黑米和紫米哪个好
黑米和紫米哪个好
从营养价值上看,紫米好一些。
紫米和黑米的营养价值都比较高,能为人体补充丰富植物蛋白和多种矿物质,也能让人体吸收大量的碳水化合物,但从养生的角度来看,紫米要比黑米更好的一些,它不单能滋养身体还能健脑益智,延缓衰老,更能促进胎儿发育,预防胎儿畸形,而黑米主要的功效则是补益气血和延缓衰老,抑制和预防胎儿畸形的功效都比较差。
怎么喝粥最健康 电脑一族:多深色原料
办公室一族经常面对电脑,可在粥里加些护眼食物,如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A,有益眼睛健康;而黑米和紫米含有大量的花青素,能抵抗眼睛衰老。
紫米和黑米哪个减肥
黑米更利于减肥。
紫米、黑米每100克可食部分的热量都有三百多大卡的热量,两者在热量上相差不大,但黑米属于糙米,紫米属于糯米类,在纤维素含量上,黑米相对较高,食用饱腹感更强,更不容易觉得饿,同时黑米中所含有的B族维生素也很高,可促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢,具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效;加上黑米中的钾元素也非常高,食用后有利于体内钠的代谢,对于水肿型肥胖很有帮助;其含有的高膳食纤维还可润肠通便,促进排便,对于便秘、小腹肥胖者非常适宜。
黑米和紫米哪个更补血 注意:吃黑米紫米不能同服四环素类药物
选择吃黑米和紫米来辅助调理身体气血,达到补血的目的,一定要记住黑米紫米吃后不要服用四环素类药物,因为黑米紫米中含有的金属离子较多,若是和四环素类药物同服,会影响四环素类药物的吸收,降低药效的现象,建议吃完黑米紫米大约4小时以后再服用药物。
黑米和紫米哪个好消化
紫米好消化。
虽然紫米和黑米的外层都有种皮包裹,但通常紫米通过加工会去除外层的种皮,其内部的米粒仍然是紫白色的,但黑米刮掉外层的种皮后,内层的米粒是跟大米一样洁白,就失去了最为重要的营养,因此吃黑米要保留种皮,但恰恰这层种皮质地较坚硬,食用难以消化,故平时吃黑米需提前5—7小时,最好先浸泡一夜再吃。
紫米就是黑米吗
紫米不是黑米。
紫米和黑米虽然都是稻米的一种,质地也都比较硬,但二者不是一种米,紫米属于糯性米,而黑米质地较糙,并且产地,颜色,形状,营养作用,都是有区别的。
紫豆怎么吃
现在超市里能买到的豆子种类有很多:红芸豆、白芸豆、红小豆、花豇豆、奶花豆、猫眼豆等等,最近我又发现一个以前没见过的品种,叫做“紫沙豆”,比豌豆粒略大一些,颜色紫红,颗粒饱满,煮过之后又绵又软,外皮还不破不烂,很适合与五谷杂粮搭配着煮粥吃。常有同学说买不到糙米,其实像紫米、紫糯米、黑米都属于糙米。还有的文章说紫米也叫做紫糯米,但是我买到的紫米、紫糯米、黑米却是三种不同的米。
这是用普通的紫米煮的紫米紫沙豆粥。预先把紫米和紫沙豆用清水浸泡10小时,再换干净的水煮至米粒开花,豆子绵软即可。加了豆的杂粮粥也可以晚上泡在慢炖锅里, 用定时器定好时间, 做早饭吃.
多吃杂粮健康减肥
粗粮米饭
材料:黑米、紫米、糙米、米饭
做法:首先把黑米、紫米、糙米、用水泡几小时,然后与米饭混合煮食。也可直接煮成稠粥,用来代替白米饭做减肥时的主食。
减肥原理:黑米、紫米、糙米富含膳食纤维,经常吃这些粗粮能通肠减脂。
Tips:黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度,所以用泡米水煮饭效果不错。
豆子米饭
材料:红豆、豌豆、黄豆
做法:把红豆、豌豆、黄豆与大米混合煮成米饭。
减肥原理:红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素,还含有大量的膳食纤维,同时更能提供丰富的蛋白质,可以显著提高饱腹感。
Tips:由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥,用大米和豆子一比一配合,就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。
胶质米饭
材料:海藻、燕麦、大米
制作方法:把海藻、燕麦、大米等含胶质原料一起煮成饭,这样的米饭吃起来口感更佳,而且能够加速瘦身进程。
减肥原理:
燕麦、大麦等含有胶状物质,属于可溶性膳食纤维,能提高食物的黏度,延缓消化速度。
Tips:煮粥的时候用这个方法效果也很好。