荠菜有什么营养

荠菜有什么营养

根据《本草纲目》记载：“荠菜味甘性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝，强筋健骨、降压、消炎之功。”如今，食用野生荠菜来养身护体已越来越受到人们的重视。

宝宝吃荠菜会过敏吗

宝宝吃荠菜有可能会过敏。

宝宝吃荠菜有可能会过敏，虽然荠菜不是一种容易过敏的食物，但是每个人的敏感程度不相同，有些宝宝食用荠菜之后还是会出现过敏的情况，因此宝宝吃荠菜有可能会过敏。

吃什么对眼睛好

我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法，很多老年人都会在这一天吃一些和荠菜有关的菜肴，由此我们可以看出荠菜的药用功效。在春秋战国时期成书的《诗经》里有“甘之如荠”的语句，宋代诗人陆游也非常喜欢吃荠菜，曾吟诗赞美：“手烹墙阴荠，美若乳下豚。”

荠菜被称作春菜，别名野荠、地菜、护生草、鸡心菜，生长于田野、路边及庭院，南京市中西医结合医院营养与食疗专家王东旭副主任医师介绍说，荠菜有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。《名医别录》言其“主利肝气，和中”;《食经》言其“补心脾”;《陆川本草》言其“消肿解毒，治疮疖，赤眼”。荠菜含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C，钙、铁含量也较高。与春天常见蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。

办公室白领易发生干眼症，荠菜中含有丰富的胡萝卜素，多吃荠菜能预防干眼病，也可以减轻眼睛干涩不适的症状。由于荠菜性凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常便溏者。

荠菜有很多的吃法，可以炒，可以煮，可以炖，还可以作馅，荠菜非常的鲜嫩可口且风味独特。荠菜有很多的食疗方，大家不妨尝试着去做一做的。

芥菜有苦味能吃吗

荠菜有苦味是可以吃的。

荠菜本身就是苦的，经过烹饪还是会稍微有一点点苦涩。同时荠菜所含的营养物质是非常丰富的，含有大量的维生素，各种类型的都有，从而帮助大脑提供足够的氧含量，缓解大脑的疲惫感，很适合上班族食用。

男性吃荠菜有此功能

活中很多人没听过荠菜，其实这是一种野菜，所以不认识的人较多，即使看到了不能判断。可我们却发现荠菜的营养很丰富，入药后的功效也较强大，对眼睛、排尿、腹泻等疾病的医治都有帮助。同时还能治疗肾类的疾病，而对于男性朋友而言，他们更想知道的是男性吃荠菜壮阳吗?

男性吃荠菜有此功能，同时也有其它的一些功效。

对子宫的作用： 荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离休子宫或肠管，均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。

荠菜的营养价值

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。

1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。

2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。

荠菜有什么营养价值

在荠菜中含有的各种维生素是很丰富的，除了维生素以外还含有很高的胡萝卜素，胡萝卜素可以改善人体健康，特别是对于干眼症和夜盲症有很好的辅助效果，如果患有此类病症的话，那么在平时适当的吃一些荠菜来进行改善的话，相信可以收获不错的效果，对于减肥的人也可以通过吃荠菜来进行减肥，因为荠菜虽然营养很高，但是热量却非常的低，所以是减肥的人非常理想的一种食材。

荠菜有什么营养价值

荠菜又称护生草，具有很高的营养价值。此外还有丰富的维生素和蛋白质还有一些其他身体所需要的元素。它还可以当种药材来使用，因为它具有健脾利水，止血解毒，还有明目的作用，经常用于产后出血或是感冒发热等一些症状。荠菜还可以促进人体的新陈代谢，可以防治高血压和肥胖症一些疾病的出现。它还有增强人体免疫功能的作用，所以是高血压患者的健康食物。

荠菜的营养价值

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，原产自我国，现遍布全世界。荠菜又名地菜、花花菜、护生草、鸡心菜、净肠草、、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜等。

