蜂蜜的种类

蜂蜜的种类

根据等级划分：一等蜜：蜜源花种：荔枝，龙眼，柑桔，椴树，槐花(洋槐花)，紫云英，荆条花等。颜色：水白色，白色，浅琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜润，具有蜜源植物特有的花香味。二等蜜：蜜源花种：枣花，葵花，棉花等。颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜，具有蜜源植物特有的香味。三等蜜：蜜源花种：乌桕等颜色：黄色，浅琥珀色，深琥珀色。状态：透明或半透明状粘稠液体或结晶体。味道：味道甜，无异味。四等蜜：蜜源花种：桉树等。颜色：深琥珀色，深棕色。状态：半透明状粘稠液体或结晶体，混浊。味道：味道甜，有刺激味。

根据采蜜的蜂种：我国现有的蜂种资源主要以意大利蜜蜂与中华蜜蜂为主。它们所采的蜜分别称为意蜂蜜与中蜂蜜(土蜂蜜)。蜜蜂酿造蜂蜜时，它所采集的‘加工原料”的来源，主要是花蜜，但在蜜源缺少时，蜜蜂也会采集甘露或蜜露因此我们把蜂蜜分为天然蜜和甘露蜜。

天然蜜：天然蜜就是蜜蜂采集花蜜酿造而成的。它们来源于植物的花内蜜腺或在外蜜腺，通常我们所说的蜂蜜指的就是天然蜜，又因来源于不同的蜜源植物，又分为某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫云英蜜等。甘露蜜：甘露蜜是蜜蜂从植物的叶或茎上采集蜜露或昆虫代谢物——甘露所酿制的蜜、蚜虫吸取了植物的汁液经过消化系统的作用，吸取了其中的蛋白质和糖分，然后把多余的糖分和水分排泄出来，洒在植物的枝叶上蜜蜂就以它为原料酿造成甘露蜜。

根据物理状态：蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同的物理状态，即液态和结晶态。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来，始终保持着透明或半透明粘稠液体。然而多数品种的蜂蜜，放置一段时间，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶状态，这样的蜂蜜，称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有容易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。

根据生产方式：按生产蜂蜜的不同生产方式，可分为分离蜜、巢蜜、压榨蜜等。分离蜜：分离蜜，又分离心蜜或压榨蜜，是把蜂巢中的蜜牌取出，置在摇蜜机中，通过离心力的作用摇出，并经过滤的蜂蜜，或用压榨巢脾方法从蜜牌中分离出来并过滤的蜂蜜。巢蜜：巢蜜，又称格子蜜、利用蜜蜂的生物学特性，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块、巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。压榨蜜：压榨蜜是旧法养蜂和采捕野生蜂蜜所获得的蜂蜜。

根据颜色：蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。

根据蜜源植物：根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜(百花蜜)。如椴树蜜、向日葵蜜、刺槐蜜、荆条蜜、枣树蜜、油菜蜜、柑橘蜜等。此外在多种蜜粉源植物同期开花时，蜜蜂采集酿造的蜜，成为百花蜜或杂花蜜。从营养角度来讲，杂花蜜优于单一花种蜜。单花蜜：来源于某一植物花期为主体的各种单花蜜，如椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、油菜蜜、刺槐蜜、紫云英蜜、枣花蜜、野桂花(柃)蜜、荆条蜜、益母草蜜、野菊花蜜等等。杂花蜜(百花蜜)：来源于不同的蜜源植物，其中单一植物花蜜的优势不明显，称为杂花蜜或百花蜜。由于其蜜源多样，医疗保健的功效都相对稳定，常被用作药引子。

蜂蜜正常的颜色

蜂蜜的颜色

蜂蜜随着蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色(积安堂洋槐花蜂蜜)、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。蜂蜜的颜色主要取决于蜂蜜中所含的色素的种类和含量，此外还与矿物质含量有关，矿物质含量越高，其颜色越深。

