如何辨别山竹的好坏
如何辨别山竹的好坏
1.先看看那个连着果的径是不是还是绿的,看上去越新鲜越好,然后呢,用手一个一个的捏外壳,捏起来外壳比较软,有弹性,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。
3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少个,一般来说7、8个瓣的果肉都没核,或没大核,当然也有一个大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。
4、山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。
山竹里面黄黄的是什么东西是坏了吗
山竹中出现黄黄的东西是因为山竹是生长的过程中,受到的磕碰或者其他刺激而自然分泌出来是一种浆汁,而这种黄色浆汁对人体无害,是可以食用的,只是食用起来的口感不如新鲜的山竹好。
但也不排除山竹中黄黄的东西是因为发生了腐烂变质,具体可以通过从山竹外壳状态、果肉质地来综合判断,好的山竹外壳完整无裂痕,果肉晶莹剔透。
山竹一天最多吃几个 山竹对减肥的人吃了会发胖吗
吃多有发胖的风险。
山竹虽然热量较低,但含有的糖分却不低,如果吃多的话,会导致糖分、热量摄入过量,身体若是无法很好的消除掉这些热量的话,就容易有长胖的风险,另外吃多山竹还会刺激肠胃,导致腹泻、腹胀、消化不良等不适症状,因此山竹好吃也切勿贪多。
如何辨别山竹的好坏
1、看山竹的外表
大家购买山竹时可以通过它的外表来辨别它的好坏,最好先看看它的果径是不是绿色,如果是绿色说明山竹比较新鲜,这时再用手捏它的外壳,手感越软越好,说明它的果皮薄,果肉多。如果山竹的果皮过硬,则说明这种山竹已经老化了,不再适合人们食用。
2、看山竹的果肉
通过山竹的果肉也能看出山竹的好坏,如果山竹果肉出现变黄,或者果肉之间有黄色的果汁存在,那么就说明这个山竹是坏山竹,它的果肉已经出现了变质,细闻还会一种酸臭味,这样的山竹是绝对不能食用的。
3、看山竹的尾部
大家购买山竹时可以看它的尾部,也就是果蒂那部分,把叶子去掉以后看它的几个瓣,这个地方有几个瓣,山竹内部的果肉就会有几个瓣,七个到八个瓣是质量最好的山竹,它们果汁量大,还没有果核,吃起来口感最为出色。
如何辨别腐竹的好坏
总体上分为:色泽辨别,外观辨别,气味辨别和滋味辨别。
1、色泽辨别
当我们进行腐竹的色泽辨别时,取样品腐竹直接观察即可。
良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。
次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽。
劣质腐竹——呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽。
2、通过外观辨别
当我们进行腐竹外观辨别时,取样品腐竹直接观察,然后折断再仔细观察。
良质腐竹——为枝条或片叶状,质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀。
次质腐竹——呈枝条或片叶状,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条。
劣质腐竹——有霉斑、虫蛀、杂质。
3、通过气味辨别
当我们进行腐竹气味辨别时,取样品腐竹直接嗅其气味。
良质腐竹——具有腐竹固有的香味,无其他任何异味。
次质腐竹——腐竹固有的香气平淡。
劣质腐竹——有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
4、通过滋味辨别
当我们进行腐竹滋味辨别时,取样品腐竹用热水浸泡至柔软,细细咀嚼品尝其滋味。
良质腐竹——具有腐竹固有的鲜香滋味。
次质腐竹——腐竹固有的滋味平淡。
劣质腐竹——有苦味、涩味或酸味等不良滋味
怎样辨别腐竹的好坏
看颜色
好的腐竹颜色淡黄、油亮光泽,是很自然的豆皮颜色。而很白的腐竹则可能是掺入了“吊白块”这种工业增白剂,以改善腐竹外观和口感。工业增白剂加热后会分解出剧毒的致癌物。
闻味道
好的腐竹有浓郁的豆香味。而劣质腐竹可能有霉味、酸臭味。用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡过的腐竹会有刺鼻气味。
看质地
好的干腐竹,质地较脆,轻轻一掰就容易断。而筋道较强的腐竹,则很可能是添加了硼砂。硼砂具有致癌性,会在人体积蓄,危害极大。
看包装
一般正规商家生产的腐竹,都会在包装上注明产品配料表、生产日期、保质期及厂址、厂名等信息。无标识的散装腐竹最好不要买。
比价格
好的腐竹一般都以正常的市场价才能买到,那些低价销售的腐竹,很可能质量不好,或者用添加剂处理过,最好不要买。
干玉竹可以保存多久 怎么判断玉竹的好坏
可以从以下方面进行判断:
判断玉竹的好坏,可以通过平常其味道进行辨别,一般来说好的玉竹口感甘甜清脆,质量不好的玉竹口感会发苦或者比较涩。
判断玉竹好坏还可以通过其颜色进行鉴别,好的玉竹其颜色较为发白,较差的玉竹颜色是淡黄色的,而坏的玉竹颜色没有光泽,并且可能还会发黑,这种一般可以直观的看出来。
辨别竹轮的好坏
知名产区:
日本
生成过程
人们将明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈,以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住,然后火烤或蒸熟。
怎么辨别竹轮的好坏?
竹轮是空心圆柱状,多数直径2厘米,长4至6厘米,头尾浅黄色,中间棕色,有皱纹状表面,像被烧烤过一样。
如何判断山竹果肉是否坏了
判断最直观的办法就是观察东西的外表,要是山竹外表皮的颜色看上去是暗色的,而且还有发黑的地方,此时这样的山竹就已经也不是很新鲜了,里面果肉坏掉的几率很大,因此大家在购买山竹的时候,要避免这种颜色发黑的山竹。
山竹当中里面的糖的含量很高,因此一般果肉发烂的山竹会散发出一种酒味,还是比较难闻的一种酸味。
触摸山竹果壳的有软硬程度可以辨别山竹果肉的好坏,如果是比较新鲜的山竹,里面应该是充满水分的,所以捏起来的不是很硬,这样的山竹就是新鲜的;相反如果是坏掉的山竹,里面的水分流失,所以捏起来是比较硬的。
山竹能和牛奶一起吃吗 山竹不能和什么一起吃
山竹味甘性凉,不宜于藕、西瓜、火龙果、苦瓜、萝卜、冬瓜等寒凉食物同吃,容易引起自身不适。
所以即使山竹好吃也不能多吃,若不慎吃过量,可煮一些生姜红糖水来缓解不适。