白萝卜的营养价值
白萝卜的营养价值
白萝卜的营养成分
每100克白萝卜所含营养如下。
可食部分为95%,热量21千卡,蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物5克,膳食纤维1克,维生素A3微克,胡萝卜素20微克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C21毫克,维生素E0.92毫克,钙36毫克,磷26毫克,钾173毫克,钠61.8毫克,镁16毫克,铁0.5毫克,锌0.3毫克,硒0.61微克,铜0.04毫克,锰0.09毫克。
白萝卜的营养价值
白萝卜的营养比较丰富。据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。
白萝卜含维生素C
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
白萝卜含芥子油
白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
白萝卜含淀粉酶
白萝卜中含有的INDOL及酶物质,能分解治癌物质“亚硝酸氨”更有抑制癌细胞生长的作用。其中的淀粉酶,能够阻止淀粉过多、消除胃炎及胃溃疡,其抗氧化性及抑制细胞老化的效果也非常明显;能防止骨质疏松,另外还有很强的解毒功能,可用于治疗食积不消、支气管炎、醒酒利尿等。
白萝卜含木质素
白萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
白萝卜的热量
平均每100克白萝卜的可食用部分含有的热量约为21大卡,白萝卜的热量非常低,非常适合在减肥的时候食用,同时还有丰富的营养价值,对身体很有好处。但在减肥期间也要注意营养摄入的均衡,不能只考虑热量。
木耳和白萝卜能一起吃吗
能一起吃。
木耳的营养价值比较高,其中含有丰富的木耳多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、胡萝卜素及多种矿物质元素,食用具有补气养血、润肺止咳、止血、止咳的功效;白萝卜营养也较为丰富,含有膳食纤维、维生素、芥子油、多种矿物质等,常吃可起到下气消食、润肺、生津利尿、通便的功效,两者搭配同吃在成分和功效上并不相克,日常还有木耳炒白萝卜这道菜,并无食用中毒等相关案例,可见木耳和白萝卜是能一起吃的。
白萝卜和什么一起炖汤
白萝卜营养丰富,含有大量的维生素C、膳食纤维、芥子油、淀粉酶及钙、铁、锌等矿物质,有较高的营养价值,白萝卜中含有膳食纤维、芥子油等物质,可以促进肠胃的蠕动,有增进食欲、帮助消化的作用,白萝卜经常和排骨、狗肉、杏仁等一起炖汤,不仅味道鲜美,还含有多种营养物质。
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的选购
新鲜白萝卜,色泽嫩白,捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜。
白萝卜的存储
萝卜最好能带泥存放,如果室内温度不太高,可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过,则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。
白萝卜的食用方法
从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味削皮生吃,是糖尿病患者代替水果的上选。
白萝卜孕妇能吃吗
1.白萝卜孕妇能吃吗
慎食。
白萝卜性凉,先兆流产、子宫脱垂、体虚者不宜多食。
2.白萝卜功效和作用
萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
3白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2. 帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
哺乳期吃胡萝卜的禁忌
哺乳期间妈妈们吃胡萝卜,建议不要和含有酒精的食物以搭配,胡萝卜和白萝卜搭配也是不适宜的,这些食物除了会影响妈妈们的健康外,哺乳期因为要喂奶的缘故还会间接不利于婴儿的发育。
1、哺乳期吃胡萝卜建议不得与酒同食,因为胡萝卜素与酒精一同进入人体,会在肝脏产生毒素,引起肝病。还不宜与西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等一同食用,因胡萝卜中含有分解酶,可使其他果菜中的维生素失去。胡萝卜最好单独食用或与肉类一起食用。
2、胡萝卜、白萝卜不能一起吃。 将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,破换白萝卜中的维生素C,其营养价值自然也就大打折扣。
白萝卜不宜与7种食物一起吃 南瓜等富含维生素C分解酶的食物
白萝卜营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养物质,还含有大量的维生素C,如果白萝卜和黄瓜、南瓜、胡萝卜等富含维生素C分解酶的食物一起食用,可能会破坏维生素C的营养价值,不过烹饪会降低酶的活性,如想要同吃的话,推荐炒熟或煮熟同吃为好。
白萝卜煮水的做法
白萝卜营养丰富,含有维生素C、膳食纤维、糖类、芥子油、木质素及钙、锌、铁等矿物质,有较高的营养价值,中医认为,白萝卜性凉,味辛、甘,有消积滞,化痰热,解毒的功效,可用于治疗食积胀满、痰热咳嗽、咽喉不利、消渴等症状,白萝卜搭配冰糖、雪梨、蜂蜜等一起煮水,消痰止咳的药效更佳。
白萝卜是不是解药的
不是。
白萝卜常见于人们的生活中,味甘性凉,含有大量的蛋白质、糖类、维生素C、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,白萝卜营养价值是很高的,有人说,吃白萝卜会解除药效,但其实这是不对的。
白萝卜是没有解药作用的,但由于萝卜性凉,有下气泄气的作用,若和人参、党参等补气药材同服,可能会降低补气作用。