冬天吃什么菜好 红薯
冬天吃什么菜好 红薯
冬天一来，街头最受欢迎的小吃，莫过于热乎乎、香喷喷的烤红薯。红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。
红薯的蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失、经常食用可提高人体对主食中营养的利用率。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而恰恰是大米、面粉所缺乏的。所以、红薯与米面混吃、可发挥蛋白质的互补作用，提高其营养价值。
冬天吃红薯防癌
红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。日本科研者最近还发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质。他们在实验中发现，浓缩四倍的白薯汁，对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右。他们还发现红薯制作淀粉后的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质。我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。
另外，红薯还具有多种药用价值。红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病，红薯含有的乳白色浆液能起到通便、活血与抑制肌肉痉挛的作用，将鲜红薯捣烂，挤汁涂搽，便可治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾患。
冬天吃红薯可预防多种疾病。据市营养协会的张老师介绍，红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。红薯中含有丰富的钾，能有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。
国外最新研究发现，红薯中含有抑制癌细胞生长的抗癌物质，浓缩四倍的白薯汁对癌细胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要强五分之一左右，红薯制作淀粉的残渣中含有抑制癌细胞增殖的物质，我们日常食用的红薯中也含有这种抑制癌的物质。
另外，红薯含有一种特殊性能的维生素C和E，即只有红薯中所含的维生素C和E，才有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力，而维生素E则能促进性欲，延缓衰老。
冬天吃什么菜好 红薯
红薯可以说是冬季根茎类蔬菜的主角之一了。红薯的营养均衡且丰富，冬季多吃红薯，可以刺激肠道蠕动，预防便秘。
为了保留红薯中的营养成分，建议红薯蒸着吃或者煮粥吃。
主料：红薯1个。
辅料：玉米油2克。
1.红薯清洗干净，刮去外皮，切成薄片，厚度约在3~4mm。
2.不粘锅内放入一点点油，抹匀，放入红薯片。
3.盖锅盖，小火煎2~3分钟，翻面。
4.继续煎2~3分钟，即可出锅。
减肥主要吃什么主食比较好
1、红薯
人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对治疗习惯性便秘十分有效，所以吃红薯减肥的效果也很好。
减肥吃法：可以用红薯当主食，也可以煮成红薯粥、红薯饭，但是千万别吃油炸红薯片，油会带给你很多多余的热量。此外，如果除了正常的三餐外，还吃太多红薯也是会发胖的。如果用红薯当主食吃，一般能月减10斤左右，便便通畅，皮肤变光滑。
2、马铃薯
马铃薯素来有“地下苹果”的美誉。正像苹果一样，马铃薯能帮助你在这个冬天实现健康美丽的愿望。
马铃薯的含水量较高，其中的淀粉含量只有20%左右，并且还富含能够产生饱腹感的柔软膳食纤维(马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个 148克重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。)所以，如果用马铃薯来代替白米饭白馒头，有很好的减肥效果。
除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。对瘦身美容都有很大好处。
减肥吃法：代替米饭，当成主食吃，用水煮或者烘烤的方式加工。切忌加入奶油或者用油炸。大约一个月能瘦十几斤。
将米饭换成红薯和马铃薯为主食，对瘦身更有益处，每天吃可清理体内毒素，不但能补充多种矿物质，其中的纤维素、果胶还能让皮肤更细嫩。减肥吃什么好，红薯、马铃薯是你瘦身美容的好选择。
立冬进补要谨记哪些原则
一、立冬饮食养生以增加热量为主
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
二、立冬补冬不可盲目“进补”
在补冬的同时，需要注意的是，进补时，要使肠胃有个适应过程，最好先做引补，一般来说，可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖，亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃，以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。
三、立冬养生要注意补充维生素
冬天又是蔬菜的淡季，因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C，并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B，还有维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热的作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富，要经常调换品种，合理搭配，补充人体维生素需要。
冬季吃什么菜好
方法/步骤
西红柿。冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用。
小白菜。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能，常吃小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。
红薯。红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素，具有补虚乏、益气力、和胃、暖胃等功效。
莴笋。常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，而且对高血压和心脏病患者有很大的好处。
注意事项
冬天还可以多吃一点辣的蔬菜，促进血液的流通
冬季养生吃什么好 红薯
