虾虎怎么做

虾虎怎么做

姜汁虾虎

材料

活虾虎500克，鲜姜末、香醋、盐、香油各适量。

做法

1、将虾虎洗净，放开水中煮熟(壳变红色)捞出，摆放入盘中。

2、碗内加醋、姜末、盐、香油调成汁，一同上桌蘸食即可。

小诀窍

特点

肉肥，鲜嫩，味浓。

虾虎干炖白菜

特点：口味鲜咸，汤色奶白。

小贴士：大白菜不仅营养丰富，而且有医食兼用的特点。白菜中含有大量的粗纤维可以促进肠壁蠕动，帮助消化。

材料

白菜500克，虾虎干75克，葱花、姜片、香菇、香菜、花生油、盐、胡椒粉、骨头汤、香油各适量

做法

1、白菜切成块，虾虎干泡水。

2、白菜下锅略炒，取出。

3、锅内注油烧热，下葱花、姜片、虾虎干炒香，加入白菜，骨汤炖熟，加调料，撒香菜末、淋香油即可。

虾虎鱼的外形特征

虾虎鱼的特点是身体细长，体型小，大多数短于10cm。有两条脊鳍。第一条有几根细微的脊骨，头部和两侧有一系列小的感觉器官，尾巴呈圆形，身上都有明亮的色彩。有些种类，如欧洲的水晶虾虎鱼呈现透明的色彩。

虾虎鱼类最突出的形态特征就是其腹鳍愈合成一吸盘状。该吸盘的功能与䲟鱼的背鳍吸盘和圆鳍鱼科的腹鳍吸盘类似，但在解剖上是十分不同的结构，因此只是趋同进化的结果。

世界上最小的脊椎动物要数Trimmatom和Pandaka属的虾虎鱼类，它们完全成熟后也短于1cm ，分布在菲律宾的一种虾虎鱼身长只有13毫米。也有些体型较大的虾虎鱼，比如拟虾虎鱼Gobioides的种类，体长可超过30cm，但这是少有的例外。

虾虎的基本介绍

虾虎，学名叫“虾蛄”，英文名Mantis Shrimp(螳螂虾)，属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目(这个亚纲下面就一个目)。其中除全为化石种类的古虾蛄科(Sculdidae)外，现生种分7个总科：深虾蛄总科(Bathysquilloidea)、指虾蛄总科(Gonodactyloidea)、虾蛄总科(Squilloidea)、琴虾蛄总科(Lysiosquilloidea)、红虾蛄总科(Erythrosquilloidea)、宽虾蛄总科(Eurysquilloidea)和仿虾蛄总科(Parasquilloidea)。全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，现存500余种，绝大多数种类生活于热带和亚热带，少数见于温带;中国沿海均有，最常见的品种是虾蛄科，口虾蛄属的口虾蛄(Oratosquilla oratoria)，在中国各海域中均有分布。南海种类最多，已发现80余种。虾蛄在中国的地域性叫法非常繁杂，仅在山东省境内就有爬虾、虾爬子、虾婆、虾虎、琵琶虾等称谓，其中“虾虎”这一称谓主要见于青岛市及潍坊市的部分辖区内。

蝼蛄虾(痴巴虾/海蜂子) 在青岛一些地区，虾虎有时亦指蝼蛄虾(也叫“痴巴虾”或“海蜂子”)。与其他海虾的很大区别是，蝼蛄虾是海洋中的穴居动物，每一个蝼蛄虾有一个深达半米的洞穴，圆圆的洞穴口径通常3到5厘米。蝼蛄虾大多在海滩做窝，每一次海潮都会露出海水几个小时，所以蝼蛄虾是可以离开海水还能维持生命的潮间带生物。蝼蛄虾很爱干净，洞内容不得丁点沙子，也正是这个癖好害了它：人们用钓具把它引出洞，做成餐桌美味。蝼蛄虾的个头略小于口虾蛄，每斤有30头左右，皮薄近似于一般海虾。蝼蛄虾肉鲜，春季有黄。一般蝼蛄虾的头不好吃，带有些许土腥味。

怀孕能吃虾虎吗

虾虎的营养价值极高，能增强人体的免疫力，此外，虾虎还有通乳汁的功效。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，虾虎肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。那么，怀孕能吃虾虎吗?怀孕吃虾虎有什么注意事项呢?

