⒈材料[1] ：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克 糖1大匙蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙 麦其琳(植物黄油，包入用)100克 牛奶适量(刷面包表皮用) ⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起， 揉成面团 ⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。 ⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形 ⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。 将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。
牛角面包