蜂蜜颜色变深怎么回事

蜂蜜的存储时间和温度也会影响其质量和颜色，通常而言，高温环境中存储的蜂蜜颜色更容易变暗，蜂蜜中还原性物质慢慢氧化，如微小花粉及羟糠增加，都会促使蜂蜜颜色加深的。

蜂蜜颜色变深还能喝吗

如果现在手边蜂蜜颜色已经变深了，这只是蜂蜜的一个自然变化，还可以食用的，或是用做蜂蜜面膜。最好食用当年的蜂蜜，蜂蜜的营养、颜色、味道都是最好的。

据营养专家的一项研究发现，深色的蜂蜜是人体细胞最好的捍卫士，如积安堂枣花蜂蜜，因为它含有丰富的抗氧化作用且能保护细胞的物质，这种物质对净化血液大有好处，还能预防心脑血管系统的疾病。

什么蜂蜜最好最养生

1、百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

2、冬蜜源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

3、龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾，补气血的作有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。特别适宜妇女食用。

4、荔枝蜜荔枝盛产南方，被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，有其特殊的生津、益血、理气、补中、润燥之功效，既有蜂蜜之清润，却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

5、椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

6、紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品有清热解毒，祛风明目，补中、润澡、消肿利尿之特殊功效，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。：是虚火旺盛人士之保健佳品。

蜂蜜的种类有哪些

蜂蜜的种类有很多，其功效也有差异，常见的蜂蜜有下面这些：
1、冬蜜：养气润肺，理肠胃。
2、桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。
3、龙眼蜜：补脑益智，提高记忆力。
4、柑橘蜜：生津止渴，开胃润肺。
5、荔枝蜜：安神，活络止血。
6、党参蜜：补血气，静心宁神。
7、枸杞蜜：明目清肝，滋阴壮阳。
8、枣花蜜：补血，养胃和脾。
9、黄连蜜：清热排毒，润肠通便。
10、人参蜜：通经活血，养颜安神。
11、枇杷蜜：止咳化痰，清肺和胃。
12、蜂巢蜜：消炎止痛。
13、蜂蜜醋：消食，降低血脂。
14、玫瑰蜜：健脾护肝，理气解毒，适合月经不调，肝胃气痛。
15、洋槐蜜：性清凉，可舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血压等作用。临睡前服用有安神效果。
16、紫云英蜜：清热解毒、祛风明目、补中润肺、消肿利尿之特殊功效。可辅助治疗风痰咳嗽、喉痛、火眼、痔疮。
17、益母草蜜：活血去风，滋润养颜。
18、五倍子蜜：补肾益气，调理体虚。
19、椴树蜜：美容养颜，嫩白肌肤。
20、荆条蜜：祛风解毒，润肠通便。
21、桂花蜜：消肿止血，润喉通肠。
22、百花蜜：养肝护肝，润肺化痰。
23、龙眼蜜：补脑益智，增强记忆。
24、柑桔蜜：生津止渴，润肺开胃。
25、野藿香蜜：消暑化浊，开胃止呕。
26、桉树蜜：健脾养胃，调理胃病。
27、雪脂莲蜜：清热解毒，滋润肌肤。各种蜂蜜的效果有些许差异，你可以根据自身想要调理的地方选择合适的蜂蜜。

