豆浆pk牛奶哪个更减脂

豆浆pk牛奶哪个更减脂

豆浆：

豆浆含有丰富的异黄酮素、优质蛋白质与瘦身成分，是为代谢低下的熟女量身定做的高纤养生饮。早餐1杯热热的新鲜豆浆，是外食族轻松就可以达成的减肥功课。别忘了，尽量选低糖或无糖的喔!除痛风或肾病的人不宜外，各种体质的人都可以享用豆浆的好处。

什么时候吃：餐前或用餐中饮用。

怎么吃：每天饮用1-2杯，也可入菜。

加分秘诀：搭配食物纤维丰富的食材，如水果、麦片搅拌后饮用。不仅口感加分，也能提升饱足感喔!

原理：豆浆之所以成为医生及营养师大力推崇的营养品，乃因大豆营养素对调整女性荷尔蒙、预防高血压、心脏病等疾病有神奇功效。

豆浆中有益人体健康的营养成分，主要包括了大豆蛋白质与异黄酮(isoflavone)。人体每日大豆蛋白质理想摄取量为6.25g，每200c.c。的豆浆，就含有6.25g的大豆蛋白质与45-65mg的大豆异黄酮。每天喝1杯豆浆，就可以补足1日大豆蛋白质需求!

1.促进脂肪分解降低胆固醇

豆浆含有能降低、排出胆固醇的大豆蛋白质和卵磷质。黄豆皂素会和脂肪结合，将脂肪溶于血液中，排出体外，同时抑制脂肪合成与吸收，促其分解。异黄酮可控制血压，降低低密度胆固醇，维持良好代谢，有效预防心血管疾病。

2.洗净肠道清除宿便

黄豆富含维生素、矿物质及膳食纤维，大豆配醣体能使肠壁光滑、排除宿便。此外，大豆寡糖不被胃吸收，会直送到大肠，帮助比菲德氏菌活化肠道。

3.异黄酮调整女性荷尔蒙

豆浆中的异黄酮类似女性荷尔蒙，可缓和更年期妇女的身心不适。每500g豆浆含钙120mg，可减缓骨质流失。喝豆浆也是抗乳癌的最佳方式，因异黄酮会和雌激素竞争结合乳房细胞，能减少因雌激素分泌过多引起乳癌的机率。

4.升高体温加速新陈代谢

血液循环不良和肌肉不足，都会造成低体温、低代谢。豆浆中所含的蛋白质，是高热效应、暖身的营养素。

5.放越久营养素越低

一般市售豆浆400c.c。约254卡。保存期限约3个月，开封后应立即饮用，若无法立即喝完，也必须马上存放冰箱，在3-5日内饮用完毕。否则豆浆中的大豆蛋白质及寡糖与空气接触后，会被空气中的微生物吞食，降低豆浆的营养价值。

6.痛风肾病患者不宜

黄豆性平、甘苦、偏寒，是产气食物，胃寒、脾虚易腹泻、胀气的人，不宜饮用。黄豆含有嘌呤、磷。嘌呤是亲水物质，黄豆磨成浆后，嘌呤含量倍增，不宜嘌呤代谢障碍所导致的痛风患者。磷由肾脏排除，肾功能不良的病人宜忌口，以免磷质堆积。

牛奶 ：

牛奶的gi值极低，只有25左右，比起豆浆的43，是更加有饱足效果的饮品。超商、超市随处都能买得到鲜奶、或即溶冲泡式奶粉，对外食族而言，便利性更高。气虚、容易倦怠?牛奶有很好的补气效果喔!

什么时候吃：饭前或餐与餐间喝。

怎么吃：微温牛奶钙质吸收率高，稍加热再喝。

加分秘诀：加入黄豆粉，可补充牛奶欠缺的膳食纤维和大豆蛋白质加入抹茶粉，其中的儿茶素可提高脂肪代谢。

原理：牛奶含有丰富动物蛋白质、钙、铁及多种氨基酸、乳酸、矿物质，维生素以b12、b2为高。400c.c。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可满足1日钙质600mg需求。

1.减轻饥饿增加肌肉

牛奶会保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效减轻饥饿感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白质，可有效合成肌肉。

2.钙及乳清蛋白帮助燃脂

美国田纳西大学研究证实，乳品中的钙和乳清蛋白可帮助燃烧多余脂肪。

身体缺钙时，会释放钙三醇指示增加脂肪储备，并减缓燃烧脂肪。足量的钙可抑制钙三醇释放，降低脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白质，大约占牛奶总蛋白质含量的20%，在母乳中占80%，可在促进肌肉的构建的过程中消耗脂肪。

