莲子带芯好还是不带芯好 莲子怎么吃
莲子带芯好还是不带芯好 莲子怎么吃
鲜嫩的莲子一般直接生吃为主,而干制的莲子多用来煲汤、熬粥、做成甜品等,比较常见的吃法有以下几种:
材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
食材:红枣、莲子、冰糖。
做法
1、将200g红枣洗净浸泡待用,将红莲用沸水冲下,去皮、去掉莲心,待用。
2、锅中放水,先煮莲子,待到莲子稍稍开花,放入红枣煮至熟透后加入适量冰糖即可。
功效:红枣莲子粥,美味营养又养颜,滋补气血,强心抗衰,强健骨骼。
原料:湘白莲200克,鲜菠萝50克,罐头青豆25克,罐头樱桃25克,桂圆肉25克,冰做法
1、将莲子去皮去芯,放入碗内加温水1杯,上笼蒸至软烂。桂圆肉用温水洗净,泡5分钟,滤去水。鲜菠萝去皮,切成1厘米见方的丁。
2、将炒锅置中火上,放入清水500克,再放入冰糖烧滚,待冰糖完全熔化,端锅离火,用筛子滤去糖渣,再将冰糖水倒回锅内,加青豆、桂圆、菠萝煮滚。
3、将蒸熟的莲子滤去水,盛入大汤碗内,再将煮滚的冰糖水及配料一齐倒入大汤碗内即可。
莲子去芯好还是不去芯好 莲子莲心猪心汤
材料:猪心1个,莲子(不去芯)60克,芡实60克,麦冬(不去心)30克,枸杞子15克,蜜枣适量。
做法:全部食材洗净,放入锅中,加清水适量,开大火煮沸后,转用文火煲2小时。加食盐调味即可。
好处:清心安神,固肾涩精。
适应症:心肾不交,症见心烦失眠,心悸怔忡,精神萎靡,腰酸乏力,形体消瘦,舌嫩红,脉细数等症;亦可用于老人夜尿,小儿遗尿,神经衰弱,高血压,心神经官能症等属于心肾不交见有上症者调理。
莲子去芯好还是不去芯的好
各有各的好处。
莲子芯味苦,吃莲子的时候若能去除莲心口感会更好,这样莲子吃起来会更加的清脆可口,如果不喜欢莲心的苦味则可以去掉莲子芯。
但是莲子芯虽苦,却能起到很好的清心降火作用,如果是本身体质内火较重的话,则在吃莲子的时候可以带莲心一起会用,这样清热效果会更佳。
这两种食用方式都是可以的,具体还建议根据自身身体情况以及口味喜好来选择。
莲子带芯好还是不带芯好
建议根据需求选择
从口感上看
莲子芯口感发苦,所以带芯莲子口感偏苦涩,相比之下不带莲芯的莲子口感会好一些。对于不爱吃苦的人来说,选择不带芯的莲子会更好,或者买回来之后将莲芯给去掉。
从药效上看
莲子芯的主要功效就是清心安神,去心火,带芯食用适宜夏季清热解暑、平时上火食用,有此类需求的人在购买时可以选择带芯的莲子。如果本身没有很明显的内热症状,则建议选择不带芯的莲子。
从食用人群上看
莲子芯性寒,适合心火旺盛、阴虚内热人群食用,不带芯的莲子性平,适宜大部分人食用。
莲子带芯好还是不带芯好 莲子皮能吃吗
可以。
莲子皮当中也含有一定的营养成分,同样是可以食用的,且嫩一点的莲子外皮口感比较的柔软。
但如果是成熟度比较高的莲子,最好还是讲外皮除去后再食用莲子。因为成熟度高的莲子外皮是比较硬的,食用后会增加肠胃的负担,并且口感和味道也不好,所以不建议食用。
莲子带芯好还是不带芯好
根据情况决定:
莲子味道甘甜,而莲子芯味道发苦,对于不爱吃苦的人来说,不带芯食用口味更好,不过一般新鲜莲子芯较嫩,带芯吃口味也还好,但干制莲子用的成熟莲子,其芯较苦,炖煮食用一般去芯吃为主,买到的成品也基本是去芯处理好的。
莲子心性寒,具有较强的清热降火功效,带芯食用适宜夏季清热解暑、平时上火食用,其食疗效果会更好,尤其是直接用莲子芯泡水喝清热解暑更胜一筹。
不带芯的莲子性平,适宜大部分人食用,而带芯的莲子寒性强,对于体寒、经期、腹泻、脾胃虚寒等人群来说都是不宜吃的,否则对健康不利。
莲子可以生吃吗 莲子带芯好还是不带芯好
因人而异。
莲子芯的性质偏寒性,对于一些体内火气较重、容易上火的人群来说建议可以带着芯一起吃,这样能够起到更好的降火效果,但是在症状缓解之后就需要停止服用。
而对于一些本身体内寒气较重、脾胃虚寒的人群来说,在吃莲子的时候最好不要带着芯吃,以免增加体内的寒气,出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状,不利于身体的健康。
莲子有芯和无芯有什么区别
1、口感:莲子芯的颜色为绿色,其中含有多种生物碱成分,带有一定的苦味,因此有芯的莲子吃起来口感就会比较苦,而无芯的莲子吃起来口感就会比较甘甜。
2、功效:莲子芯中所含的生物碱成分对于人体来说具有清热、下火、清心、安神的作用,所以对于火气较大以及失眠多梦的人群来说建议可以吃有芯的莲子,而对于体质偏寒的人群来说,则建议吃无芯的莲子。
莲子去芯好还是不去芯的好
去芯更好一些。
莲子有很好的清热降火功效,尤其适合夏天做消暑菜肴。不过,莲子心味苦,用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
莲子如何去心
1、新鲜莲子怎么去芯
新鲜莲子去芯比较简单,用手将莲子掰开,可以看到里面的青绿色胚芽,那就是莲子心,直接取出即可。或者也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做更好,能保持莲子的外观完好。
2、干的莲子怎么去芯
干莲子去芯,就没那么容易啦,需要先用水把莲子泡软。然后用小刀在莲子中间横划一圈,掰开莲子壳,取出整颗莲子。再用牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,用手拔出即可。