蜂蜜种类多功效大不一

蜂蜜根据花源的不同分很多种类，市售品上都有明确标示。各种蜂蜜来源不同，产地不同，口味各异，功效也略有不同，购买时可根据自己的口味和需要选择。

百花蜂蜜是蜜蜂从各种鲜花上采集花蜜并酿制而成的。主要特点为甘甜、营养丰富，价格便宜，普通老百姓可轻松购买。

洋槐蜂蜜主产于长江以北，主要特点是色清而亮，气味幽雅，滋味甜美，有清热、解毒、通便、健脾之功效。

紫云英蜂蜜主产于南方各省，主要特点是色澄清透亮，气味清雅，滋味甜润，功效同洋槐花蜂蜜。

椴树蜂蜜主产于黑龙江、吉林，有浓郁的薄荷味、清凉甘甜，有清火、润肺之功效。

枣花蜂蜜主产于山东、山西、河南，味浓郁、矿物质丰富，有补血、抗衰老、健脾胃之功效。

龙眼蜂蜜主产于广东、广西、福建，有浓郁的龙眼味，蛋白质含量高，有生津益血和良好的滋补作用。

荔枝蜂蜜主产于广东、广西、福建，其特点是芳香馥郁、稍有果酸味，有生津益血、理气止痛之功效。

枇杷蜂蜜主产于广东、广西、福建、浙江，其特点是清香适口、稍有杏仁味，有化痰清热、利尿降火的功效。

黄芪蜂蜜主产于甘肃、青海，有类似中草药的清香，甘甜适口，兼有黄芪的功效，具有补中益气、健脾益肺之功。

三七蜂蜜主产于云南，质地粘稠，甜味浓郁，有补血消肿之功。

慢性胃炎可以喝蜂蜜吗 慢性胃炎喝哪种蜂蜜好

百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

荔枝蜜盛产南方，荔枝被誉为“果中之王”。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味。有其特殊的生津益血、理气补中、润燥之功效，既有蜂蜜之清润，却无荔枝之燥热。是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友“不辞长作岭南人”的特等蜂蜜。

椴树蜜是我国东北特有蜜种。蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶。本品有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用，是难得的森林蜜种。

藿香蜜是蜜蜂采自一种稀有野生中药——藿香的花蜜酿制而成。蜜色呈琥珀色，气味独特，有中药之香气。是胃肠功能欠佳、消化不良、体质虚弱人士的理想食疗保健品。

孕妇应该喝什么样的蜂蜜

孕妇喝蜂蜜有诸多好处。但是，目前市面上已经很难买到纯正的蜂蜜，孕妇如果不慎购买到假的蜂蜜，反而有可能损害身体健康，对胎儿发育产生不利的影响。所以孕妇喝蜂蜜要注意选择种类，注意观察，那么孕妇应该喝什么样的蜂蜜呢?

第一，相对于枣花蜜易有药物残留而言，洋槐蜜、荆条蜜和椴树蜜就安全得多。这些花蜜，因为开花不需要结果，一般不会有人喷洒药物。而且这些植物又多数生长的深山里，空气清鲜，安全无污染，宜于孕妇。

第二，在所有的蜂蜜中，洋槐蜜和荆条蜜去火的功效最好，所以，容易便秘的准妈妈服用洋槐蜜和荆条蜜，可有效缓解便秘的症状，排去代谢毒素，益于孕妇和胎儿的健康。

第三，洋槐蜜、荆条蜜、椴树蜜都位列中国五大蜜种之中，属于最常见最普通的蜂蜜，相比于那些稀奇古怪的蜜种，造假的几率更低一些。

蜂蜜是白色固体状是真的吗 蜂蜜是白色的好还是黄色的好

蜂蜜的颜色并不能作为质量的评判依据，事实上决定蜂蜜质量的主要因素是成熟度。

白蜂蜜是指颜色偏白色的蜜种，例如洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜、油菜蜜等；黄蜂蜜是指颜色偏黄色的蜜种，例如土蜂蜜、枣花蜜、桉树蜜、柑橘蜜等。

蜂蜜的颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源，但从营养成分上看所有蜜种其实都差不多，因此白蜂蜜和黄蜂蜜本质上并没有什么区别，大家购买时只要注意鉴别是不是自然成熟蜜即可。

蜂蜜吃了长痘痘怎么办

1、百花蜜采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

2、冬蜜源于中药树种鸭脚木(八叶五加、鹅掌柴)，是岭南特有冬季蜜种。故俗称冬蜜。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

