香芋和芋头是一样的吗 芋头怎么吃最简单做法
香芋和芋头是一样的吗 芋头怎么吃最简单做法
个头比较小的芋头,可以直接白煮,味道也非常好。
做法:选100克以内大小的芋头10-15个,洗净,放入锅中,加入3指深的水,加入少量的食用盐,然后盖上盖子,上锅大火煮。上汽之后开小火,再煮15-20分钟即可。
食材:香芋500克,排骨700克,大蒜、香菜、生姜、蚝油、豆豉、玉米淀粉、花生油、酱油、鸡粉适量。
做法步骤: 1.首先把排骨洗净沥干水分
2.然后把玉米定粉.酱油.盐,鸡粉,蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里,用筷子搅拌均匀备用.
3.接下来把香芋清洗干净,切成小块。
4.锅内油烧热把香芋放入油锅中,用中火炸五分钟捞起来备用
5.然后把腌好的排骨放在香芋上面,再把洗好豆豉撒上面,放入姜片和大蒜
6.压力锅内放入适量清水当上架子,把排骨放入锅内盖上盖子,设定时间蒸30分钟。
7.时间到端出来,撒上香菜末即可。
食材:芋头400克,葱、食盐、生抽、剁椒、植物油适量。
做法步骤:
1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块;
2.加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟;
3.出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可。
香芋是芋头吗
香芋是芋头吗是的,只是不同的称呼而已。芋头是多年生块茎植物,每100克中含有热量331卡路里,蛋白质2.3克,脂肪0.2克,膳食纤维1克,胡萝卜素160微克,维生素C 6毫克,维生素E 0.4毫克。
另外,还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质,这说明,芋头是一种营养价值极高,含热量低,脂肪少,高蛋白和膳食纤维的食品,既可以作为蔬菜食用,也可以作为粮食食用,芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化,所以芋头是一种非常好的减肥食品。
芋头不仅是很好的减肥食品,而且还能起到开胃生津、补气益肾、消炎镇痛等疗效,对于痢疾、慢性肾炎和胃痛等病症有很好的治疗作用,对于少食乏力也有非常好的效果,现在正是炎炎夏日,很多人都没有胃口,正是食用芋头的时候。
此外,芋头不但可以减肥,而且由于其中所含的矿物质中,氟的含量较高,所以能够清洁牙齿防止蛀牙,还可以很好地保护牙齿生长。芋头中含有的多种微量元素,可以增强人体的免疫功能,有很好的抗癌防癌的作用,对于化疗患者或者癌症术后的康复期都有很好的作用。
芋头是一种碱性食品,可以对体内的酸性物质起到中和的作用,使人体达到酸碱平衡,能起到美容养颜和乌发护发的作用,经常食用,还可以防治胃酸过多的病症。身体虚弱者很适宜。这里要提醒大家注意一点,芋头条不要生吃,对于过敏性体质的人以及糖尿病患者也应少食。
此外,芋头条不但可以减肥,而且由于其中所含的矿物质中,氟的含量较高,所以能够清洁牙齿防止蛀牙,还可以很好地保护牙齿生长。芋头条中含有的多种微量元素,可以增强人体的免疫功能,有很好的抗癌防癌的作用,对于化疗患者或者癌症术后的康复期都有很好的作用。
芋头防癌养颜又护发
芋头又名里芋、香芋,其营养价值十分丰富,可防治癌瘤,还有美容养颜、乌黑头发的作用。
芋头又名里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎,原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿,口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方,中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
水分76.7克,蛋白质2.2克,脂肪0.1克,糖类17.5克,钙19毫克,磷51毫克,还含有铁、维生素B1、B2、粘液皂素等。
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用。
3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。
5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
芋头和香芋一样吗 芋头没熟吃了会怎么样
身体不适。
芋头中的成分主要是蛋白质、淀粉、维生素、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等物质,虽然大部分成分对身体没有害处,但没熟的芋头吃起来不仅口感一般,而且人体还不容易消化吸收,食用后容易引起腹胀、消化不良等胃肠反应。
加上生芋头中含有微量的毒素,吃多了可能会导致人体出现食物中毒现象,所以建议芋头最好是彻底蒸熟了再吃对身体比较好。
大芋头怎么去皮
芋头一直以来都是人们生活中非常常见的食物,因为其绵甜香糯的口感也非常受人们的欢迎。对于大芋头,想必很多人都会有疑问,大芋头怎么去皮好呢?