怀孕能吃虾虎吗孕妇能吃虾虎。

孕妇吃虾虎的好处：虾虎又名虾蛄，虾虎中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。而且虾爬子的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇有补益功效，对宝宝的肤质和发育都有好处。但前提是对虾虎不过敏，而且吃的不要过量。易过敏的孕妇最好不要吃，普通孕妇也不能过量吃太多。同时要注意选择新鲜的虾虎。

孕妇吃虾虎需注意：孕妇可以吃新鲜的虾虎，但不宜多吃。需要提醒的是，吃虾虎的时候一定不能同时吃大量维生素C，否则，可生成三价砷(砒霜)，严重者甚至可致死。而且虾虎忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾虎，这样会导致腹泻。

食用虾虎的日常注意事项

虾虎对哪些病有辅助治疗的作用?

高血压，动脉硬化

哪些体质的人适宜吃虾虎?

健康体质平和质

哪些体质的人不适宜食用虾虎?

气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质

食用禁忌

宿疾者、正值上火之时不宜。

虾虎鱼垂钓方法

钓点选择

虾虎鱼为底柄鱼类，数量众多，又容易钓，可钓地方很多。

1.虾虎鱼喜吃虾类，海边的大量养虾地为虾虎龟提供了充足而美味的食物，在虾池外的闸门附近及排水沟中均是好钓点。

2.在涨潮时，虾虎鱼随着潮水涌向岸边觅食，这时岸边好钓，而在潮退时，虾虎鱼又随潮水返归大海，这时钓点应伸向大海。

3.虾虎鱼喜欢栖息于浅海岩石、泥沙中，这些地方应是垂钓的好地方。

4.在江河的入海口处，咸、淡水交混，饵料丰富，虾虎鱼群集。

鱼饵种类

虾虎鱼为肉食性鱼类，平时常以小鱼、小虾及水中海虫为食，常用的钓饵有沙蚕、小虾，蛤肉、螺肉、海蛎肉、火腿肠、蚯蚓等，其中以沙蚕、虾类上钩率高。如果没有钓饵，也可用钓上来的虾虎鱼，别除骨刺后切块作饵。

垂钓技巧

虾虎鱼个体不大，吃食也不凶猛，对钓具要求不高。常用的钓法有以下几种。

手竿带漂钓：手竿长5-6米，钓线直径0.25-0.30毫米，与手竿等长或略长，长立漂，小号钩，坠重4-6克，坠下双钩，钩离坠20厘米。垂钓前要使钓钩触底底钓，因此要准确测定水深，这显得十分重要。在将沙蚕、虾饵等装钩后投于钓点，这种钓具组合灵敏度高。

垂钓时，在饵钓刚落底后，这时浮漂带着饵钩随波浪晃动，饵食似有动感，对虾虎鱼的诱惑力很强，当浮漂明显被拉进水中时，即可扬竿得鱼。

手竿无漂钓：海中风浪一般较大，浮漂随波浪起伏，难以看消浮漂的抖动情况，因此，无漂钓就体现了其优势。所用钓具，除坠子稍重外，其余同手竿带漂钓，坠重6-8克，采用坠下双钩，坠钩相距20-25厘米。

垂钓时将饵钩甩入钓点。施钓的方法有两种：一是左右拖钓，即将饵钩向左或向右慢慢拖动;二是垂直提放，即当饵钩沉底后，缓缓上提30-40厘米，再徐徐放下，反复提放。虾虎鱼看见饵钩，就会上前吞之，这时手感知有较大下曳力，提竿即可得鱼。

手竿游钓：定点钓，容易将某处鱼钓光，也可能遇上该处鱼儿不多。为此，应经常更换钓点。手竿可用4-5米的轻便竿，最好是又轻又结实的碳素竿，钓线直径0.25-0.30毫米，线与竿等长或略长，为避免时时调节浮漂，可用七星漂、中号钩，采用坠下坠，钩离坠4-6厘米。

垂钓时，将钓饵装于钩上，可在岸上走动，也可趟水游钓，其钓法同无漂钓，即垂直诱钓和左右诱钓，引鱼上钩，当看到七星漂没入水中时，即可扬竿得鱼，如该处久钓无咬钩时，即可游走他处垂钓。

海竿钓：有时钓点离岸较远，要用海竿。海竿长3.6-4.5米，中调竿，钓线直径0.25-0.30毫米，线长100-200米，中型绕线轮，坠子为橄揽形活坠，坠重10-20克，近投取小值，远甩取大值，中号钩，用6-8枚钩拴成串钩，钩组用连接环与主线连接，铅坠置于最下端。

垂钓时，将饵钩用力甩出60米开外，饵钩入水后略收紧钓线，待鱼上钩，如数分钟没有反应，可回收线轮，使线回收30-40厘米，如此反复，诱鱼吞饵，若看到竿尖抖动时，可不提竿，待再次颤动并幅度有所加大时，即可大力提竿得鱼。

