淡菜干发霉怎么清洗 淡菜干要怎么保存好
淡菜干发霉怎么清洗 淡菜干要怎么保存好
将淡菜干用干净的自封袋装好,封好口,然后置于阴凉干燥处保存即可,注意要避免潮湿、避免阳光直射,否则会加速淡菜的变质,这种方法一般可以保存几个月。
将淡菜用塑料袋装好,然后放入玻璃容器中,封好口,然后置于冰箱冷藏存放即可,也可以将其多包裹几层,置于冷冻层存放,因为冰箱温度较低,可以帮助抑制细菌的繁殖,延长淡菜干的保存时间,一般可以保存8-12个月左右,若是保存得比较好,保存时间还可以更久。
淡菜什么部位不能吃 淡菜干怎么洗
1、首先将淡菜干表面的一些黑色的部分附着物去掉。
2、用清水大致清洗一下表面,然后放入温水中浸泡2个小时以上。
3、浸泡过程中换一下水比较好,待淡菜完全泡开。
4、再次清洗淡菜,将淡菜不能食用的部位完全去除。
5、最后冲洗干净即可。
淡菜干的清洗方法
淡菜干是一种常见的海产品,其肉质鲜美,价格也不高,因而受到大众的喜爱。然而,市面上售卖的淡菜干,都要经过洗净处理后,才能用来做菜。而且,与其他海产品相比,淡菜干的清洗方法比较麻烦。那淡菜干到底要如何清洗呢?下面就让小编给大家详细地讲解一下。
1、将淡菜干用清水洗净一遍,然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发,捞出后用清水洗净。
2、洗净淡菜干之后,摘去其中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水中再冲洗一遍。
3、清洗淡菜干时需注意,淡菜干里面有一块“黑色的东西”,这是淡菜干的“黄”,其营养也集中在这里,因此清洗时要注意不要弄碎,以免造成营养损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发,这是淡菜干的腮,腥气大而且有很多沙子,必须剥掉,这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、将所有的淡菜干处理好之后,用清水洗净一次,就可以待用了。
淡菜可以放冰箱保存吗 淡菜冷冻吗
新鲜淡菜不适合冷冻,淡菜肉和淡菜干可以冷冻。
1、新鲜淡菜贝壳中通常有一些水,结冰之后会影响淡菜的蛋白质组织,改变淡菜的口感。
2、如果是已经焯过水,取出肉的淡菜,可以放在冷冻室冷冻,保存20天以上不是问题。
3、淡菜干只要不受潮,就可以保存很长时间,因此包裹好放在冷冻室也是可以的。
淡菜干怎么清洗最干净
1、取淡菜十余个(一般三口之家做一次菜用),放在冷水中浸泡,让其充分涨开(冷水沉淀后可以用于烧汤)。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行,听到泡淡菜最好5个小时,害怕不害怕呢,清洗淡菜也有种方法,用全能淘米水即可,用淘米水泡20分钟然后就很好洗了。
2、将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。
2、里面一块黑乎乎的东西,是淡菜的“黄”,营养集中于此,也很好吃,洗时不要弄碎掉,以免造成不必要的损失。
3、外边的毛,是淡菜干了的腮,腥气大而且有沙,必须小心剥掉(不要连肉撕掉)。剥掉腮是洗淡菜的主要工序。
4 、一个个淡菜处理好了以后,用清水过净,就可以待用了。
5、淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨一同煲汤。
将淡菜干放入碗中,加入热水烫至发松回软,捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,可供食用。
淡菜干用排骨或鸡煨汤,味道极鲜。淡菜和萝卜同炒,有特殊风味,将淡菜干放在油锅中煎成黄色,煮成汤料,其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜,大骨一同煲汤。
祖国医学认为,淡菜性温味咸,《本草纲目》中记载:淡菜具有治疗虚劳伤脾、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功效。民间也流传许多验方。由于淡菜所含的营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
淡菜发霉了怎么办
根据情况而定。
淡菜干中的水分含量不高,而且盐分多,一般情况下不容易发霉,若是淡菜保存不当,出现轻微发霉而且没有其他味道改变的情况下,那么建议可以将发霉的地方切掉,或者用清水洗净,将其晒干后继续保存或食用即可;但若是淡菜的发霉程度比较重,那么为了身体健康,就只能将它丢弃,不建议继续食用或保存。
淡菜干怎么泡发
第一种方法是,先准备一碗热水,将淡菜干全部倒入碗里面,盖上盖子,泡个2小时候就可以了。
另一种方法就是,在碗里面放入淡菜干,倒入黄酒浸泡1小时,上笼屉蒸片刻也行。
最后还可以,用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟,然后后面就很容易清洗干净了。浸泡完之后,每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷,这样就很容易没沙子了。
淡菜隔夜能吃吗 淡菜干怎么保存
淡菜干营养丰富,保存不当会生虫和发霉,因此一般要将淡菜干放在干燥的地方保存。可以将淡菜晒干之后,放在密封的玻璃罐中,每隔一段时间拿出去晒一下,晾凉之后再放回玻璃罐中。