很多想要吃大芋头的人会想要将大芋头的外层皮去掉,那么大芋头怎么去皮呢?
一般大芋头去皮是先放在水里煮,然后待熟了之后就可以把皮剥掉了,这个时候注意不要偷吃哦~或者是不煮熟,直接用刀削也是可以的~
还有一种方法是找出一个一块钱硬币,然后用硬币直接刮皮即可~
当然还有网友表示如果是蒸大芋头,那么建议不要去皮哦,因为去皮之后大芋头就会散掉。那是因为大芋头里含有丰富的淀粉,煮熟之后容易瘫软。直接蒸好的大芋头,可以沾糖吃,趁热吃,口感绝佳~ ...
大芋头蒸多久
想必很多人都吃过芋头,比如芋头烧肉、芋头粥饭等等美味,芋头做出的食物也是多种多样的,大芋头很多人都喜欢蒸着吃。那么大芋头蒸多久呢?
芋头蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会。怎么蒸芋头?你把它切成一小方块一小方块的蒸,应该不会是芋头的问题,加点碱能熟的快,但会破坏营养成分,你试试先在热水里焯到半熟,再蒸。
在蒸大芋头的时候,放少量水保证不粘锅就行。火尽量小一些,盖上锅盖闷,水在闷得过程中蒸发掉。觉得软透了就可以了,这样煮出来芋头才进盐味不会稀烂。 ...
大芋头怎么蒸
大芋头想必很多人都吃过,吃大芋头最简单的方法就是清蒸之后沾着白糖吃,那么大芋头怎么蒸呢?有什么讲究吗?
大芋头蒸的时候是不用去皮的,一般去皮就会散掉,蒸出来的大芋头沾糖吃肥肠酥软爽口。
推荐几种方法:1、蒸着吃,蒸熟后,沾糖 。2、做粥,加点枸杞,红枣,莲子,补气,润肺。3蒸熟后,拌成泥,加糯米粉,像做豆包似的,夹馅,煎,炸都行。
蒸大芋头的时候有时候会出现怎么蒸都蒸不松软的情况,这是为什么呢? ...
大芋头的功效与作用
芋头是人们生活中非常常见的一种食物,芋头里面的淀粉是人体生命所不可缺少的糖类之一。芋头不仅可以做出很多美味的美食,还有意想不到的功效哦。那么大芋头的功效与作用是怎样的呢?
1、芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。
2、芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。 ...
大芋头怎么做好吃
芋头想必大家都吃过,在超市和菜场大家也能看到它的身影,有小芋头也有大芋头。大芋头的清洗和剥皮都比较方便,那么大芋头怎么做好吃呢?
大芋头一般来说,都是清蒸以后沾着白糖吃。怎么做大芋头这个还是可以看各人的口味的。下面为大家介绍芋头扣肉的做法:
食材:带皮五花肉400克,芋头400克。调料色拉油800克,绍酒15克,酱油75克,糖8克,水淀粉8克,八角2个,大蒜2瓣。
做法:
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟,再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。 ...
