绿豆汤

• 拉肚子能吃绿豆汤吗 绿豆汤一次吃多少合适

  1碗即可（约200-300毫升）。 绿豆汤虽然口感香甜，营养丰富，还具有很高的保健价值，但是其性质寒凉，不宜过多食用，否则容易引起一系列胃肠道反应，一般建议成人一次吃一碗，约200-300毫升绿豆汤即可，而肠胃功能较弱的老人或儿童更应该少吃。

• 怎样让绿豆汤保持绿色

  主要有以下做法： 绿豆汤不变绿，那么煮绿豆汤就不要用铁锅，因为绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物，导致绿豆汤变红。 水质酸碱度也能极大地影响汤的变色效果，碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化，因此往绿豆汤中加一些柠檬汁，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，接触氧气之后很容易变色，所以煮绿豆汤是盖锅盖，可以减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

• 绿豆汤怎么煮出沙沙的感觉

  提前一天将绿豆放入冰箱进行冷冻的话，就很容易煮出口感沙沙的绿豆汤。 绿豆中含有较多的淀粉，提前一天将绿豆煮熟，然后将绿豆放入冰箱冷冻，第二天的时候将绿豆取出，然后将绿豆用大火煮沸，不一会儿，绿豆就会煮烂、出沙了。 小贴士 在料理其他豆类食物，想要其出沙的话，都可以这样进行操作。

• 绿豆汤容易馊怎么办 绿豆放十年没坏能吃吗

  不能。 绿豆存放的时间的长，但是经过十年的存放时间，其无论是质地还是卫生安全都是得不到保障的，存放十年的绿豆，其煮制出来口感一般不会太好。 其次主要是卫生安全的不到保障，其中可能会存在一些虫蛀、细菌等，进行熬煮的话，并不建议食用，为了自身的健康安全最好是将其丢弃为宜。

• 绿豆汤放冰箱能放几天 绿豆汤隔夜会中毒吗

  可能会。 一般情况下，食绿豆汤具有清热解毒、消暑的作用，食用后不仅不会出现中毒反应，还具有解毒作用，但经过隔夜后，有可能会引起细菌滋生，将绿豆汤中的营养分解、变性，引起食物变质，食用这样的绿豆汤，可能会出现食物中毒的情况。 因此绿豆汤隔夜后，不能直接食用，需要注意观察气味、口感等情况，要是气味、口感发生改变，说明绿豆汤变质，不能食用。

• 绿豆汤去火快吗 绿豆汤煮烂了还败火吗

  还有一定的作用。 绿豆汤煮烂的话，证明其煮制的时间已经很久了，而煮制时间比较久的话，其中清热泻火的酚类物质很有可能就被氧化了很大一部分，从而其清热泻火的作用就会大大降低。 但是并不是说绿豆汤煮烂了就没有败火的作用了，其还是具有一定败火作用的，只是效果没有那么好。

• 防暑绿豆汤怎么做 孕妇

  绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品。但因为性寒，所以孕妇不要多喝。盛夏时节，除了欺骗自己“心静自然凉”，你还可以为自己和家人，煮一锅心意满满的绿豆汤！

• 煮绿豆汤是开水还是冷水下 喝绿豆汤的五大禁忌

  具体如下： 1、绿豆汤性寒，因此对于脾胃虚寒的人群来说，要少吃绿豆汤。 2、经期女性肠胃是比较虚弱的，不建议过量吃绿豆汤，否则会加重其痛经的症状。 3、绿豆汤中含有大量的维生素以及膳食纤维素，具有一定润肠通便的作用，对于肠胃不佳的人群要少吃。 4、绿豆汤具有解药性，因此要尽量避免与药物一起吃。 5、避免过量或者长期饮用绿豆汤，否则可能会出现腹部胀气的情况发生。

• 绿豆汤清火吗 什么时候的绿豆汤清火效果好

  未氧化的绿豆汤好。 熬煮好绿豆之后，其最好是趁着其还没有氧化的时候饮用，这个时候酚类物质含量析出比较多，还没有被空气中的氧气氧化，所以其起到的清火效果是最佳的。 随着存放时间的越长，其中酚类物质氧化程度也就越高，其清火的效果也就会慢慢下降，所以绿豆汤要趁新鲜饮用最佳。

• 绿豆汤放一晚上还能喝吗

  看情况而定。 绿豆汤主要是由绿豆制成的，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、氨基酸以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，一般是在夏天的时候吃的多一些；而夏天天气比较炎热，绿豆汤常温放一晚上是很容易变质的，这时候的绿豆汤可能已近滋生了细菌以及微生物，是不建议再吃的。 但要是将绿豆汤置于冰箱中进行保存，在冰箱的低温条件下，可以很好的抑制细菌以及微生物的滋生，这时候的用保鲜膜包好之后放冰箱一晚上，这时候还是可以吃的，并不会对人体的健康造成威胁。

• 绿豆怎么煮最好 绿豆汤怎么煮颜色最好看

  影响绿豆汤变红的主要因素就是锅，水，空气，根本原因就是绿豆中的多酚物质被氧化，如果避开这些，就可以煮出颜色最绿的绿豆汤了。 方法：绿豆洗净后，将绿豆放入砂锅或者高压锅中，用纯净水煮绿豆，煮10分钟后，倒出的清汤色泽碧绿，清热解暑效果最佳，当然也可以不倒清汤继续煮，直至绿豆酥烂，一般半个小时至40分钟即可煮烂，煮出来的绿豆汤颜色亮丽，不可在空气中久放，不然还是会变红的。

• 绿豆汤有点酸了怎么办

  建议倒掉，不宜继续食用。 绿豆汤的口感香甜清爽，如果出现变酸的情况，一般多考虑是变质引起，这样的绿豆汤一般不建议继续食用了，因为其中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后很可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道反应，对健康产生极为不利的影响。

• 绿豆汤什么时候放冰糖最好 绿豆汤第一遍水要倒掉吗

  很多人在煮绿豆汤的时候会事先将绿豆浸泡1-2小时，这个时候的水最好倒掉，其中可能含有不少的灰尘和细菌，而之后再煮绿豆汤的话，如果第一遍的水比较脏的话，也是需要倒掉的。 但如果在煮之前将绿豆彻底地清洗干净了的话，在煮的时候是不用将第一遍的水倒掉的，直接加入绿豆煮即可。

• 大闸蟹可以跟绿豆汤一起吃吗

  不建议一起吃。 生活中一般是不建议大闸蟹和绿豆汤一起吃的，主要是因为大闸蟹性寒，而绿豆汤也性寒，一起吃会加重人体肠胃负担，尤其是对于体质虚寒者来说，大闸蟹和绿豆汤一起吃，容易诱发或者加重其病情，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状而定，对人体的健康造成的威胁，因此生活中是不建议大闸蟹和绿豆汤一起吃的。