3、龙眼蜜南方特有蜜种。具有龙眼的香气。本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。

4、荔枝蜜荔枝盛产南方，被誉为果中之王。荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效，是岭南特有的蜜种，馈赠远方亲友，不辞长作岭南人的特等蜂蜜。

5、椴树蜜是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

6、紫云英蜜又名红花草蜜或草子蜜，是我国南方春季主要蜜种。具有大自然清新宜人的草香味，甜而不腻，鲜洁清甜，色泽为浅琥珀色。本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效，还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。

蜂蜜的种类有哪些

1桂花蜜：消肿止血，润喉通肠;清热、补中、解毒、润燥。

2龙眼蜜：补脑益智，增强记忆;对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减退有辅助疗效。特别适合女性食用。

3荆条蜜：益气补血，散寒清目。

4洋槐蜜：护脾养胃、清热解毒、排毒清脂、祛皱消斑、养颜正气、能保持毛细血管正常的抵抗能力、舒张血管、降低血压、改善血液循环、防止血管硬化

5枣花蜜：护脾健胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫之功效，长于补血，是调制中药的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。

土蜂蜜颜色深好还是浅好

没有直接关系。

土蜂蜜的颜色与品质的好坏并没有直接的关系，而是与蜜源植物有很大的关系，如果花蜜的颜色呈浅色，那么土蜂蜜的颜色也就较浅，如果蜜源的颜色呈深色，那么土蜂蜜的颜色也就越深，而且所采花蜜种类越多，那么颜色也就相对越深。

另外土蜂蜜的颜色还跟所含矿物质的种类也有一定的关系，一般来说如果铁元素的含量越高，那么颜色也就越深。

蜂蜜是热性还是凉性的

都有，主要看蜂蜜的花蜜的热凉性。

1、蜂蜜之中有热性蜂蜜存在，最常见的热性蜜种就是枣花蜜，另外益母草蜜具有活血调经的作用，也是热性蜂蜜的一种。

2、生活中常见的凉性蜜种也有很多，像黄连蜜、槐花蜜和紫云英蜜等，就都是凉性的蜜种，而且这些蜂蜜的清热解毒功效都很出色，特别适合于便秘和容易上火群的食用。

3、蜂蜜到底是热性还是凉性不是蜂蜜本身决定的，而由它的蜜源植物来决定的，大家在食用蜂蜜时，可以根据自己和体质去选择适合自己食用的蜜种，但是每天的食用量不能超过三十克。

蜂蜜的来源和种类

蜂蜜(蜂蜜食品)是广大消费者熟悉的天然保健(保健食品)品。蜜蜂将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的催化作用下，花蜜中的多糖被分解为葡萄(葡萄食品)糖和果糖，水分也通过蒸发减少，蜂蜜就这样形成了。

按照蜜蜂采集一种或二种(含)以上蜜源植物花蜜的不同，天然蜂蜜可以分成单花蜜和百花蜜。简单地说，单花蜜是蜜蜂主要采集单一植物的花蜜酿造而成的蜂蜜。百花蜜是蜜蜂同时采集两种或以上蜜源植物的花蜜酿造而成的蜂蜜。

蜜蜂采蜜具有单一性，当一种花蜜的味道对蜜蜂产生条件反射时，蜜蜂就会根据本能集中采一种花蜜，直到这种花蜜被采完。虽然蜜蜂在某一个时期只从一种植物上采集花蜜，但是，大多数的蜂蜜中常常含有几种类型植物的花粉或花蜜。例如，南方荔枝花末期接着有龙眼花，油(油食品)菜花期接着有紫云英开花，所以龙眼蜜里必含有荔枝蜜的成分，油菜花流蜜末期必有少量的紫云英成分。在一般情况下，单花蜂蜜是以一种主要来源的花名来命名的。

大多数消费者喜欢单花蜜，特别是在西方国家，所以单花蜜的价格也远高于百花蜜，市场上也就推出了越来越多的天然单花蜜品种。