银耳泡一夜再煮可以吗 泡好的银耳煮多久熟

银耳泡一夜再煮可以吗 泡好的银耳煮多久熟

10分钟左右。

银耳属于一种真菌类食材，与木耳一样都是非常容易熟的食材，对于已经完全泡发开的银耳来说，只要将其撕成小朵放入锅内大火煮开之后煮10分钟左右就可以了。

此时煮出来的银耳口感偏脆嫩，如果喜欢软糯口感的话，那么建议可以继续煮30分钟到一个小时左右，这样银耳中的胶质才能够释放出来，但是对于没有完全泡发开的银耳来说，可能就需要比较长的时间了。

没喝完的银耳汤怎么保存 煮银耳汤要注意什么

1、在煮银耳汤之前，必须要注意将银耳泡发，银耳如果没有被完全泡开，是很难煮出好的口感的，并且还有可能煮不烂。

2、其次是银耳完全泡发的时候，要注意减掉银耳根蒂以及未泡发的淡黄色部分，这一部分含有的胶质比较多，也很难被煮出来，人吃了会有害健康。

3、再次，不论是用炖锅还是高压锅，一定要将银耳煮到软烂的程度，就是汤汁变得十分的粘稠，这时候胶质才算完全被煮出来。

4、最后，冰糖一定要在银耳快煮熟的时候放，加枸杞或者是红枣也是一样的，不能与银耳同时下锅，容易出现其他食材都熟了银耳还没熟的情况，会影响口感。

银耳泡一夜再煮可以吗

建议冷藏浸泡。

银耳中含有较多的营养物质，浸泡时间过长时很容易滋生较多的细菌而发生变质的情况，所以如果想要将银耳浸泡一夜的话，那么建议可以将银耳置于冰箱中冷藏浸泡。

这样可以在一定程度上抑制酶和微生物的活性，第二天在银耳没有变质的情况下是可以继续煮的，但如果银耳是置于常温下浸泡的话，那么浸泡一夜之后是不建议再继续煮来吃的。

新鲜银耳和干银耳哪个营养价值高 干银耳可以直接煮吗

可以，但一般会选择先泡发后再煮。

干银耳不泡可以直接煮，并不会产生有毒物质，煮好后也可以放心吃，只是口感不好，因为干银耳中可能残留一些灰尘等脏物，直接煮里面的脏物全部溶解在水里都喝到肚子里去了，食用不大卫生。

另外干银耳煮起来比较费时，需要经过煮制银耳泡发的阶段，然后再历经银耳熟透的阶段，再就是银耳直接煮最后可能有部分没有煮透，内部夹硬芯的现象。

建议干制的银耳一定要用冷水提前泡发后再煮，既可以清除银耳表面的杂质，又可以减少银耳烹煮的时间，还能使得银耳汤浓稠软糯。

一般把盛有银耳的容器，放到冰箱的保鲜层里，温度控制在4-6度的范围以内，泡过夜的时间即可，注意银耳切勿用热水泡发，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

煮熟的银耳隔夜能喝吗 银耳如何泡发

银耳在烹饪之前是需要进行泡发，但是怎么泡发才不会影响到银耳的营养价值呢?我们选择的水温一定不能高，冷水、温水即可。而且泡发时间控制在2—3个小时之间。等它的花朵儿完全打开的时候，就可以了，随后再将它根部的杂质去除了，还要用清水清洗几次，一次性一定不能煮太多，否则会不利于身体健康的。

银耳汤怎么做才粘稠

1、银耳汤要煮得粘稠，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先用温水浸泡，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

2、银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，再调成最小火慢慢煮，直至汤变得浓浓的。另外，银耳也要撕得小块一些，越小块越好。

3、还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净，去蒂，放在一个大碗里，隔水蒸10分钟。然后再按照正常的方法，放入锅中，加水熬煮。一个小时之后，保证能煮出粘粘的银耳汤。

4、要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。选好后将银耳用凉水浸泡一夜，等它充分吸收水分。第二天洗净放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再用小火熬，大约40分钟即可。这个方法既简单又能节省能源，非常实用。

银耳红枣汤熬多长时间

1-2小时左右。

煮好银耳红枣汤，最为关键的就是将银耳煮出胶质来，熬制的时间比较长，一般而言，这个过程需要1-2小时左右，不过具体还是以火候大小以及用什么锅而定。

不过，银耳红枣汤高压锅煮半小时左右就好了。高压锅主要是利用高压力的作用来进行工作的，可以短时间内将食物煮熟，所以将银耳提前浸泡好后，放入高压锅中熬煮，一般半小时左右就可以食用了。不过，这里要注意不宜与冰糖一起炖，应在最后出锅的时候加入银耳红枣汤，以免影响银耳出胶。

女人常吃这些食物，让你全身散发自然体香.

茉莉枸杞银耳羹

食材：银耳10g、茉莉4g、冰糖60g、枸杞子适量

做法：

1)准备好银耳、茉莉花、冰糖、枸杞子。

2)银耳、茉莉分别用冷水泡发。

3)银耳泡发后洗净、撕小朵，倒入饭煲，加入冷水，煮开;再调至保温档炖煮40分钟。

4)加入冰糖。

5)加入枸杞子。

6)倒入茉莉花和浸泡过的花汁。

7)炖好的银耳羹盛入碗中，温热食用。

桂花小豆粥

食材：红小豆150g、红糖适量、桂花适量、藕粉适量

做法：

1)准备食材

2)红小豆洗净提前泡好(最好泡上一夜)。

3)泡好的红小豆放入锅中，加入清水。

4)开大火煮至水沸。

5)水沸后开小火焖煮。

6)煮到豆子稍稍破皮。

7)加入红糖。

8)加入桂花(可以加入糖桂花酱)。

9)藕粉加入清水调匀。

10)煮至红糖溶化，用调好的藕粉勾芡。

11)勾完芡汁，大火烧沸，红豆粥变稠即可。

12)香甜暖心的桂花小豆粥，很适合这个季节哦。

银耳发苦会中毒吗 银耳怎么煮才会粘稠

想要银耳煮出来更加粘稠的话，建议银耳泡发之后要撕碎一下再去出，这样就会更利于银耳出胶，煮出来的银耳就会十分的粘稠好喝。

在煮银耳之前一定要一次性加好银耳的水，切忌在中途加水，因为中途加水的话会使得银耳被稀释，这样煮出来的银耳质地也会很稀。

在煮银耳的时候可以放一点糖，且最好是冰糖，这样也能使熬出来的银耳更加粘稠。但注意糖不能一开始就放，要等银耳熬出胶质之后再放，这样口感会更好。

银耳怎么煮才粘稠

撕碎去煮

想要银耳煮出来更加粘稠的话，建议银耳泡发之后要撕碎一下再去出，这样就会更利于银耳出胶，煮出来的银耳就会十分的粘稠好喝。

忌中途加水

在煮银耳之前一定要一次性加好银耳的水，切忌在中途加水，因为中途加水的话会使得银耳被稀释，这样煮出来的银耳质地也会很稀。

放糖

在煮银耳的时候可以放一点糖，且最好是冰糖，这样也能使熬出来的银耳更加粘稠。但注意糖不能一开始就放，要等银耳熬出胶质之后再放，这样口感会更好。