抱子甘蓝生吃还是熟吃 抱子甘蓝怎么吃
抱子甘蓝生吃还是熟吃 抱子甘蓝怎么吃
制作原料:
1磅抱子甘蓝、1/2杯苹果醋、1杯水、1汤匙海盐、20颗开裂的胡椒粒、2个蒜瓣、2片月桂树叶
制作步骤:
1.将抱子甘蓝对半切开,暂时放在一边。
2.把苹果醋、水和盐放在同一个锅中煮沸。
3.将胡椒粒、蒜瓣和月桂叶分别放进一个透明密封罐里。
4.把抱子甘蓝也放进罐中,倒入之前煮沸的汤水。
5.摇晃罐子使调味充分浸透抱子甘蓝。
6.腌制至少48小时后即可食用。
用料:
抱子甘蓝500克、耗油一勺半、盐适量、大蒜适量
做法:
1、将抱子甘蓝洗净,纵向剖开。也可以在甘蓝上切十字刀整个炒
2、将蒜切成蒜末。
3、锅内放油烧至六成热放入蒜末爆香
4、倒入抱子甘蓝翻炒至表面断生。
5、加入适量热水不要没过甘蓝煮至甘蓝约八成熟。
6、加入蚝油和适量盐调味,大火收汤后出锅。
紫甘蓝3大健康好处
1. 含硫配糖体 抗癌防中毒
美国癌症协会也指出,抱子甘蓝和花椰菜、高丽菜、芥兰菜,还有羽衣甘蓝等同样属于十字花科蔬菜。研究显示,十字花科蔬菜有助于降低大肠癌、肺癌、摄护腺癌、乳癌、膀胱癌等。
抱子甘蓝中和其他十字花科蔬菜一样,富含硫配糖体,属于异硫氰酸盐类化合物,是植物中天然的杀虫剂。硫配糖体必须透过咀嚼和肠道内生物作用,变成萝卜硫素或芥兰素后,才能启动人体中的解毒酵素,使癌细胞死亡,也能降低中毒、慢性病如肺部发炎或幽门杆菌引起的胃炎等。
2. 维生素多元 养生效果好
抱子甘蓝中含有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K,有助于提升人体免疫机能,降低疾病感染的机率。甚至可以促进细胞生长,保护细胞受氧化破坏,达到抗老效果。
此外,抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素,能维护眼睛视力,对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。
维生素K也有抑制钙流失、预防骨松的功能。维生素K也有凝血的作用,使伤口快速愈合,降低发炎或凝血功能异常等血液相关的问题。抱子甘蓝还含有丰富的矿物质,如锌、钾、钙、磷、镁、锰等,有助促进细胞分裂、修补、再生。
3. 膳食纤维丰富 有助排便
半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物,其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量,有助于刺激肠道蠕动以排毒。同时,也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险,甚至能防止第二型糖尿病。
抱子甘蓝的功效和作用 降低胆固醇
抱子甘蓝中的膳食纤维,也有助于降低胆固醇、预防心血管疾病风险,甚至能防止第二型糖尿病。
抱子甘蓝的营养价值 预防癌症
抱子甘蓝富含硫配糖体,并有助于消除体内的潜在致癌物质。
抱子甘蓝生吃好吃吗 抱子甘蓝是转基因的吗
不是。
抱子甘蓝不是转基因蔬菜,它属于甘蓝的一种变异体,在很多地方又被叫做芽甘蓝,只要食用其鲜嫩的小叶球,含有很高的蛋白质,维生素及微量元素的含量也很高,可以说是甘蓝类蔬菜的第一名。
抱子甘蓝的功效和作用 保护视力
抱子甘蓝也含有玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素,能维护眼睛视力,对发育中的孩童与视力退化的老人有益处。
抱子甘蓝的功效和作用 通便排毒
半杯抱子甘蓝中含有约6克的碳水化合物,其中有2克是膳食纤维。膳食纤维可增加粪便体积和重量,有助于刺激肠道蠕动以排毒。
孢子甘蓝的详细介绍
【性质】
【五味】
【热量】0.00大卡(0千焦)/100克
【功效】清热除火,祛脂降压,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,安神除烦,消炎止痛
【孢子甘蓝是什么】抱子甘蓝,是甘蓝的一个变种,中片杓子形,表面有皱纹,叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球,叶腋间能抽芽形成小叶球,叶腑间能抽芽形成小叶球,叶球直径1-4厘米,黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多,我国有少量栽培,订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是:外形整齐,大小均匀,新鲜洁净,无病虫害者...
【适宜疾病】 耳鸣 太阳中风 老年人骨质疏松 老年人糖尿病 小儿糖尿病
【适宜症状】 神疲乏力 心悸怔忡 持续性头晕 缺铁性贫血 间歇性头晕