玉米面丝糕的做法
玉米面丝糕的做法
保肝护肝食物-玉米面丝糕的做法：
原料
玉米面1000克，小枣250克，老酵面100克，碱适量。
做法
1>将小枣洗净放入碗内，加适量水上屉蒸熟，控去水晾凉备用。
2>用水将老酵面搅开，倒入玉米面和成面团发酵，待发起后适量的碱揉均匀。
3>把屉布浸湿铺好，将面团倒在屉布上用手抹平，然后将小枣均匀的洒在上面，轻轻地用手按一按，用旺火蒸25分钟即熟。取出扣在案板上，晾一晾，用刀切成菱形小块，装盘即可。
特色与功效
玉米面丝糕非常喧腾，香味浓厚。据分析，玉米所含的脂肪中50%以上是亚油酸，并含有卵磷脂、谷物醇、维生素E及丰富的维生素b1，维生素B2、维生素B6等，是对人体十分有益的健康食品，肝脏患者常食有益。
玉米面的做法大全
1、玉米面发糕的做法
【主料】黄玉米面 300克
【辅料】酵母10克 白砂糖150克苏打粉3克
【做法】
1、将玉米面放入盆内，加酵母和适量温水，拌和均匀静置发酵。
2、待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
3、将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
4、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成6厘米见方的块，即可食用。
2、玉米面饼的做法
【主料】玉米面500g鸡蛋50g辅料白糖30g奶粉50g发酵粉5g
【做法】
1、玉米面中放入白糖。
2、放入鸡蛋。
3、放入发酵粉。
4、放入奶粉。
5、放入适量清水，搅拌均匀，放在温暖处发酵。
6、发好的玉米面，表面有许多小泡泡。
7、锅上火，表面刷一层油，舀一勺玉米面糊糊倒入锅中。
8、一面熟后翻面。
3、玉米面粥的做法
【主料】玉米面，水
【做法】
1、玉米面三汤匙。
2、加入清水，边加水边搅拌，至玉米面成稀糊状。
3、锅内注入适量清水，如果不喜欢太稀，可以少加水。
4、水开后，慢慢倒入玉米面糊，边倒边轻轻搅动，防止面糊因为水温过高而结块。
5、待玉米面糊两个开锅后，装碗即喝。
4、玉米面窝窝头
【主料】玉米面，糯米面
【辅料】糖，盐，奶粉，熟蛋黄
1、玉米面、糯米面少许，根据口味加适量的糖或盐。有条件，可加一些奶粉、适量煮熟的本地鸡蛋黄。
2、用开水边倒入，边用筷子搅拌，直接烫面做，面要干一点，揉捏成窝窝头的形状。
3、蒸锅先烧水上气后放窝头，大火蒸十分钟即可。
4、玉米面没有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米免制作。
5、做窝头时手上淋点水，这样面就不会粘在手上，窝头就能做的漂亮点。
5、玉米面豆粥
【主料】玉米面，黄豆
【辅料】辅料：白糖或咸菜末适量。
【做法】
1、将黄豆洗净，加水泡软，放入锅内煮至酥烂捞出。
2将锅内加足水，上火烧开后，下入黄豆，烧至再开时，倒入温水搅至糊状的玉米面，边倒边用勺搅匀。
3、开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。
4、食用时，将粥盛入碗内，加入白糖或咸菜末即可。
5、粥香豆酥，常食可益体强身。
6、黄豆要煮至酥烂，玉米面边倒边搅拌，以免成疙瘩。
玉米面发糕做法
他们的生活方式永远没有我们现在现代的便捷，但是他们食用的确定是很健康，除了是因为他们那个年代空气并没有受到污染外，更重要的是，他们所做的食物都是纯手工的，没有添加任何的防腐剂和添加剂。虽然我们的日常工作比较忙碌，但是我们也可以试一下做一些糕点之类的食品，这种食品可以保存的时间比较长，而且平常我们拿出来食用也是比较方便的。下面，就为大家介绍一下玉米面发糕的做法。
材料
原料：普通面粉250g、玉米面50g
配料：牛奶180g、细砂糖20g、酵母3g、葡萄干适量
做法
1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀;
2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀;
3.面粉中加入细砂糖;
4.将玉米粉溶液倒入面粉中;
5.将面粉揉成团，微微收圆;
