炒熟的韭菜放冰箱第二天能吃吗 吃了隔夜韭菜会怎样
炒熟的韭菜放冰箱第二天能吃吗 吃了隔夜韭菜会怎样
人如果吃了隔夜韭菜,会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状,有的人还会有出汗和全身不适等不良反应。同时,亚硝酸盐进入血液后,会将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使其携氧能力丧失而导致机体缺氧,从而引起全身皮肤黏膜紫绀等症状。
凉拌木耳放冰箱第二天可以吃吗
不建议吃,尤其是出现变质变味的话,更不能吃。
虽说冰箱冷藏可以抑制细菌滋生和繁殖,从而延长食物的食用期,但冰箱不是食物的保险箱,尤其是存放这种凉拌菜,本身保质期就短,很可能滋生较多细菌等有害微生物,若是误食,容易引发腹痛、腹泻等危害,尤其是出现变质变味的凉拌木耳,还可能出现食物中毒,为了安全起见,最好不吃隔夜的凉拌木耳。
另外凉拌木耳放冰箱第二天营养成分和口感也会大打折扣,建议凉拌木耳现做现吃的好。
减肥晚上可以吃韭菜炒蛋吗 韭菜炒鸡蛋过夜了第二天能吃吗
如果是放在冰箱保存、没有出现变质,那么是可以吃的。
一般韭菜炒鸡蛋都建议当天炒了,当天吃完,不建议放到第二天。如果实在吃不完,可以将韭菜炒鸡蛋放在冰箱冷藏室保存过夜,第二天还是可以吃的。但我们一般不提倡吃隔夜菜,因为隔夜菜中的亚硝酸盐含量比较高,经常吃隔夜菜对健康有害。
吃隔夜韭菜会怎样
大多数的蔬菜中都含有硝酸盐和亚硝酸盐,韭菜也是一样。炒熟的韭菜保存时间长了,即便没有变质,其中的硝酸盐也会转化成亚硝酸盐,即使再加热也无法消除韭菜中的亚硝酸盐。而亚百硝酸盐对人体是有害的,偶尔摄入少许影响不大,但是经常吃隔夜菜则会增加身体的患病几率。
如果隔夜韭菜是放在温度比较高的环境中保存,没有放进冰箱,那么就会自身大量的细菌,很容易变质,吃了变质的韭菜则可能会引起肠胃不适,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
剩菜能不能吃
为了测测隔夜菜亚硝酸盐的含量,浙江大学实验小组请一家知名中高档连锁餐厅的厨师烧了4个菜:炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼。4个菜烧好后,各分成了4份,分别装入一次性降解餐盒,包上保鲜膜后,分别贴上半小时、6小时、18小时、24小时的标签。然后,将这些样本都放进实验室冰箱,在4℃下冷藏,这个温度也是普通家用冰箱设置的温度。
放置半小时
出锅后半小时,炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉这三个菜的检测结果是,亚硝酸盐含量都没有超过我国《食品中污染物限量标准》的最高限值。但红烧肉中亚硝酸盐含量比韭菜炒蛋和炒青菜要高。
对此实验人员说,肉类菜肴一般比蔬菜类加入更多的调味料,调味料中本身就含有硝酸盐,这些硝酸盐被微生物转化为亚硝酸盐,就导致了红烧肉中亚硝酸盐含量较高。
放置6小时
6小时后,差不多为中饭到晚饭的时间间隔。许多老年人或者双职工家庭在休息天、中午烧的菜,晚上再吃很普遍。
实验人员打开冰箱,把贴有“6小时”标签的炒青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼取出来,然后放进微波炉,用中低火加热1分钟,拿出微波炉后,这些菜肴看起来仍然很新鲜。
实验人员对这些菜肴的亚硝酸盐含量进行了测定,结果发现,6小时后剩菜中亚硝酸盐含量都有所增加,炒青菜增加了16%,韭菜炒蛋增加了6%,红烧肉增加了70%,其中,红烧肉中亚硝酸盐含量已超过了国家《食品中污染物限量标准》中“肉类3mg/kg”的限量标准。
放置18小时
18小时后,实验人员又从冰箱中拿出贴有“18小时”标签的4个菜,用微波炉加热后作检测。检测结果发现,炒青菜中亚硝酸盐含量增幅非常大,比6小时增加了443%,红烧鲫鱼增加54%,韭菜炒蛋增加47%,红烧肉中亚硝酸盐含量变化不大。
从这实验看出,隔夜菜放到第二天中午,炒青菜、红烧肉、红烧鲫鱼亚硝酸盐含量都超过了国家标准。
放置24小时
距离4个菜烧好的时间差不多过去24小时后,实验人员从冰箱中拿出最后一批贴有“24小时”标签的4个菜肴,同样用微波炉加热后作检测。检测结果发现,跟18小时相比,4个菜肴亚硝酸盐含量继续大幅增加,且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。
实验人员说,24小时后,微生物分解了大量蛋白质化合物,促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。
韭菜炒鸡蛋放冰箱隔夜能吃吗 吃了隔夜的韭菜炒鸡蛋会怎么样
可能会出现腹痛、腹泻的情况。
如果隔夜后的韭菜炒鸡蛋没有变质,充分加热后偶尔吃一次是没有很大关系的,一般不会出现中毒的现象。
如果是经常使用或者是肠胃功能不太好的人群,食用后可能会出现腹痛、腹泻的情况,出现以上症状时,建议多喝水来补充体内流失的水分,促进身体的新陈代谢,加快毒性物质的排出,症状严重者需及时就医,以免耽误病情的治疗。
鸡爪不放冰箱第二天能吃吗
如果没有坏,那么鸡爪不放冰箱第二天也是可以吃的。
一般做鸡爪的时候,都会加入生姜、白醋、柠檬、白糖等配料,都具有一定的抑菌、防腐作用。但是如果温度比较高,他们的抑菌作用就会被削弱。因此在温度比较低的时候,鸡爪不放冰箱第二天可能没有变质,没有出现异味、臭味、口感改变等情况,就可以继续吃。但是如果温度比较高,鸡爪变质了,就不建议吃了。
如果家里有老人、小孩、孕妇等体质弱的人群,尽量还是不要吃这类没有放冰箱保存的隔夜食物吧,特别是在南方高温潮湿的地区。
韭菜炒鸡蛋可以放冰箱过夜吗
可以过夜。
炒熟后的韭菜炒鸡蛋密封放凉后放入冰箱低温可以过夜,在冷藏保存条件下低温可抑制细菌的增殖,而且在低温下亚硝酸盐升高的浓度也不是很高,远远低于常温条件下保存的剩菜,食用前充分加热即可,但是隔夜菜不仅口感不好而且营养成分也大大减少,食用价值不是很高,因此建议不要经常吃隔夜菜,不利于人体的健康。
炒熟的韭菜隔夜能吃吗
炒好的韭菜是不可以隔夜吃的。
炒好了的隔夜的韭菜被人体食用之后很容易出现腹泻、呕吐、头晕、昏迷等不适症状,这是因为隔夜的韭菜中含有一种人体不利的化学物质亚硝酸盐,这种化学物质一般所有蔬菜都含有一定的成分,但是属于少量的,并不会对人体造成太大的影响,但是在经过一夜存放的蔬菜,还是经过热加工之后就会使得这种亚硝酸盐的含量急速增加,严重到影响人体健康。