大芋头的做法大全
大芋头是芋头中个头较大的品种,如果妈妈们要买的话,也是非常容易辨认出来的。如果要用来做一道菜,往往买一个就可以足够了。下面,介绍两种既简单又有营养的大芋头做法:
一、大芋头排骨粥
1、准备材料:大芋头、排骨、虾米、大骨高汤、白粥、红葱酥、香菜、盐、胡椒粉。
2、将大芋头去皮洗净后,切成丁状,而排骨剁成小块状。
3、热锅后放油,然后用大火将芋头、排骨炸熟后取出。
4、将虾米炒香,在砂锅中放入大骨高汤,继续以中火将汤汁煮滚。
香沙芋江苏本地特产,味道杠杠的
作为一个被香沙芋的美味霸占了整个童年的南通乡下人,今天被这则新闻勾起了满满的回忆。在南京近20年,品尝到家乡香沙芋的次数屈指可数,因为南京实在是买不到这个品种。卖菜的说南京人不喜欢吃,想吃只有从老家带,而现时的老家伴随城镇化的脚步,种地的人越来越少,本地香沙芋种子都已经难觅,还谈什么种植?幸好,还有靖江。
时间和宝贵的报纸版面不允许我啰嗦,所以只能利用“职务便利”简单普及一下相关知识,替香沙芋做下广告,希望能间接帮到农科所,挽回点损失。
香沙芋属多子芋类中的优良地方品种,主要分布在江苏靖江、启东、海门,淮南淮北地区也有一定的种植。
香沙芋的主要特点是支链淀粉含量高(“支链淀粉”区别于直链淀粉,据说有助消化,吃多了滑肠)、营养丰富、口感好,有一股独特的香味,备受消费者青睐——南京人为什么不尝试一下?买不到可以网购,靖江的、海门启东的都有。
至于怎么烹饪,现在香沙芋的花式做法一大堆,参考一下如皋籍知名作家黄蓓佳女士的一则美文,“小小一枚香沙芋,居然开发出十来种或甜或咸叫人眼花缭乱的方便食品,有丸子,有糕点,有包馅的,有碾成芋泥配入各色辅料的,蒸、煮、烤、炸、烩……端的是样样都精美。”
不过,和黄蓓佳女士一样,笔者更喜欢儿时家中土法炮制的乡土美味:芋头烧肉、白煮芋头蘸糖吃,或者是香沙芋切块煮青菜饭,简单实在,方便寻常人家灶头操作。
香芋是芋头吗
香芋是芋头中的一个品种。芋头是天南星科多年生宿根性草本手植物,芋头中有很多不同的品种,香芋分为母芋和子芋,一般单个香芋的重量在1-2.5kg之间,有的甚至重5kg,香芋的球茎比其他芋头要更大,而且体型椭圆,香芋上的槟榔花纹明显,香味也很浓。
而其他芋头的母芋单个重量一般在1kg以内,就算重也不超过2kg,芋头表面呈黑棕色,无明显的槟榔花纹,香味很淡甚至没有香味。
减肥时芋头能当主食吃吗 芋头减肥期间怎么吃
减肥期间如果要吃芋头的话,要注意芋头的烹饪方式,烹饪芋头时尽量少油、少盐、少糖,避免吃芋头时增加多余的热量,同时在烹饪方面尽量简单,最好是清蒸、水煮就可以了,可少量煎、炒来点缀,尽量不要油炸,做到简单、少步骤一般就可以了,除此外,芋头的食用时间可以参考上述提到的晚餐芋头代替主食食用。
槟榔芋和香芋的区别
香芋一般指的是广西芋,芋深像花瓶一样教长。槟榔芋,是南洋品种的芋头,泰国盛产,因此也称为泰国芋,形状圆圆的。这两种芋头都一样的粉、一样的香、一样的好吃,其它广东、福建出产的芋头,就称为芋头,没有什么特别名号。
虽然槟榔芋与香芋名字不同,但是两者仅仅是产地不同而已,其他大部分都是一样的。也有说法认为槟榔芋和香芋就是同一种东西的不同别称:一方面因其肉似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋;另一方面因为内部呈槟榔纹,所以叫做槟榔芋。
所以,不管叫做什么名字,它们味道的差别并不大,营养成分也是相同的。
芋头和香芋一样吗
存在差异。
芋头和香芋同是天南星科芋属植物,不过芋头的范围要大很多,在芋头的众多品种里,香芋就是其中之一,因此可以说香芋是芋头,但不是所有的芋头都是香芋。加上芋头和香芋在气味、外观颜色上存在一定的差异,因此两者相对来说比较好区分开。
香芋和芋头是一样的吗
香芋其实是芋头众多品种之一,也就是说所有的香芋都是芋头,但并不是所有的芋头都是香芋。
通常芋头分为红芋、白芋、九头芋、香芋、龙洞早芋等,其中香芋也叫槟榔芋、荔浦芋,主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区。香芋的球茎为长椭圆形,深褐色,肉白色,有咖啡色斑纹。母芋大,子芋长卵形,直径3~5厘米,长度可达20厘米,福州地区俗称芋柄。每株子芋6~10个。单株产量2.5~3公斤。