梅干菜炒虾的做法 功效
梅干菜炒虾的做法 功效
补充蛋白质、补充能量。
用法用量
1、梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;
2、作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;
3、梅干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。
4、还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼
5、把梅干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特“干了菜笋”，风味和食用方法与梅干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
梅干菜发霉了还能吃吗 梅干菜怎么保存
梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的梅干菜，长时间冷藏都不会变色。
梅干菜的常规干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的时候已经加入了适量的盐分，这些盐分能保证梅干菜不会变质，常规情况下不需要再进行晾晒。
冰箱冷藏低温的环境对于新制作完成的梅干菜整体发酵过程起到延缓的作用，香味品相要达到最佳状态会花费比较长的时间。
吃豇豆的好处
功效作用：
豇豆性平，味甘，具有健脾养胃、理中益气、补肾、降血糖、促消化、增食欲、提高免疫力等功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
豇豆含有易为人体所吸收的优质蛋白质，一定量的碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等矿物质，有利于人体新陈代谢;豇豆所含B维生素能使机体保持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，平衡胆碱酯酶活性，有帮助消化、增进食欲的功效;所含维生素C能促进抗体的合成，抑制病毒，提高机体免疫能力。
吃豇豆的好处：
促进大肠蠕动，帮助消化，治疗便秘。
梅干菜炒豇豆：豇豆200克，梅干菜50克，植物油、葱花、盐、白糖、鸡精各适量。将豇豆、梅干菜择洗干净，豇豆切成寸段。锅中放油烧热后，用葱花爆出香味，放入豇豆煸炒几下，放入盐、白糖。将梅干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3～5分钟，加鸡精，拌匀出锅即可。
提高免疫力。
酸豇豆炒肉末：酸豇豆100克，鲜豇豆50克，干辣椒、野山椒、五花肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、葱花、植物油各适量。酸豇豆焯后捞出过凉水，沥干，切小段;鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。锅中放油烧热后，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香，加入盐、鸡精、料酒炒香，再放豇豆煸炒，然后加干辣椒、野山椒炒匀，撒上葱花即可。健脾补肾、益气养胃。
海米炝豇豆：豇豆200克，海米50克，葱花、姜丝、植物油、花椒粒、盐、鸡精各适量。豇豆择洗净后切成段，焯透沥水装盘，撒上葱花、姜丝。锅中放油烧热，撒入少量花椒粒炸香后捞出，再放入海米炒香，一起浇在豇豆上，略焖，再加盐、鸡精拌匀即成。
由上可知，豇豆是糖尿病患者的理想食物，人们在平时如果经常吃豇豆的话，还会起到健脾养胃和改善消化不良的作用，除此之外，经常吃豇豆，还能够有效的提高人体的免疫力，可见，豇豆的功效作用是很大的。
梅菜怎么洗才能洗干净 梅菜和芥菜的区别
梅菜和芥菜在外观上是有一定区别的，梅菜看起来颜色比较深，而且有点呈卷状是一粒粒的;而芥菜是属于十字花科的植物，它是一片一片的，并且是分开的，而且还有一些是齿轮状的。如果分不清楚哪个是梅干菜和芥菜的话，那么可以通过外观来分辨，通过外观一眼就能看出来哪一个是梅干菜，哪一个是芥菜。
梅干菜是经过腌制的一种食材，在梅干菜中含有很多的氨基酸，也含有一些胡萝卜素和镁元素。在芥菜中含有很多的维生素a和维生素b，此外还有很多的维生素c和维生素d。这两种食材的营养价值是不一样的，所富含的各种营养成分，都有一定的差异，但它们共同的特点就是都比较富有营养。
梅干菜和芥菜他们的保健功用也是不一样的，吃梅干菜能够起到生津止渴，开胃健脾的作用，有些人的食欲不是很好，通过吃一些梅干菜能够让自己的食欲变得更好，而芥菜中含有的一些独特物质可以起到解除疲劳，提神醒脑的作用，此外还可以起到降低血压，健胃消食的功效，另外对于一些肠炎胃炎也有辅助治疗的效果。
梅干菜炒虾怎么做 做法步骤
1.辣椒和梅菜切碎。
2.辣椒炒香，放进梅菜，放盐，炒香。