虾虎鱼概述

虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称，它们也被称为“古B”，虾虎鱼品种非常多，已知种类达到2100多种,至少有30个品种可以在观赏鱼贸易中经常见到。

饲养虾虎鱼时最好将 硝酸盐含量控制在150ppm以下，它们虽然很容易饲养，但硝酸盐太高会造成疾病泛滥。所有的虾虎鱼都是不耐药的鱼类，患病后不能接受常规药物治疗，多数很快就死掉了。绝大多数虾虎鱼必须生活在24℃—28℃的环境里，太高或太低的温度都容易造成其突然死亡。

虾虎鱼大部分身材短小，仅有几厘米长，它们是世界上最小的脊椎动物之一。由于很多虾虎鱼体型不超过5cm，如果和其他海水鱼饲养在一起，它们可能摄取不到食物而饿死。一部分虾虎在饵料匮乏的时候，会将水族箱中的藻类清理得很干净，因此有时可以看到虾虎鱼终日大口大口地吞吃沙子，它们将沙子含在嘴中蠕动，以此来摄入沙子中的生物，如果沙子里的生物不足以让它们吃饱，那么滤食工作将不停进行下去。个体大一些的虾虎鱼具有攻击性，它们有时候会袭击小型鱼类。20厘米以上的虾虎鱼，会咬食珊瑚和软体动物的外套膜。但大部分的虾虎鱼十分胆小，它们很容易受到惊吓，因此需要躲藏的区域。

在海水缸中虾虎十分受欢迎，由于功能不同，它们有些作为观赏鱼，有些则是被赋予翻砂的重任，是海水缸中非常受欢迎的种群。鱼友可以根据需求为袭击挑选不同的虾虎鱼。

狗光鱼和虾虎鱼的区别

虾虎鱼是虾虎鱼科各虾虎鱼种类的统称， 狗光鱼只是虾虎鱼科其中一个亚种。狗光鱼与其他亚种重要区别在于：1.狗光鱼主要分布在江苏山东一带，比其他虾虎鱼体型稍大，它本身也属于大型虾虎鱼。2.它相对于其他虾虎鱼种类长得特别快，每年清明时节产卵，孵化后生长迅速。待到霜降时，有的可长近1尺，重4两多。

虾虎的食用效果

1.增强人体免疫力

虾虎的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，虾虎肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾虎皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾虎是可以为大脑提供营养的美味食品。虾虎中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾虎营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾虎中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本科学家最近发现，虾虎体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾虎鱼吃什么食物

虾虎鱼的食性很杂，比它小的鱼、虾、蠕虫及其他鱼类的卵都是虾虎鱼的食物，主要摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体等，有的摄食底栖硅藻，生活在淡水的种类也食水生昆虫和蠕虫，性成熟期较早，一般肉食性种类一年成熟，植食性种类两年成熟。

虾虎鱼的寿命多长?

虾虎鱼是世界上寿命最短的脊椎动物，一般存活2～3年，最多4年，澳大利亚大堡礁的一种虾虎鱼最多能活59天。虾虎鱼基本上生存于浅海环境，主要栖息于近岸潮间带、底质为泥沙或岩礁的浅海区、珊瑚礁和海草牧场，也大量存在于海水和河口栖息地，包括河流下游、红树林湿地和盐沼地，少数生活于激流或穴居于泥洞中，少数种类可完全适应于淡水环境。

虾虎鱼的常见种类

虾虎鱼的常见种类有蓝条虾虎鱼、六点虾虎鱼、栉虾虎鱼、橙色虾虎鱼、海鞭虾虎鱼、白背虾虎鱼、小虾虎鱼等，其中小虾虎鱼是2005年被澳大利亚生物学家证实的世界上最短命的脊椎动物，淡水虾虎主要产于中国，如波氏吻虾虎、子陵吻虾虎等，还有一些东南亚产的汽水虾虎鱼，比如小蜜蜂鱼(道氏短虾虎)等热带品种，是受欢迎的观赏鱼品种。

虾虎鱼的生活习性

虾虎鱼是世界上寿命最短的脊椎动物，一般存活2～3年，最多4年。 澳大利亚大堡礁的一种鱼最多能活59天。

虾虎鱼大都游泳力不强，活动范围较窄。少数种类有生殖洄游习性，进入河川。虾虎鱼的食性很杂，比它小的鱼、虾、蠕虫及其他鱼类的卵都是虾虎鱼的食物。主要摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体，有的摄食底栖硅藻;生活在淡水的种类也食水生昆虫和蠕虫。生活力强，离水不易死亡。性成熟期较早，一般肉食性种类一年成熟，植食性种类两年成熟。