6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵;
7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干;
以上就是玉米面发糕作法，它的制作过程比较简单，平常我们也可以花费1个多钟来尝试一下做出美味可口的玉米面发糕。
怎样发玉米面会比较好吃
发玉米面的做法很简单的，只需要加入水就可以发起来，当然如果只是加入水的话就不好吃了，可以根据自己的口味适当的来搭配不同的口味，可以做成的有玉米面糕，玉米面茶，煎饼，还有很多很多，虽然名字不一样，可是他们的制作手法都是以玉米面为主的，在发玉米面的时候，适当的加入调味品，就可以做成不同口味的玉米食用品了，口味也是非常的好。
粘玉米面是玉米面粉的一种，是粘玉米经过加工碾磨而成，同麦面是东北地区的常见食物，粘玉米面用于烹饪的菜肴比较多，但更多是和麦面搭配制作各类的小吃，特备是粘玉米面豆沙包、粘玉米面小麻花、粘玉米面香脆果、粘玉米面夹糕粘玉米面馒头、具有非常不错的口味。粘玉米面的吃法和其他玉米面的做法差不多，区别主要是粘玉米面在某些方面的营养价值更好，更适合食用。
糯米面油炸糕的做法
食材食谱热量：48(大卡)主料糯米粉250g
方法/步骤
将糯米粉与适量的酵母混合，倒入温水慢慢搅拌，将面和至非常柔软且不粘边。用保鲜膜将面盖住，放置到温热地方，发酵一个小时。
将买好的红豆沙倒入碗中备用。
面粉发酵好，就可以揪小面团了，手揉几下，揉成鸡蛋大小的面团，用手摁成小面饼。
放入适量红豆沙，将面饼做成小包子状，放入抹一层油的盘子中，摁成小圆饼。做够一盘就可以下油锅炸了。
油锅倒入油，开火烧热。有轻烟冒出为刚刚好，火不应太高。将做好的小圆饼放入锅中。
等一面金黄色，马上翻至另一面，直到炸熟捞出。
7看一下，做好的小油饼。
红豆椰香芋丝糕的材料和做法
一、红豆椰香芋丝糕的原料
芋头4个左右，红豆一两左右，米粉150克左右。除去主料外，还要准备200毫升椰汁，少许橄榄油和蜂蜜。
二、红豆椰香芋丝糕的做法
第一步：处理红豆。红豆要提前处理，先淘洗干净后用温水泡发一整夜，直到红豆泡发起来，用蒸锅蒸红豆，熟红豆蒸熟后待用。
第二步：处理芋头。芋头去皮切丝待用。
第三步：完成椰汁浆汁。米粉中加入椰汁进行调和，完全搅拌米粉和椰汁直到米粉浆汁没有颗粒感，变成可以顺滑流动的液体。调匀后再加入蜂蜜，进一步再调和搅拌。
第四步：叠加食材。取玻璃容器，在底部和四壁都抹上橄榄油，将煮熟凉透的红豆平铺在玻璃底部，要尽量平铺成为一层。将芋头丝也平铺在红豆上。再盖上之前调的椰汁浆汁，之后再铺上一层红豆。
第五步：之后将玻璃器皿盖上薄膜，隔水蒸40分钟，蒸熟后冷却就完成了。按照自己的需要切块即可。
玉米面白面糕的做法图
玉米面白面糕的做法图解
1.把各种材料都放在盆里
2.倒上酵母用筷子搅一下
3.再倒上温水揉成面团
4.于温暖处发酵母至二到三倍大
5.把锅铺上屉布
6.发好的面放案上揉的顺滑后压成饼，用擀面杖也可以
7.再放在屉上二次发酵，加热至40度左右，盖上锅保温发酵母
8.一个多小时后面发好了，点火蒸20分钟左右即可
9.出锅凉一下切块即食
玉米的食疗价值
1、保护心脏的作用
玉米须中含有的类黄酮，可抑制有害的低密度脂蛋白产生，具有保护心脏的功效。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6~8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用。
2、治黄疸
和退黄的茵陈配合，还可以治疗肝炎导致的黄疸。
3、止血
因为玉米须能加速血液凝固过程，提髙血小板数目，能够抗溶血，所以可以作为止血药兼利尿药，应用于膀胱及尿路结石，还可以用于急性溶血性贫血。
4、抗过敏
因为它有抗过敏作用，所以也可以用于治疗荨麻疹和哮喘等。
玉米面粥的做法
食材准备
玉米面，青菜碎，水，碱，红肠适量。
方法步骤
1、玉米面用水搅成面糊，加少许碱;
2、锅中水烧开，倒入面糊，迅速的搅动，开锅后转为小火;
3、然后加入切碎的红肠和青菜，搅匀，再次开锅后，煮3分钟即可出锅。
小贴士
粥中搭配的菜可以按照需要进行改变。