3.虾子可先用油炒片刻再用，放进炒香的小虾，炒匀。
4.放进蒜叶或芹菜，撒上味精，炒匀即可。
梅干菜怎么做好吃
梅干菜烧肉
所属菜系：粤菜所属类型：特色粤菜
基本特点：此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。
原料：
梅干菜(超市就有)，五花肉，糖，盐，鸡精，姜，食用油，酱油，黄酒，干辣椒，醋，葱。
制作工艺
做法：
1、将五花肉切成块，每块肉上都要有肥有瘦。然后用热水焯一下
2、将焯好的肉沥水，放在旁边备用。焯肉的水去沫备用
3、锅内放入少许食用油，油热后放入焯好的五花肉和姜片、干辣椒翻炒。
4、然后加入酱油少许给五花肉上色，继续翻炒
5、待肉已经上色之后，加入刚才焯肉的水，加入黄酒和泡好的梅干菜
6、大火炖至开锅，转为小火炖，大约10-15分钟后，梅干菜和五花肉应该差不多了，大火收汁7、盛盘前，根据个人口味放盐。因为梅干菜有一股特别的味道，所以我在做的过程中放入了一些糖。也可以用糖给肉上色。建议多发一些梅干菜，因为在实践过程中发现，梅干菜比肉更受欢迎。
二：腊鱼梅菜
食材：梅干菜适量，腊鱼2块，腊肠1根，青、红椒各1个，洋葱适量，姜小块，蒜3瓣，油 1茶匙，适量盐，适量生抽，适量胡椒，1茶匙，秘制辣椒1茶匙。
步骤：
1. 梅干菜用冷水泡发。2. 泡好的梅菜洗净、切段。
3. 腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4. 青红椒、洋葱切小段。
5. 姜切片，蒜拍破;腊肠切片。6. 锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7. 腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。
8. 再加入梅菜，炒匀。9. 加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。
10. 倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
梅干菜炒虾的做法 食材
主要食材：梅干菜50克。
其他食材：干虾150克、盐2克、米椒20克、油15克、蒜叶10克、味精2克。
江豆的功效与作用
江豆的功效
尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
但气滞便结者应慎食江豆。
江豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
江豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
江豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。江豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品健脾补肾。
治脾胃虚弱，泻痢，吐逆，消渴，遗精，白带，白浊，小便频数。
一般人群均可食用。
江豆的作用
1.提高免疫力
酸江豆炒肉末：酸江豆100克，鲜江豆50克，干辣椒、野山椒、五花肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、葱花、植物油各适量。酸江豆焯后捞出过凉水，沥干，切小段;鲜江豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。锅中放油烧热后，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香，加入盐、鸡精、料酒炒香，再放江豆煸炒，然后加干辣椒、野山椒炒匀，撒上葱花即可。健脾补肾、益气养胃。
海米炝江豆：江豆200克，海米50克，葱花、姜丝、植物油、花椒粒、盐、鸡精各适量。江豆择洗净后切成段，焯透沥水装盘，撒上葱花、姜丝。锅中放油烧热，撒入少量花椒粒炸香后捞出，再放入海米炒香，一起浇在江豆上，略焖，再加盐、鸡精拌匀即成。
2.促进大肠蠕动，帮助消化，治疗便秘。
梅干菜炒江豆：江豆200克，梅干菜50克，植物油、葱花、盐、白糖、鸡精各适量。将江豆、梅干菜择洗干净，江豆焯水。锅中放油烧热后，用葱花爆出香味，放入江豆煸炒几下，放入盐、白糖。将梅干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3～5分钟，加鸡精，拌匀出锅即可。
梅干菜怎么泡发快
梅干菜通常是用冷水来泡发的，先把梅干菜放入冷水中浸泡半小时左右，再捞出梅干菜用清水漂洗干净，边洗边把外面的盐搓掉。
接下来再次把梅干菜泡入干净的清水中，再泡半小时左右，中途要换用一次清水继续泡，这样可以防止做出的菜肴过咸。
最后，捞出梅干菜简单的冲洗一下，切成片，再次用清水反复漂洗干净，直到梅干菜上面完全没有沙粒为止。
豇豆有什么功效与作用
促进大肠蠕动，帮助消化，治疗便秘。