现在人们越来越注重保健，喜欢吃一些粗粮野菜，荠菜就是其中重要的一类。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。其营养价值很高，食用方法多种多样。目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里。

荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%～30%，可用于制皂或油漆。荠菜耐寒，冬季保护栽培较容易，对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

目前生产上主要有下述两个品种：

板叶荠菜 又叫大叶荠菜，上海市地方品种。该品种抗寒和耐热力均较强，早熟，生长快，产量较高，外观商品性好，风味鲜美。 散叶荠菜 又叫百脚荠菜、慢荠菜等。该品种抗寒力中等，耐热力强，冬性强，比板叶荠菜迟10～15天。香气浓郁，味极鲜美，适于春季栽培。

荠菜有什么营养 荠菜的选购储存

1、选购荠菜时，应该挑选叶片颜色深绿、水灵的优质荠菜，而不要选择叶片变黄、变黑、萎缩的劣质荠菜。

2、储存荠菜时，最好先去掉烂叶、黄叶，用湿纸包好后装入塑料袋或用保鲜膜包好，放入冰箱内保存。

茼蒿菜有营养吗

1、每100克茼蒿含水分95.8克，蛋白质1.9克，脂肪0.3克，碳水化合物3.9克，粗纤维1.2克，胡萝卜素1510微克,维生素B10.01毫克，维生素B20.03毫克，维生素C18毫克，钙72毫克，磷36毫克，铁2.5毫克，钾220毫克，钠161毫克,镁20毫克。另含丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸等。

荠菜的营养价值

从农村走出来的孩子应该对荠菜不陌生，荠菜的营养价值很高的。而且，荠菜的做法也不少，虽说它是一种野菜。但是炒，煮，凉拌，它都可以吃。建议大家以后多多关注荠菜的功效，知道吃荠菜有哪些好处。提醒自己多吃些!

荠菜是十字花科植物，春天田间地头常见的一种野菜。荠菜的功效与作用可不要小瞧，而且有一种特殊的香味。新鲜的荠菜，择去黄叶，掸掉泥土，无需加工烹饪，就能嗅到一股沁人心脾的清香，让人心旷神怡。荠菜的功效与作用有哪些呢?中医认为荠菜有利尿消肿、明目止血的功效，全株入药，可有清凉、解热、治痢、止血、和脾等功效。

荠菜的营养价值

荠菜作为一种野菜，蛋白质含量在蔬菜中是非常高的，所含的胡萝卜素更是可以和胡萝卜相媲美。荠菜中还含有超过西红柿的维生素C，另外，荠菜中的钙、铁、锰、钾等矿物质也是非常丰富的。正是因为这些丰富的营养成分，荠菜的功效与作用、营养价值才得以体现。

中医对荠菜的功效与作用的认识

中医认为，荠菜的功效与作用主要有清热利水、明目益肾、止血凉血等，如果患有水肿、淋病、痢疾、肾炎、眼涩肿痛、胃癌、高血压、尿路感染、便血、月经过多等病症，荠菜的功效与作用都能发挥一定的效果。

现代医学对荠菜的功效与作用的认识

荠菜中富含蛋白质及氨基酸，每100克荠菜中含蛋白质5.4克。荠菜中有丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等十多种氨基酸。糖的含量也很丰富，有葡萄糖、蔗糖、乳糖、山梨糖等。荠菜中还含有人体所需要的多种维生素和无机盐。

荠菜中含有酒石酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸等有机酸和胆碱、乙酰胆碱、马钱子碱以及黄酮等成分，有良好的止血作用，可用于多种出血症的治疗。荠菜中醇的提取物还可以降低血压，优于芦丁且无毒性。

用荠菜汤预防荨麻疹有明显的效果。有些国家已用荠菜制成了新药，用于治疗出血性疾病、胆石病、乳糜尿等。

荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以阻断亚硝胺在肠道中的形成，从而降低癌症和心脑血管疾病的发病几率。

此外，荠菜中所含的维生素A对白内障和夜盲症有一定的治疗作用。