炒菜油锅起火了怎么办
炒菜油锅起火了怎么办
炒菜油锅起火了的话,可以采用隔离空气中氧的方式来达到灭火的效果,迅速找到锅盖或者能够遮盖住起火部位的湿布,直接盖在火源上,火源就会因为缺失氧气而达到灭火的目的。
若是油锅起火的周边有生冷的蔬菜或者其他的肉类等食物的话,可以将其放入到油锅中,迅速将锅中的油的温度降下来,使其达不到燃烧点,从而火就会被灭掉。
需要注意的是当油锅起火的时候,一定不可以采取水灭火的方式,油和水是不相融合的,用水灭火的话很可能会使得油火飞溅,水变为水蒸气并且带有油,从而使的危险扩大。
同时在灭火的时候一定要注意自身的保护,要在安全的情况下进行灭火,否则可及时拨打火警电话119。
炒菜时油锅起火怎么办 关掉抽油烟机
油烟机是离锅最近的机器,为了防止火星进入抽油烟机,引起更大的火势,在油锅起火的时候要冷静处理、快速反应、马上将油烟机关掉,避免危险。
炒菜时肉粘锅怎么办 热锅凉油
肉粘锅还有可能是锅里的油不够,油是个润滑剂,油不够是很有可能会引起粘锅的,而且,很多人不注意使用热锅放油是有可能引起肉粘锅现象的。
炒菜怎样防止油锅起火 为什么往锅里倒油起火了
可能有水。
一般的食用油在正常情况下是不会引起自燃的,但是若是其温度比较高的话,则会达到燃烧点,遇到火源会起火,而油和水不相融,在高温的时候两者会相互发生反应而造成四溅的现象。
有上可知,若是出现了起火的原因,可能是因为热锅中有水和油,发生四溅而使油遇到了火源,从而引起的起火。
炒菜时油锅起火怎么办 用湿布扑灭
厨房中都有抹布,炒菜的时候油锅起火可以马上拿湿抹布盖住火苗,火星不接触空气会因为缺氧而快速熄灭,为了避免烫伤,这个步骤最好采用抹布斜入的方式扑灭。
炒菜时油锅起火怎么办
关掉抽油烟机
油烟机是离锅最近的机器,为了防止火星进入抽油烟机,引起更大的火势,在油锅起火的时候要冷静处理、快速反应、马上将油烟机关掉,避免危险。
三种火情千万不能用水灭
1.油锅起火。周正懋指出,酒精、汽油、食用油、油性油漆、香蕉水等都是有机溶剂或内含有机溶剂,一旦燃烧,不能用水浇。因为这些溶剂的比重小于水,浇水后,水不能将其覆盖,而是迅速“跑”到它们的下面,起不到隔绝氧气的作用。浇水还会增大有机溶剂与空气的接触面积,让火烧得更旺。高温下,水会迅速沸腾、汽化,甚至会把燃烧的有机溶剂溅到四周。
发生有机溶剂燃烧事故时,如燃烧剧烈且迅速,呈爆燃形式,最好紧急逃离,不要试图灭火,以免烧伤;如火情不大,仅限于局部区域,最好用泡沫灭火器浇盖,起到有效阻燃作用。实在没有专业灭火设备,可用大棉手套和厚棉被代替。
“在新加坡,几乎每家每户都会备一副大棉手套,这种手套一般经过阻燃处理,家里一旦发生火情就很实用,”周正懋举例说,如油锅起火,可戴上棉手套迅速关掉燃气,并马上盖上锅盖。当锅内氧气燃烧殆尽,火就会熄灭。需要注意的是,一定要购买具有阻燃作用的大棉手套,并且要足够大、足够厚,能覆盖整个手部和腕部。
除了大棉手套,棉被也是灭火利器。如火情不是很大,拿个棉被往上一铺就行。值得提醒的是,棉被不能马上掀开,以免余火遇到氧气再次燃烧。
2.电器起火。由于超期服役、使用不当等问题,老旧电器容易短路、燃烧,这时千万别用水灭火。因为电器连着电源,水能导电,可能导致意外触电。另外,老旧电器被水浇后,可能由于温度突降而爆炸。因此,周正懋提醒,遇到电器起火,应第一时间切断电源,若电器周边有火,不方便靠近,就要切断电箱总闸再灭火。目前,发达国家正在推广防触电电线,即便处于通电状态,也不怕水浇而导电。随着科技发展,防火设备和材料会越来越多,建议消费者最好及时更换升级。
3.特殊场合起火。存放钾、钠、镁、铝粉、电石、生石灰、过氧化钠等化学物品,以及硫酸、盐酸等强酸的场合,一旦发生火灾不能用水浇灭。究其原因,周正懋告诉记者,这些物质会和水发生化学反应,一方面可能产生大量热能,促使火势烧得更大;另一方面,可能生成可燃气体,增加爆炸风险。强酸本身不会燃烧,但遇水会迅速向四周外溅,腐蚀周边环境和救援人员。因此,遇到这种情况时,最好谨慎选择灭火材料,先把外面的火灭掉,再排查内部情况,并在低温下将这些危险物质运走。
如何自疗早泄
早泄怎么办
1、青虾炒韭菜
青虾250g,韭菜100g。虾洗净,韭菜洗净切段。先以素油炒青虾,烹黄酒,酱油,姜丝等调料,再加韭菜煸炒,嫩熟即可。
2、熘炒黄花猪腰
猪腰500g,黄花菜50g,姜、葱、蒜佐料少许。猪腰切开,剔去筋膜躁腺,洗净,切成腰花块;黄花菜水泡发切段。炒锅中置素油烧热,先放年夜葱、姜、蒜佐料煽炒,再爆炒猪腰,至变色熟透时,加黄花菜、食盐、糖煸炒,再入芡粉和汤汁,明透起锅。>>>早泄的调理 3方法最有效
