碧根果的吃法

碧根果的吃法

碧根果酒

功效：收敛、消炎、止痛。适用于急、慢性胃病患者。

材料：碧根果3kg、白酒5000ml

做法：

1、将核桃捣碎放入干净的器皿中，加白酒浸泡，密封;

2、20天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用。

用法：每次服10ml，每日3次。

椒盐碧根果

材料：碧根果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。

1、初次：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开，手摸碧根果感到烫手即可。

2、配制：配制盐水，用盐量为碧根果重的18%左右(家庭炒制也可用此比例)。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。

3、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒，当炒至碧根果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。

黄油烤碧根果

材料：加盐黄油250克，碧根果800克，盐适量。

做法：

1、烤箱预热到摄氏140度。

2、将黄油倒在中号碗里，加碧根果搅拌到均匀沾满黄油为止。

3、将沾好黄油的碧根果平铺在1-2个中号烤盘里，只铺一层。散点盐调味。

4、在预热好的烤箱里烤1小时左右，时常搅动一下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。

碧根果贝果

材料：高粉(大磨坊)300g、干酵母(红装燕子)1小匙、盐1小匙、三温糖1大匙、水200ml、焯贝果用白砂糖1大匙、碧根果50g

做法：

1、所有材料充分混合揉匀，开始一次发酵(70分钟);

2、分割，滚圆，松弛15分钟;

3、取出一个面团，封口朝上，擀成椭圆形;

4、将上面向中间折叠，再将下面向中间折叠;

5、最后对折，上下捏紧，搓长;

6、将一头擀扁，包住另外一头，整成圆环形，放在烤盘上开始二次发酵(25分钟);

7、将宽口锅中，放入白砂糖，烧开，转小火，放入二次发酵好的面团;

8、两面各15秒，然后直接放入到已经预热到200度的烤箱中;

9、中层，16分钟即可。

炒碧根果

功效：补肾壮腰。用治肾虚不固，阳痿，遗精，尿频，腰痛。

材料：小核桃肉100克，黄酒200毫升。

做法：将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒10分钟。

用法：每次食用10克，以黄酒20毫升送服，1日2次。

碧根果食用禁忌：

腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用碧根果。

碧根果发苦会中毒吗

看情况。

碧根果吃起来的味道一般是会带有一点甜味，不会发苦，如果发现了有发苦的情况，有可能是因为霉菌的感染导致果肉的味道发生改变，所以建议这时候不要食用。

还有一种情况是炒制的时候，焦了，也有可能会导致发苦的情况，但是焦的碧根果一般不会导致中毒的情况。只要是发苦的碧根果都建议不要食用。

碧根果吃了会长胖吗

碧根果吃多了会长胖的。

碧根果是属于坚果类的食物，因为里面含有大量油脂的，不夸张的说都可以炸出油来的。因此多吃的话，就有大量油脂进入身体，会造成肥胖的，还是适量食用为好。

碧根果发黑是坏了吗 碧根果坏了是什么样子

好的碧根果外观是棕黄色的，而果仁是白色的，而坏了碧根果果肉是出现黑斑或者是黑点的情况，这样的碧根果不建议挑选购买。

好的碧根果吃起来比较干脆，味道也会有奶香味，而如果奶香味没有，并且还掺有其他味道的话，那可能是发生变质了。

好的碧根果是没有泛油的现象的，而如果碧根果的籽仁全部泛油、粘手，甚至哈喇味严重的话，那说明碧根果变质了，不能再食用。

碧根果吃多了会上火吗

1、碧根果吃多了会上火吗

碧根果虽然味道很好,营养价值也比较高,但是吃多了之后嘴上会长泡,也就是上火的症状,而且因为油脂含量比较多,所以吃多了很有可能会造成肥胖的情况出现,所以每次吃碧根果不能吃的太多,大概只要吃五颗左右就足够了。

嚼食碧根果仁,有缓解疲劳和压力的作用。碧根果营养极为丰富,除含有40—50%的油脂外,还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。碧根果仁中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,能减少肠道对胆固醇的吸收,还可供给大脑基质的需要,果仁所含的微量元素有益于脑的营养补充,常食有健脑益智作用。

2、碧根果对人体健康的功效

碧根果有降低胆固醇的作用:碧根果有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。

碧根果能健脑益智:碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食碧根果有益于大脑的营养补充,具有健脑益智的作用。

碧根果有助于治疗胆石症:碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合,并能使其溶解、消退和排泄。

碧根果能防治神经衰弱:碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂,对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人,每日早晚各吃1-2个碧根果,可以起到一定的防治作用。