而与此同时，小虾虎鱼是2005年被澳大利亚生物学家证实的世界上最短命的脊椎动物，打破“世界纪录保持者”的非洲齿鲤(Nothobranchiusfurzeri)，生活在澳大利亚，这类鱼的寿命最长为8周。

虾虎鱼基本上生存于浅海环境，主要栖息于近岸潮间带、底质为泥沙或岩礁的浅海区、珊瑚礁和海草牧场;它们也大量存在于海水和河口栖息地，包括河流下游、红树林湿地和盐沼地，少数生活于激流或穴居于泥洞中，如产于东太平洋区域的刺虾虎鱼栖息在沙土的洞穴或者泥泞中。少数种类(还未完全清楚，但少于几百种)可完全适应于淡水环境，其中包括亚洲河流中的吻虾虎鱼(Rhinogobiusspp)，澳大利亚沙漠的雷虾虎鱼(Redigobius)以及欧洲的淡水虾虎(Padagobiusmartensii)。000还有一种带有鲜明的蓝色环，产于加勒比海的小虾虎鱼，也喜欢和其他动物同巢共穴。它们往往会充当其他大鱼的清洁工，把它们身上的寄生物吃干净。

虾虎鱼喜欢逆流而上。例如，夏威夷岛是地球上最偏远的群岛，这里的溪流看上去是鱼类生存的好地方，独立，没什么竞争和猎食者。但奇怪的是这里却很少有鱼，很大的原因是这里层地位”，反而会全力维持自己的弱者地位。

虾虎鱼基本生存于热带浅海环境里，珊瑚礁、海草牧场，以及河流下游等的洞穴和泥沙中，少数种类可完全适应于淡水环境。它们最突出的特征是，腹鳍可以愈合成一吸盘状，能吸附在岩石上固定身体，防止被急流冲走。可小不点儿干出的事情，会令大鱼、大人们都望尘莫及，叹为观止。也许是出于猎奇心理，也许是被海里的大鱼追杀得无路可逃，小小的虾虎鱼，就靠着小小的吸盘，离开大海的怀抱，逆河流而上，遇到巨石或陡崖，就攀岩，攀岩，再攀岩，要去寻一方世外的桃源。

繁殖方式

在虾虎鱼世界里，只有“首席”俊男靓妹才会交配，其它的雌性都要排队等候，顺序按各自的体型大小定。研究人员发现，在这个等候的“队伍”里，每条雌鱼都比前边或后边的同类在体型上小或大5%。如果谁“发福”了，那么上边的那位就会把它赶出队伍，而对虾虎鱼来说，离开了寄居的珊瑚就意味着死亡。

海水虾虎鱼虾虎鱼与其他鱼类一样，繁殖方式为卵生。到了孵卵季节，虾虎鱼就成群结队地前往淡水河流进行产卵。它们在石砾或洞穴中产卵，大多为粘性卵，粘附于石砾、泥沙或洞壁上。

虾虎鱼孵出后，很快变成幼虫，然后在开阔的大海里游动三周，最后找到一座可以定居的珊瑚礁。它们就在这里繁殖后代，度过一生。多数雌性虾虎鱼25天后就可以产卵，总共大约排出400个卵。而雄性虾虎鱼的工作就是时刻保护这些易受攻击的卵，常常把卵产在贝壳、岩石等不容易被吃掉的地点。

淡水虾虎鱼

淡水虾虎鱼平均1至2年性成熟，幼鱼较小，由于身体弱小，成活率较低。

虾虎是什么

做酱香虾虎的成本也不是很高，适合广大人民群众食用，老少皆宜。而且做起来步骤又不复杂。简单几个步骤就好。做的好的酱香虾虎可以不油不腻，吃到嘴里味道很鲜美，特别是在节日里做上一盘，全家其乐融融。

那么我们学习一下酱香虾虎是怎么做的。

原料:虾虎一斤、鲜辣椒酱和蕃茄汁各适量

做法：

1、将虾虎洗干净

2、锅中放少量油，炒葱姜蒜

3、锅中放入辣椒酱，炒出香味后加入虾虎一同炒

4、至虾虎变色后(多炒会儿)，放入蕃茄汁。

5、翻炒后出锅

虾虎还有它的食疗作用

1.增强人体免疫力

虾虎的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，虾虎肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾虎皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。虾虎是可以为大脑提供营养的美味食品。虾虎中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾虎营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾虎中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本科学家最近发现，虾虎体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

可见虾虎是个不可多得的餐桌上的美味啊，还不赶快趁热打铁回家动手试一试，美味马上就可以自己亲自品尝了。好东西固然是好，但是肯定也不是每个人都能大快朵颐地享用的。例如上火的人、患有过敏性鼻炎、支气管炎、皮炎等病人不要食用为好。