3.来自日本砂糖牛奶减肥

曾有报导指出日本主妇饮用砂糖牛奶4个月后，腰围成功缩减23cm!砂糖牛奶的减肥原理在于增加饱足感、加速血糖上升，达到降低正餐食量，减少总热的目的，同时还能让血清素发挥作用，安神舒压。

用餐前血糖度降低，当饥饿感上升，吃东西速度变快，使进食量增加，最后造成肥胖。

牛奶在胃里的排空速度缓慢;砂糖可快速释放葡萄糖，让血糖上升速度更快，刺激饱食中枢，2者都会产生饱足感，有助降低食量。因黑糖含有丰富维生素及矿物质，将砂糖改成黑糖是更聪明的选择喔!

4.乳糖不耐症者不宜

牛奶中的大量乳糖，需肠道中的乳糖才能消化吸收。乳糖不耐症是指摄取牛奶后，出现腹胀、腹痛及腹泻现象。

患者可改吃乳糖较低的起司或乳糖已多数被分解的优酪乳、优格，使肠道中的乳酸菌消耗乳糖，分解酵素活性，改善乳糖代谢障碍，同时抑制肠内害菌生长，进一步改善肚泻问题。

5.注意胆固醇不宜与酸类食物合吃

牛奶性平，100g牛奶含3.5g脂肪，胆固醇含量也较高。低脂或脱脂鲜奶是较健康的选择。乳品过度加热会破坏酵素，减少钙含量。

巧克力、碳酸饮料、甜食、菠菜，应避免与牛奶合吃，以免蛋白质发生凝集、沉淀，影响钙质吸收。此外，服药前后1小时也不要喝牛奶，以免影响药效。

早餐奶PK普通牛奶

早餐奶是什么?由于目前还没有专门的早餐奶国家标准，各品牌早餐奶的原料不尽相同。但总体而言，主要就是白糖，以及多种谷物原料、果蔬粉、香精、食品乳化剂等。那么它与普通牛奶有什么区别呢?谁更适合当早餐饮品呢?

早餐奶PK普通牛奶

第一场，味道PK：早餐奶更佳

所以早餐奶只是比“普通牛奶加白糖”的味道更好一点。

第二场，营养PK：普通牛奶高

由于早餐奶其他配料的“稀释”作用，早餐奶的营养成分低于普通牛奶，其中早餐奶种的蛋白质含量下降了(每100克早餐奶含2.3克蛋白质，而普通牛奶是2.9克)，脂肪的含量也有所降低。

第三场，应急PK：早餐奶“胜”

虽然早餐奶的营养不如牛奶，但却是 “应急早餐”的好选择。很多人没法正经吃早饭时，就用饼干、蛋黄派、萨其玛等充饥。可这些食物除了大量的糖分几乎一无是处，且多数脂肪含量超标，尤其含有大量的反式脂肪酸，对身体健康的好处非常有限。

牛奶的营养远比它们高出许多。但是大多数人空腹喝牛奶，又会因为乳糖不耐而造成腹泻、腹胀等问题，这时候，一袋早餐奶就能解决这些麻烦。因为早餐奶中含有一定的碳水化合物，能缓解乳糖不耐的发生。来不及吃早饭的时候，携带一包早餐奶，随时打开喝掉，总比饿着肚子工作一上午，或是只吃饼干强得多。

不过，总是用早餐奶代替早餐还是不行。如果不搭配其他主食，早餐奶中的碳水化合物还是太少，不足以提高并维持较为理想的血糖水平，保障大脑的工作效率。所以即使选择早餐奶，也还是要搭配一些主食类食物，如面包、饼干、馒头、豆包等才好。

三天牛奶减肥法瘦六斤 牛奶减肥法怎么做更快实现三天瘦六斤

在用牛奶减肥法时，可能会因为牛奶的脂肪含量而不好选择，但是其实适量的脂肪摄入是对人体有帮助的。建议可以选择减脂牛奶，这样可以保证减肥、脂肪、钙质都没有耽误，更好的帮助实现三天瘦六斤的目标。

在用牛奶减肥法的时候，喝牛奶不要喝生冷的，不仅可能会含有细菌之类的，还会影响身体的吸收消化，减肥效果也就没有那么好了。所以在喝牛奶之前要先给它加热一下再喝。

在使用牛奶减肥法的这三天里，可以搭配一些适量的运动来帮助消耗体内多余热量。如每天进行快走或慢跑半小时，或者是进行骑自行车、跳绳、瑜伽等运动都是可以帮助消耗脂肪的，这样更容易在三天时间里瘦六斤，甚至更多。

孕期豆浆PK牛奶谁更营养

豆浆和牛奶喝谁更好?