梅干菜炒豇豆：豇豆200克，梅干菜50克，植物油、葱花、盐、白糖、鸡精各适量。将豇豆、梅干菜择洗干净，豇豆切成寸段。锅中放油烧热后，用葱花爆出香味，放入豇豆煸炒几下，放入盐、白糖。将梅干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3～5分钟，加鸡精，拌匀出锅即可。
提高免疫力。
酸豇豆炒肉末：酸豇豆100克，鲜豇豆50克，干辣椒、野山椒、五花肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、葱花、植物油各适量。酸豇豆焯后捞出过凉水，沥干，切小段;鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。锅中放油烧热后，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香，加入盐、鸡精、料酒炒香，再放豇豆煸炒，然后加干辣椒、野山椒炒匀，撒上葱花即可。健脾补肾、益气养胃。
海米炝豇豆：豇豆200克，海米50克，葱花、姜丝、植物油、花椒粒、盐、鸡精各适量。豇豆择洗净后切成段，焯透沥水装盘，撒上葱花、姜丝。锅中放油烧热，撒入少量花椒粒炸香后捞出，再放入海米炒香，一起浇在豇豆上，略焖，再加盐、鸡精拌匀即成。
由上可知，豇豆是糖尿病患者的理想食物，人们在平时如果经常吃豇豆的话，还会起到健脾养胃和改善消化不良的作用，除此之外，经常吃豇豆，还能够有效的提高人体的免疫力，可见，豇豆的功效作用是很大的。
便秘能吃梅干菜吗
梅干菜是一种非常传统的烹饪原料，这种原料有着非常高的营养价值，是值得我们选择的一种原料，而便秘的朋友也是可以食用这种原料的，可以缓解我们便秘的情况。
梅干菜是一种中国传统烹饪原料。使用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。是一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，摘下菜心，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
营养价值
在腌菜中，梅干菜营养价值较高，其胡萝卜素和镁的含量尤显突出。其味甘，可开胃下气、益血生津、补虚劳。年久者泡汤饮，治声音不出。
注意事项
梅干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
用法用量
1、梅干菜食用前用冷水洗净，经刀工处理后即可烹制，可以作成荤、素菜品;
2、作菜可蒸、炒、烧或作汤，可配猪肉或豆干、面筋、毛豆、虾米等等，如虾米干菜汤”、“梅干菜炒毛豆”等;
3、梅干菜烧肉或蒸肉，菜香肉味互相渗透，油而不腻、鲜、香、糯、甜，是暑天的家常菜。
4、还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼
5、把梅干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特“干了菜笋”，风味和食用方法与梅干菜相似，可以冲汤、油焖、清蒸，也可以作烧肉、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。
有关便秘能吃梅干菜吗的问题就讲解到这里，便秘作为一种伤害非常严重的情况，对待这种情况我们可以选择饮食的方法来治疗，患者要经常喝水，但是喝水的时候也需要谨记喝水的正确原则，只有正确的原则才能起到真正缓解便秘的情况。
豇豆的医疗价值
提高免疫力。
酸豇豆炒肉末：酸豇豆100克，鲜豇豆50克，干辣椒、野山椒、五花肉末、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、葱花、植物油各适量。酸豇豆焯后捞出过凉水，沥干，切小段;鲜豇豆、干辣椒、野山椒均洗净切小段。锅中放油烧热后，放入五花肉末、蒜末、姜末炒香，加入盐、鸡精、料酒炒香，再放豇豆煸炒，然后加干辣椒、野山椒炒匀，撒上葱花即可。健脾补肾、益气养胃。
海米炝豇豆：豇豆200克，海米50克，葱花、姜丝、植物油、花椒粒、盐、鸡精各适量。豇豆择洗净后切成段，焯透沥水装盘，撒上葱花、姜丝。锅中放油烧热，撒入少量花椒粒炸香后捞出，再放入海米炒香，一起浇在豇豆上，略焖，再加盐、鸡精拌匀即成。
促进大肠蠕动，帮助消化，治疗便秘。
梅干菜炒豇豆：豇豆200克，梅干菜50克，植物油、葱花、盐、白糖、鸡精各适量。将豇豆、梅干菜择洗干净，豇豆切成寸段。锅中放油烧热后，用葱花爆出香味，放入豇豆煸炒几下，放入盐、白糖。将梅干菜下入锅内，炒几下，盖锅焖3～5分钟，加鸡精，拌匀出锅即可。
雪里红和梅菜干的区别 做梅干菜的注意事项
1.做梅干菜时，选用的蔬菜应该比较嫰，不宜过老，老的话，经过晒干腌制后，出来的梅干菜口感会比较差，没有嫰的那么好。
2.梅干菜做好后，腌制的时间不宜过长，时间长容易使表面滋生细菌等微生物，对身体健康产生影响。
3.做梅干菜时，尽量将蔬菜的水分沥干，不要残留在蔬菜里，容易出现发霉的情况，对梅干菜的口感会有所影响。