芡实不能和什么熬粥 干芡实需要泡多少时间
芡实不能和什么熬粥 干芡实需要泡多少时间
一般1-2小时。
芡实含有较多淀粉,质地坚硬,所以在用干芡实煮粥前,要将芡实浸泡一段时间,这样煮能熟得快,一般的芡实浸泡1-2小时左右即可,芡实存放时间,越久浸泡时间越长,老芡实通常是浸泡一晚上,浸泡一夜的干芡实要注意防止变质,所以在选购芡实时,尽量选择日期较为新鲜的,这样煮会便捷很多。
芡实熬粥的搭配 芡实红豆粥
原料
薏米、红豆、芡实、粳米。
做法
1、薏米和红豆洗净,放入砂锅中,加够足够水;
2、开火至锅中水开后,再煮3分钟,关火焖30分钟;
3、再开火,煮至锅中水再次沸腾后;
4、再煮3分钟,关火焖30分钟即可。
芡实熬粥应该放多少 芡实熬粥之前要泡吗
浸泡更好。
芡实含有较多的淀粉,质量坚硬,浸泡后更加容易煮熟,存放越久的芡实可能更加难以煮熟,需要浸泡的时间也更长。质地较嫩的干芡实,浸泡时间在半小时到一小时左右,老芡实可能需要提前一晚上浸泡。
芡实熬粥需要泡吗
可以浸泡。
干芡实质地较硬,直接熬粥比较难以煮熟,所以建议干芡实浸泡后熬粥,煮熟的干芡实口感更好,也更加利于消化。浸泡过后的芡实用开水焯一下,然后继续熬粥,熬粥的时间可能比较长,一定不能心急,慢慢等待才能享受更加美味的芡实粥。
新鲜芡实则无需浸泡了,这种芡实大多都是冰冻贮存的,解冻之后用清水清洗干净就可以了。
夏季养生知识 水中第三宝
芡实:健脾祛湿
芡实又称“鸡头米”“鸡头”,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”“防燥不腻”的优势。芡实有很好的促消化、健脾胃作用,非常适合容易食欲不振的夏季食用。
鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服,也可熬粥、煲汤或与莲子、山药、白扁豆等食物一同食用。值得注意的是,芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。
祛湿大多数人只知道薏米,但薏米性寒,不像芡实,既能祛湿又能健脾。据说,苏轼天天吃煮熟的芡实,到老依然身健体壮、面色红润、思维敏捷。
芡实银耳汤
食材:芡实250克、银耳一小朵、莲子少量、枸杞少量、冰糖少量
做法:将所有材料洗净,水开之后除枸杞外全部食材倒入,大约煮一个半小时即可,即将出锅放枸杞和冰糖即可。
祛湿三宝粥
食材:红豆、薏米、芡实各30克
做法:
1、红豆、薏米、芡实提前浸泡8小时;
2、把食材放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转中小火继续煮至开花;
3、起锅前加入冰糖搅拌溶均匀即可。
芡实的常见吃法
芡实中含有丰富的营养物质,例如一定的蛋白质、脂肪以及钙物质等一些人体每日所需的营养物质。而干芡实在这方面和芡实还是非常相似的,基本上芡实有的营养物质,干芡实也同样具有的。芡实其实是可以食用的,当然不用说,干芡实自然也是可以食用的。所以,下面就来说说干芡实的食用方法。
干芡实多用来煮粥食用,有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用。因为干芡实比较坚硬,所以大家在熬粥煮汤之前,不妨先在水里浸个一小时半小时的,煮的时候就会熟的更快些。甚至最好的是在煮前把芡实打碎,因为越细碎的食物越易于吸收。当然你也可以直接打成粉末,用来熬粥或者冲服煮汤什么的都可以。所以干芡实的最好吃法就是先把它弄软了,否则不仅难煮熟还难消化,对肠胃不好。
干芡实具体有什么食用方法呢?最好当然是熬粥啦,今天小编就教大家做一个山药薏米芡实粥:首先要准备的是【原料】山药、薏苡仁、芡实各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米适量,白糖少许。然后【制作】 山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。最后大功告成,可以空腹食用,每日2次。一个具有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮粥就熬好了。不过煮的过程中需注意:1.小奶锅内加水适量,放火上,大火加热;2.水再次烧开后改用最小的火(以保持你的粥微微沸腾为前提)来煮,不要盖锅盖,否则容易溢出来。3.薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行,要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁,然后再加入米来煮粥,最后再加入新鲜山药,加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝。
干芡实要泡多久 芡实和什么搭配熬粥好
莲子,花生,豆类,米类,玉米粒,百合,薏仁等在和这些材料混合的时候要注意,不容易煮烂的先放,容易煮烂的后放。
比如,薏仁,莲子,都要先浸泡两个小时后,再和米类同煮,这样才不会米已经先烂,而其他食物还没有煮烂的状况。
再比如,有些食物,红薯,山药,我们要后放,粥煮到八九成的时候,再放,等它们熟了,刚好就可以出锅了。
另外有些朋友喜欢放青菜和盐,那么这些材料也要最后放,青菜的颜色也不会变色。
芡实熬粥放多少 紫米芡实粥
材料:紫米80克,水发芡实40克。
做法:
1.紫米淘洗干净,用清水浸泡半个小时;芡实洗净。
2..砂锅中注入800毫升的清水烧开,倒入泡发后的紫米,芡实搅拌均匀。
3.开大火煮开后转小火煮40分钟,倒入白糖。
4.搅拌至白糖融化后,关火将粥盛出晾温食用。
芡实熬粥放多少 白扁豆芡实粥
材料:芡实,白扁豆各30克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
1.芡实,白扁豆,粳米分别清洗干净,用清水浸泡1小时。
2.将所有食材和泡食材的水一同倒入砂锅中,大火烧开后转小火熬粥。
3.待米,豆软烂时调入冰糖,至冰糖融化后即成。
好处:健脾养胃,利湿止泻,适宜于脾胃阳虚,经常腹泻人群调养。
干芡实煮之前需要泡水吗
在煮芡实之前,我们一般都会把干芡实泡两个小时。
用清水泡干芡实。因为开水泡了干芡实,干芡实的营养成分会丢失,所以必须用清水直接泡干芡实。
芡实煮不烂吃了会怎么样 干芡实煮之前需要泡水吗
需要。
在煮芡实之前,一般都会把干芡实泡两个小时。用清水泡干芡实。因为开水泡了干芡实,干芡实的营养成分会丢失,所以必须用清水直接泡干芡实。