冬天不说红薯都对不起冬天，红薯可以说是冬季根茎类蔬菜的主角之一了，红薯的营养均衡且丰富，冬季多吃红薯，可可以刺激肠道蠕动，预防便秘，为了保留红薯中的营养成分，建议红薯蒸着吃或者煮粥吃。
用料
主料：红薯1个
辅料：玉米油2克
做法
1.红薯清洗干净，刮去外皮，切成薄片，厚度约在3-4mm。
2.不粘锅放入一点点油，抹匀，放入红薯片，盖锅盖，小火煎2-3分钟，翻面。
3.继续煎2-3分钟，出锅即可。
冬天吃什么蔬菜最好 红薯补虚健脾
红薯能给人体提供大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效，冬天吃些红薯可以保持血管弹性，并且红薯中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
冬季养生饮食推荐
冬季养生食物1、栗子 补肾益气壮身体
《本草纲目》中有“栗能治肾虚，腰脚无力，能通肾益气，厚胃肠”的记载，栗子具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效。主治反胃不食，泄泻痢疾，吐血，衄血，便血，筋伤骨折瘀肿、疼痛，瘰疬肿毒等病症。具体的食疗方法可以选择以栗子粥，或者直接煮熟食用即可。
冬季养生食物2、豆类 防癌降低胆固醇
大豆具有降低胆固醇，调节血糖和胰岛素含量，助消化。而且还可以提供人体所需的纤维、蛋白质和抗氧化剂。所以定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。
冬季养生食物3、红薯 常吃红薯不生病
红薯是冬季最为常见的一种食物，从秋末冬初开始，红薯已经纷纷上市，走进千家万户口的餐桌上。我们都知道红薯含有大量的膳食纤维，有助于清理肠道，防止便秘，而且在一定程度上还有利于减肥，这已经是无可厚非的事实了。
但是你知道红薯还有什么样的养生保健功效吗?其实除了这些，红薯中还含有人体所需要的各种营养物质。红薯中含有丰富的β-胡萝卜素，这是抗癌中最重要的物质，而且常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。
此外，红薯除了有抗癌减肥的效果之外，它还具有防肺气肿、抗糖尿病以及有益于心脏健康的功效。对于红薯的具体吃法有很多种，你可以把它当成主食，也可以当成蔬菜，可以对它进行蒸、煮、煎等多种做法，具体的可以根据个人喜好进行选择。
冬季养生食物4、羊肉 羊肉功效赛人参
我们都知道，冬季吃羊肉可以御寒保暖，因为羊肉是属于温热食物，本身具有补肾壮阳、补虚温中的保健作用。而且寒冬腊月里也正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足。在寒冷的冬季时节，我们最为常见的羊肉食用方法无非就是羊肉汤和羊肉火锅，通过不同的制作方法，来达到相同的保健目地。
冬季养生食物5、大蒜 杀菌降糖防疾病
具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗血小板凝集。而且大蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
冬季养生食物6、蔬菜类食物 冬季吃了不生病
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性。
冬季养生食物7、牛奶 有利于强健骨骼
奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命(包括维他命D)和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。
冬季养生食物8、西红柿 美容养颜抗衰老
西红柿也是我们一年四季中都能见到的最常见的食物。西红柿中含有番茄红素，可以可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质。每餐都吃些西红柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
冬天吃红薯的好处 冬天吃红薯不能这样吃
红薯虽然能当成主食食用，但是如果长期当主食容易造成营养不良，尤其是大病初愈，怀孕的人群更不宜长期吃红薯;湿阻脾胃，气滞食积的人群也应该慎吃;糖尿病病人更要遵循医嘱食用。
生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，在人体内很难消化，容易引起腹胀，烧心，打嗝，排气，反胃等不适症状，因此最好是煮熟或者蒸熟食用，而且最好适当延长蒸煮的时间，这样才能更好的破坏掉所含的气化酶，避免腹胀等症状出现。
空腹吃红薯，更容易出现泛酸，烧心的症状，因为红薯本来就含有比较高的碳水化合物，有一定的甜度，容易增加反流的可能性，如果再和其他的甜食一同食用，就更容易加重反流的症状了。
冬季吃什么菜好
西红柿。冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用。
小白菜。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能，常吃小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。
红薯。红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素，具有补虚乏、益气力、和胃、暖胃等功效。
莴笋。常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，而且对高血压和心脏病患者有很大的好处。
冬天吃什么菜比较好 红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
冬天吃红薯的好处 红薯不可多吃
红薯中含有一种氧化酶，这种酶在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，会使人出现腹胀、打嗝、放屁等症状。另外，红薯含糖量高，吃多了会“烧心”，吐酸水。因此胃溃疡及胃酸过多的病人不宜食用。
冬天吃什么菜好
西红柿。冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素，而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢，具有放松神经、缓解压力的作用，适宜冬天食用。
小白菜。小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏的理想蔬菜，还具有缓解精神紧张的功能，常吃小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。
红薯。红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素，具有补虚乏、益气力、和胃、暖胃等功效。
莴笋。常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，而且对高血压和心脏病患者有很大的好处。
END
注意事项
冬天还可以多吃一点辣的蔬菜，促进血液的流通