柠檬怎样算坏了
柠檬怎样算坏了
新鲜的柠檬外表看起来是十分光滑的，并且颜色也是呈亮黄色。但如果是坏掉的柠檬的话，其表面的颜色看起来就会发暗，并且还可能会有虫眼的情况。
新鲜的柠檬捏起来质地是比较的硬的，但如果是那种已经坏了的柠檬的话，其质地就会变软，有些可能一捏就会坏掉。
柠檬水的功效与禁忌 喝柠檬水的禁忌
胃酸过多，痰多气弱者，不宜食用，因为柠檬中的酸性物质会促进胃酸分泌；当然胃溃疡患者也不宜食用。
柠檬的含糖量较多，在8%~10%左右，与梨子、葡萄不相上下。糖尿病患者的糖代谢紊乱，不宜吃含糖量高的食物，也就不宜喝柠檬水。
牙痛患者多食由于内火上炎导致，柠檬水味算，容易产生内热，加剧牙痛。
柠檬酸味较重，柠檬水如果不加蜂蜜，酸味也比较重。酸味会刺激胃、十二指肠分泌胆囊素，引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。一般来说，酸性食物对于胆囊炎患者尽量不要食用，不止是柠檬水，杨梅、醋、山楂等都不宜食用。
柠檬中的维生素C能与鱼、虾体内的金属砷发生化学反应，生成有毒物质三价砷，如果一次性食用大量海鲜，又喝柠檬水，维生素C不但被破坏，还极易导致中毒。
牛奶中含有丰富的蛋白质，而柠檬水中的果酸有凝固蛋白质的效果，不利于人体吸收营养。
以上食物中含有破坏维生素C的酶，这些食物与柠檬水同吃会降低彼此的营养价值。
用什么水泡柠檬最好
由此可以看出，新鲜柠檬的维生素C 的含量为22mg/100g，柠檬是人类最早发现的富含维生素C的水果，当年柠檬挽救了数以万计的水手的性命，让他们避免死于由于缺乏维生素C而导致的坏血病。
不过令人遗憾的是我们今天讨论的不是新鲜柠檬，而是风干后的柠檬。这个风干后的柠檬是不是和柠檬一样富含维生素C呢?
维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，光和热都会对它造成破坏，所以在脱水的过程中，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成极其严重的破坏。另外，维生素C是水溶性维生素，在有水分的环境中容易存在，当失去水分后其暴露在氧气丰富的空气里，更会被加速氧化破坏。
所以，我们可以看出，柠檬干既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中，所以其中的维生素C含量可以说几乎为0。所以用柠檬干泡水时，其中酸酸的味道是来自于柠檬中存在的柠檬酸，并没有维生素C的存在。
小贴士：如果您使用新鲜的柠檬切片泡水，是不错的选择。不过值得注意的是，冲泡用的水一定是温水，因为开水的高温也会把可怜的维生素C破坏掉。
柠檬容易坏吗 柠檬没坏干了还能吃吗
不建议再吃。
柠檬如果没有坏但是出现了变干的情况的话也是不建议再继续食用的，因为这种已经变干的柠檬口感很不好。并且其水分流失的过程中也会带走柠檬当中的营养成分，所以这种干了的柠檬并没有什么营养价值，不建议再继续食用。
柠檬容易坏吗
看保存方式。
柠檬容不容易坏的话主要看其保存的方式，如果是将柠檬放置在那种高温、潮湿等环境下的话，柠檬就很容易出现腐坏变质的情况。
但如果是将柠檬放在冰箱中冷藏保存或者是将其放在阴凉干燥的地方保存的话，柠檬就能较长时间的保存。因为柠檬的果皮较厚，其对柠檬果肉能起到一个保护作用，另外柠檬中含有丰富的有机酸成分，是一种天然防腐剂，因此柠檬保存得当的话是不容易坏的。
柠檬如何挑选
看表面。
柠檬的保鲜技术固然好，但是放久了的柠檬，表面上会有凹陷，就像烂掉的一块一样。如果去超市挑柠檬的话，这样的柠檬千万不要选，本来柠檬就不爱坏的，表面都有凹陷了 你说放了多长时间。
看表皮。
表皮要饱满的，证明柠檬比较新鲜。如果遇到表皮皱皱的，或者有纹路的，时间长了，不要选。
看颜色。
金黄色的柠檬是最好的，成熟了的水果才能释放出最多的营养来。那么青色的，不是不能选，只是太酸了，不如黄色的味道好啦。你去饮品店，人家的柠檬可都是黄黄的哟。
摸手感。
柠檬掂一掂手感的话，要饱满紧实。不要有缩水的感觉，那样的柠檬是时间长的了。所以摸起来应该有种滑腻的感觉，像橙子桔子一样的那种。
看大小。
大个的比较好，里面的果肉比较丰满。像现在流行的柠檬杯，一个大个的柠檬只需要切四分之一就足够了，非常划算。
柠檬坏了是什么样子
新鲜柠檬的表皮的完整的，且呈亮黄色。但一旦柠檬的开始出现变烂腐坏的情况的话，柠檬表皮的颜色就会出现变深变暗的情况。且表皮上还可能会有黑斑、霉点等异样。
新鲜柠檬捏起来手感是偏硬且较有弹性的，但如果是坏了的柠檬的话，捏起来就会很软，且可能稍微用力一点柠檬就破了，像这种情况的话就说明柠檬已经腐坏了。
切开的柠檬过夜能吃吗 柠檬怎么样才算坏了
新鲜的柠檬的果皮是光滑，没有裂痕的，并且颜色十分明亮，但如果是柠檬出现了变质的问题，其表面就会出现裂开，并且颜色也会发暗。
新鲜柠檬闻起来味道十分的清香，不会有任何异味，而坏掉的柠檬闻起来会有一股腐烂的异味，且切开看还会伴有酸味或者是腐臭味。
柠檬的果皮比较厚，所以新鲜的柠檬捏起来手感都是比较硬的，但如果柠檬开始出现腐坏现象的话，整个质地捏起来就会比较软。