3、碧根果的其他功效

碧根果能消炎杀菌:碧根果仁榨油外用,具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用,可用于治疗皮炎、湿疹,有良好的疗效。

碧根果能有益心脏:碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸,能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。

碧根果能美容:能营养肌肤,使人白嫩,特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果能抗衰老,治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,是医学界公认的抗衰老物质。

碧根果血糖高能吃吗 碧根果吃了会不会上火

可能会。

碧根果是温性的食物，如果吃多了很有可能会导致上火，而且现在碧根果加工的过程中一般都是经过炒制或者是其他步骤，这样的加工会导致吃起来更加容易上火，所以建议要适量的吃，而且碧根果中一般含有一些盐分，如果吃多了，也十分容易导致口渴，上火也会加剧口渴，还有可能会导致焦躁的心情，所以建议适量的食用。

碧根果一天吃几个好 碧根果吃生的好还是熟的好

建议吃熟的好。

碧根果虽然可以生吃，但大部分坚果食物在经过炒制处理后其口感会比生坚果要好吃很多，而且由于碧根果中油脂占比较高，通过高温炒制后其散发的坚果香味会更浓，加上碧根果一般还会添加香精物质丰富口感，所以相比于生坚果会更有食欲，所以建议碧根果吃熟的会更好些。

碧根果很涩是怎么回事

吃到了皮。

碧根果吃起来很涩可能是吃到了果仁和外壳之间的一层皮，这层皮吃起来的味道会比较涩，因为这层皮中含有较多的木质素，而出现这种现象是正常的，如果不能接受，可以选择将碧根果的皮去掉再吃。

还有可能是碧根果没炒熟，因为碧根果所属的植物自身的保护功能，生碧根果会分泌一种苦涩的物质，用来预防天敌侵袭，而这样的碧根果是不能继续吃的，因为生碧根果上的物质食用后会不利于身体健康。

碧根果为什么是奶油味 碧根果一次吃几个比较好

3~6个。

碧根果一次建议吃3~6个左右，碧根果中含有丰富的蛋白质和脂质，所以适量的食用有助于为人体提供重要的营养物质，同时还可以有助于促进生长发育，而且碧根果中还含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用，能够有助于延缓衰老，可以有助于美容养颜，但是不宜多食，因为碧根果是温性的食物，如果吃多的话，容易导致上火。

碧根果生吃好还是炒熟吃好 碧根果吃多了不会上火

会。

碧根果是属于干果类的温性食物，含有丰富的糖分和脂肪，并且在碧根果的加工过程中，还会经过烘烤或者其他步骤，这样的会导致碧根果吃起来会更容易上火，建议吃碧根果不要一次性或者经常食用。

碧根果中含有的盐分也比较多，吃多了还可能会导致口渴，上火也会加剧口渴，最终可能导致焦躁不安的情绪。

吃多少碧根果合适

碧根果营养丰富，少量的食用即可起到良好的滋补效果，建议一天吃碧根果吃3~6颗，分2~3次食用，既能满足机体的营养补充，又不至于因为吃太多，导致身体不适。

为什么碧根果吃起来很涩

碧根果果仁本身是不会发涩的，如果吃起来发涩的话，可能是吃多了果仁之间的果皮导致的，果皮中含有较多的木质素，吃起来会有些发涩的感觉，不过这些都是正常的，不影响食用。

还有可能是果实的原因，因为生的碧根果是有一些涩味的，所以如果是没有炒熟的碧根果可能吃起来会发涩，不建议经常吃没炒熟的碧根果。

碧根果发涩还有可能是因为变质，变质的碧根果建议不要再食用了，食用后可能会对身体健康造成影响，如果碧根果发生变质会出现外观和气味上的变化，要注意区分。

碧根果吃生的好还是熟的好 碧根果吃太多会怎么样

碧根果是种热量非常高的坚果，每百克碧根果的热量高达670大卡，且其成分中含有大量的油脂物质，如果进食大量的碧根果，很可能会因为身体热量摄入过多引起肥胖。

市面上卖的碧根果大多是经过炒制加工好的，这样坚果干货水分较少，因此口感比核桃还要爽脆，很容易进食过多，如果吃太多的话，极有可能口渴缺水、口舌生疮等上火现象。

碧根果放了一年还能吃吗 碧根果发苦了还能吃吗

视情况而定。

碧根果营养丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，一般吃起来是不会发苦的，如果碧根果吃起来发苦的话，那可能是吃了果仁之间的皮导致发苦的，而这样的现象是正常，无需担心。

但如果碧根果发苦是因为变质的原因的话，那建议还是不要继续吃了，因为此时的碧根果中含有较多的有害物质，食用后可能对身体健康造成不利影响。