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量高达2.56%，比牛奶还要高，已超过奶的标准(2%)，并且豆浆中的蛋白为优质植物蛋白。

豆浆VS牛奶 大比拼

氨基酸 豆浆和牛奶含量差不多，豆浆的蛋白质是优质蛋白质

维生素 豆浆中的维生素A、维生素B1高于牛奶

矿物质 豆浆中的钾、铁、钠都明显高于牛奶

豆浆中的钙、磷含量低于牛奶

糖 豆浆中的糖略低于牛奶

胆固醇 豆浆中不含胆固醇，牛奶中含有胆固醇

乳糖 豆浆不含乳糖，牛奶中含有乳糖

豆浆还富含钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍;豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因。

另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、延缓肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，天天保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，由于豆浆营养丰富，每天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足营养需要。

豆浆，会喝才健康

都说“喝豆浆保健康”，但是，现在提供豆浆的方式不同，豆浆的质量不同，只有饮用优质豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不仅起不到保健作用，有时反而有害人体健康，饮用者需多注意。记者日前采访了有关营养专家，他们就此提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结起来，只要我们把握好豆浆以下四大关键指数，就可以放心饮用了。

豆浆的4大特点

1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用

豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，最好牛奶、豆浆都喝。

2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用

牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。

3.豆浆可以增强宝宝抵抗力

豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆浆里还含有5种抗癌物质。

4.豆浆不能完全代替牛奶

豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

留意喝豆浆四指数

卫生指数：

A.操作人员的身体是否健康;

B.黄豆、水和器具是否干净;

C.场所环境卫生如何?有无蚊、蝇、鼠等传染源;

D.制浆流程能否保障卫生。

新鲜指数：

A.最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质;

B.最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。

浓度指数：

A.好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑;

B.劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，口感不好。

煮熟度指数：

A.生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状;

B.以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解;

C.豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，彻底煮熟煮透。

喝豆浆的7忌

1，忌不彻底煮开

豆浆要彻底煮开。因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。

如今，许多家庭里购买了打磨豆浆的工具，一般都有“豆浆烧开后才能喝”的意识。但是很多妈妈认为既然“豆浆烧开后就能喝”，往往豆浆刚烧滚就立即关火。对此专家指出：在饮用家庭自制的豆浆前，应将豆浆烧开煮透。通常豆浆在煮沸过程中，当锅内豆浆出现泡沫沸腾时，温度只有80-90度，这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏，此时应减小火力(以免豆浆溢出)，再继续煮沸5-10分钟，才能将豆浆内的有毒物质彻底破坏。

2，忌冲入鸡蛋

有的妈妈认为既然牛奶煮鸡蛋营养很好，那么在豆浆中冲入鸡蛋给宝宝吃，营养肯定也不错。其实，恰恰相反。因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

3，忌空腹饮豆浆

最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。妈妈最好让宝宝在饮豆浆的同时吃些点心、面包、馒头等淀粉类食品，这样可使营养物质被宝宝充分吸收利用。

4，忌放红糖

红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

5，忌用保温瓶储存豆浆

把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

6，忌过量饮豆浆

妈妈注意不要让宝宝一次饮用过多豆浆，易引起蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适感。

7，忌与药同饮

有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

宝宝喝豆浆有禁忌

1.豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用

豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，最好牛奶、豆浆都喝。

2.豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用

牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。

3.豆浆可以增强宝宝抵抗力

豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，另外，豆浆里还含有5种抗癌物质。

4.豆浆不能完全代替牛奶

豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。

牛奶减脂小窍门

1、可以选用减脂牛奶 选用牛奶的时候，可能会因为脂肪的含量而左右为难，其实，这大可不必。 适量的脂肪对人体是有益的，我们应该及时补充，如果为了补充足量的钙质而饮用牛奶，您可以选择减脂牛奶，这样可以做到脂肪、钙质、减肥三不误。

2、早餐喝牛奶前先加“底料” 每天早晨洗漱完毕，先喝一杯白开水或淡蜂蜜(蜂蜜食品)水，以补充身体水分。然后再喝牛奶或酸奶，并摄入少量淀粉类食物，如1至2片全麦面包或一碗燕麦粥。 早餐若喝酸奶，最好提前一小时从冰箱里取出，或用热水温一下，以免太凉引起腹泻。 有胃溃疡或胃酸过多的人，不要空腹喝酸奶。