3、桂圆醴
桂圆肉200g、放在细口瓶内,倒人60度白酒400毫升,封闭瓶口,半个月后可饮用。每日2次,每次10-20毫升。
4、腐皮白果粥
白果12g,腐皮45-80g,年夜米适量。白果去壳与腐皮,白米置砂锅中加水适量,煮调当早点吃。每日1次。
5、菊花醪
甘菊花10g剪碎,与糯米酒酿适量放在小锅内拌匀,煮沸顿食,每日两次治相火妄动所致早泄。
儿菜的做法
吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。
儿菜如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜。
做辣椒蘸水比较麻烦,辣椒面要先在铁锅里炒煳,装碗里倒些酱油。
然后撒点葱花、放点盐。这样吃,最去油腻。
儿菜炒回锅肉
回锅肉切成薄片,先在油锅里炒炒,再放些豆豉。
豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些,再放进切成片的儿菜,大火一起翻炒。
如果能吃辣,再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。
油光红亮,出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放,以自己的口感为准。
儿菜清炒
是四川家常菜的一种,清炒只需要食用油、味精盐即可。
根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香,香味自然扑鼻。
炝炒则需要干红辣椒段,热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片,两分钟起锅,是典型的四川风味。
儿菜腌泡菜
酸酸的、脆脆的,吃鸡蛋炒饭时,来上几片,那真是开胃。
儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。
儿菜在四川地还可以腌榨,俗话叫“浮”(乐山话音),做法和大头菜的做法相同,只不过口味比如大头菜腌榨的爽口,但是在农村,为解决产量过剩运输不易等问题提供了解决办法。
麻辣豆腐和麻婆豆腐的区别
一、麻辣豆腐是东北菜,色深、味厚、麻辣烫鲜。麻婆豆腐是四川著名的传统美食特色菜,色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口。
二、做法不同
麻辣豆腐
原料:豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两
做法: 1、将豆腐切成五分见方的块。
2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗切成五分长节子,豆豉用刀按细。
3、炒锅置中火,下菜油至五成热时下碎肉,肉炒干水汽后,下豆办、豆豉,炒出香味,下辣椒面(若火太大,可将锅暂端离火口),炒出红油放盐、酱油,同时下豆腐;豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗(注意铲动以免巴锅);蒜苗一变色(颜色生绿、熟而不蔫),用水豆粉勾芡,起锅装碗,菜面上撒上花椒面即成。
麻婆豆腐
原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣。
做法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水。葱,姜,蒜头洗净,切成细末。锅置旺火上烧热,加素油 50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油。豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席。
炒菜怎样防止油锅起火
油锅起火的速度是非常快的,若是没有操作好的话是非常容易出现起火的情况,所以若是要防止起火的话,需要从根本操作方式上来防止:
1.在炒菜的过程中,不要加入过多的油进行炒制,油过多的时候在炒制的过程中很容易出现油溅出的情况,而油溅出之后靠近火源之后就容易起火。
2.在炒菜的过程中不要大幅度的炒制,不要将带有油温高的勺或者其他的器具放在火源附近,不然很容易使得油锅边缘、器具或者里面起火。