
2.将梅子倒入盆子中3.洗净梅子,浸泡1晚去涩味
4.将浸泡好的梅子倒进沥水篮里,放置在通风处,待梅子表面水分晾干即可,如果不想浪费时间,可以用厨房纸巾将梅子的水分吸干
5.用牙签或是叉子去蒂
6.用叉子在青梅上扎洞
7.在玻璃瓶底码一层青梅
8.加入适量黄冰糖
9.按照步骤6、7,铺一层青梅于黄冰糖之上,再铺一层黄冰糖,依次类推,重复此动作至瓶子九分满
10.倒入原浆醋或糯米醋
11.盖上瓶盖,将装有青梅果醋的玻璃瓶移至阴凉处即可,3个月之后即可饮用。
烹饪技巧tips:
1、将凉白开和青梅果醋的比例为10:1稀释,可适量添加蜂蜜使得口感更佳
2、青梅醋泡制3个月后即可饮用,建议泡制时间长一些,味道会更好,我一般都将青梅醋泡制8个月至1年才饮用。
notice:
1、空腹不喝醋,以免刺激分泌胃酸,伤害胃壁,建议在餐后一小时喝,有助于消化并消除油腻
2、每日喝1-2杯稀释的果醋即可,不宜多喝
3、胃肠功能不好的人建议不喝或少喝
青梅酒适合哪些人喝
春夏季节,最应景的、最适合女人喝的首推青梅酒了!
最适合女人喝的首推青梅酒除了口感方面和软酸甜,青梅酒真正适合女人的地方主要在于,它的保健作用几乎天生就是为女人准备的:
青梅具有调节肠胃功能的独特功效
青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘(尤其是孕妇)和腹泻有显著功效。
青梅能解毒食品中的添加剂、染色剂等有害成分进入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
青梅防老抗衰
青梅能促进唾液腺分泌更多的腮腺素,腮腺素是一种内分泌素,常被称为“返老还童素”,它可以促进全身组织和血管趋于年轻化,保持新陈代谢的节律,有美肌美发之功效。
净血、解毒、杀菌是保持人体自身健康的三大要素,青梅全都有了。难怪一早就开始研究青梅的日本人养成了每天吃两枚酸梅的习惯。
不过青梅实在太酸,把它浸在酒里,勾兑冰糖就起了扬长避短的作用:梅的酸甜借着酒香荡漾开来,饮一口,生津开胃,怡神旷心,是慵懒初夏里醒神的最佳选择了。
梅浴秘笈睡前在浴池中加入150毫升青梅酒,泡澡20分钟,每周一次。青梅酒中丰富的酵素可令肌肤晶莹剔透,还有收敛毛孔,调理油脂分泌的功效。巧用青梅酒果酒可常年饮用,青梅酒当然不例外。冷饮(加冰块或冰镇)、热饮(果酒、纯净水其中之一加热,适量调和),均可餐前或餐后饮用,若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等,更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。
简易梅子酒的做法
简易梅子酒的做法
食材准备
杨梅5斤,冰糖2斤,米酒。
方法步骤
1、将杨梅洗后控干待用;
2、取酿酒的玻璃罐,将杨梅和冰糖放入其中;
3、然后倒入10斤的米酒,封口后密封1个月即可。
小贴士
整个过程要无油,玻璃灌洗净后要沥干。
梅子酒的做法
食材准备
梅子1000克,白酒1000克,冰黄糖800克,盐少许。
方法步骤
1、将梅子去掉果蒂,加入少许盐,清水浸泡10分钟;
2、然后将梅子洗净沥干待用;
3、广口玻璃瓶洗净后沥干水分,然后加入梅子,冰糖,白酒,盖盖放于阴凉处;
4、3个月以后即可饮用,泡的越久越香浓。
小贴士
白酒的度数不用太高,25到45即可。
梅子酒的营养功效
梅子中含有很多营养成分,泡成青梅酒后,对人体的好处也非常多,例如可以缓解疲劳,促进新陈代谢,具有一定的杀菌作用,能够防止细胞老化,防止皱纹,另外还有助于睡眠,同时还有减肥功效。
青梅能减肥吗 青梅减肥的方法
青梅减肥可以直接食用青梅,青梅味酸,有开胃的功效,所以想用青梅减肥的朋友建议在饭后食用青梅,减少对食物的进食量。
青梅也可以制作成果干,果脯,果酱等,在日本青梅果干很受欢迎。
梅果泡酒有什么功效 缓解疲劳
梅果酒中选用的青梅中富含天然矿物质和维他命,这些有效成分可以促进人们的新陈代谢,有助于消除疲劳。