3、奶制品可以作为两餐之间的点心或餐前餐。 牛奶和酸奶有上佳的饱腹感，可以代替饼干、糖果、零食等，作为两餐之间的点心。 也可以在餐前食用，适当减少下一餐食量。

4、把酸奶或牛奶当夜宵。 建议晚餐减少三分之一食量，把酸奶或牛奶当夜宵。要注意，最好在临睡前2-3小时喝下，有利于睡眠质量。

5、三餐营养要平衡。 虽说乳制品营养丰富，但铁(铁食品)、锌和维生素C含量较低，因此，必须从其他食物中补充。

营养学家建议，午餐宜补充100克瘦肉或鱼，再加200克蔬菜(蔬菜食品);晚餐宜补充100克豆制品和200克绿叶菜如菜花、芥蓝、油菜等。 如果喜欢无糖酸奶或不加糖牛奶，还要摄入少量水果。

牛奶益男豆浆益女

喝牛奶好还是喝豆浆好?牛奶益男 豆浆益女

鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。

豆浆———心脑血管保健液。

作为日常饮品，豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显着保健功能的特殊保健因子。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、抗癌、增强免疫等功效，所以有科学家称豆浆为“心血管保健液”。

豆浆与糖尿病人。

糖尿病大多是由于不科学的饮食长期积累造成的，不当的饮食往往会影响镁、磷、铜、锌、铬、钴、锗等元素的吸收，最终导致糖尿病的发生。最近国外有学者研究证实，豆品饮料具有降血糖作用，豆浆是糖尿病患者极其宝贵的食物，因为糖尿病患者摄取大豆富含水溶性纤维的食物，均有助于控制血糖。

鲜豆浆更适于女性养颜。

科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老，达到养颜美容之目的。

豆浆更加适合老年人。

豆浆不仅便宜，对许多中老年人，特别是高血压、高血脂及脑血管病患者来说，喝豆浆更有利健康，豆浆中脂肪所含脂肪酸和豆油酸，可降低血胆固醇，防止动脉化，牛奶中脂肪都可促使动脉硬化，豆浆中较多的铁质，又易吸收利用，也宜于儿童及缺铁性贫血患者饮用。此外，大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%，这对肥胖者和血糖高的人来说，选择豆浆更安全。

牛奶益男，豆浆益女。

联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70%不吸收乳糖，我们是黄种人。有人牛奶是喝了，但并没有吸收多少。对牛奶吸收量最大的是白种人。

北京市调查的结果是40%的人不吸收乳糖。全国普查的结果，吸收最好的是广东。豆浆有什么优点?豆浆里含的是寡糖，它100%吸收。

牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质。其中特别是异黄酮专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌，所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。我不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。有人停牛奶改喝豆浆了。这方法也不一定好。牛奶可以接着喝，又适当加点豆浆。因此人们常说：牛奶益男，豆浆益女。

医学家对3000余名中老年男子进行了长达22年的研究，发现坚持喝牛奶的男子，血栓栓塞脑卒的发生者明显低于不喝牛奶者。研究者认为，牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低。从而得出结论：男子在中年以后喝牛奶有益于身体健康，能减少脑血管病的发生。医学家认为，中老年女子喝豆浆对身体健康有好处，豆浆除富含抗氧化剂、矿物质和维生素以外，还含有牛奶中没有的植物雌激素——黄豆苷原，能调节女性内分泌系统的功能，抑制雌激素依赖性癌细胞和其它女性生殖系统癌细胞的生长繁殖，对防止对脉硬化有重要意义。医学实验已经证实，中老年女性每天喝500毫升豆浆，可以明显改善心理状态。最好是中年男子每天以喝牛奶为主，辅以少量豆浆，而中老年女子则以喝豆浆为主，辅以少量牛奶。

多喝鲜豆浆预防子宫癌

从生理结构和饮食习惯来说，国人更适合喝豆浆，因为国人吃谷物较多，相对于牛奶———豆浆和谷物营养更互补。专家提醒，这种传统饮食不应放弃，因为我国约有2/3的人存在不同程度的“乳糖不耐症”，对这部分人来说，豆浆比牛奶好得多。现代生活中，早餐喝牛奶已经被越来越多的人尤其是年轻人的认同，但喝豆浆的好处并没有被大多数人认识到。这是人们对豆浆存在认识上的误区，认为它没有牛奶营养价值高。而实际上，豆浆的蛋白含量不如牛奶，但其铁、磷等微量元素却高于牛奶。

豆浆被誉为“植物性牛奶”，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质。豆浆与牛奶中的维生素和矿物质各有长短，豆浆中的钙含量低于牛奶，但铁、B类维生素等的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇，而豆浆中不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量低，这是豆浆的优点。

同时，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因，但豆浆就无此顾虑。

另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫力、延缓肌体衰老的功能。尤其是大豆等富含水溶性纤维的食物有助于控制血糖，大豆制品是糖尿病患者最理想的食物。

研究显示，糖尿病患者每日饮用豆浆或大豆制成的饮料可减少人工胰岛素的使用剂量。

多喝鲜豆浆既防子宫癌又美容

女性青春的流逝与雌激素减少密切相关，尤其是绝经后，雌激素水平逐渐下降。鲜豆浆中丰富的植物雌激素可谓天然的雌激素补充剂，富含大豆蛋白、维生素、矿物质以及皂甙、异黄酮、卵磷脂等物质，对乳腺癌、子宫癌也有一定的预防作用。

从生理结构和饮食习惯来说，国人更适合喝豆浆，因为国人吃谷物较多，相对于牛奶——豆浆和谷物营养更互补。专家提醒，这种传统饮食不应放弃，因为我国约有2/3的人存在不同程度的“乳糖不耐症”，对这部分人来说，豆浆比牛奶好得多。

豆浆被誉为“植物性牛奶”，豆浆蛋白质中的氨基酸成分比较接近完全蛋白质，属于优质蛋白质。豆浆与牛奶中的维生素和矿物质各有长短，豆浆中的钙含量低于牛奶，但铁、B类维生素等的含量却远高于牛奶。牛奶中含有胆固醇，而豆浆中不含胆固醇，且饱和脂肪酸含量低，这是豆浆的优点。

同时，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收，但我国多数人缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹泻的主要原因，但豆浆就无此顾虑。

另外，豆浆中所含的丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫力、延缓肌体衰老的功能。尤其是大豆等富含水溶性纤维的食物有助于控制血糖，大豆制品是糖尿病患者最理想的食物。

研究显示，糖尿病患者每日饮用豆浆或大豆制成的饮料可减少人工胰岛素的使用剂量。骨骼的5/6以上是由矿物质钙和磷构成的，二者是保持骨骼强度和硬度的物质基础。动物蛋白会增加尿液中钙的排泄量，这意味着身体吸收不到足够的钙。而大豆蛋白与动物蛋白相比，使尿液中排泄的钙减少近50%。此外，大豆中的异黄酮也有助于提高骨骼质量。

减肥要选对食物

过多的能量正是我们吃进去的，有人说我吃的并不多，为什么还会发胖呢?其实肥胖的产生与你的摄取量并无直接关系，而是与摄取的能量总各相关。也就是说，如果你选择了高热量的食物，一小块就可能会让能量积聚，而选择了低卡食物，即使吃了很多，也许刚好满足了身体的需求。所以说我们一定要选对食物，才能走出肥胖的困扰。下面我们就通过具体的食物对比来了解选择食物的重要性吧。

◆手掌大小的牛排PK三片豆腐干

虽有肉类和豆制品之别，但它们的能量是相等的，而唯一的差别是豆干不含有胆固醇，因为它来自于植物蛋白。

◆奶茶PK无糖可乐

每天一杯奶茶，连喝30天，你的体重就会增加2到3磅，即使是无糖奶茶，相比无糖可乐，热量依然胜出。最佳选择将无糖可乐冷藏起来喝，添加柠檬和冰块，同时口感非常接近普通可乐。

◆炒饭PK蒸米饭

同样是一碗饭，炒饭和蒸米饭，能量却有3到5倍差距，一切都是因为油脂的加入，而改变了能量的大小。

◆牛奶面包PK粗粮面包

牛奶面包口感香软，但热量却很高，于是许多MM选择了相对口感不那么好的粗粮面包，不添加奶油的粗粮面包在热量上其实只比牛奶面包低一点，只是其中含有的膳食纤维更有利你的健康!所以你没有理由因为选择的是粗粮面包，而加大食量。

由此我们可以相同的食物，不同的烹饪方式就可以改变食物的能量，所以人们在日常饮食中一定要注意尽量选择低卡低糖的食物，在烹饪方式上要以蒸煮为主。以上的食物你记住了吗，下面还有更好的减肥方法。