苦瓜煲汤有几种做法 鲫鱼苦瓜汤
苦瓜煲汤有几种做法 鲫鱼苦瓜汤
食材:鲫鱼2条,苦瓜1根,盐适量,
做法:
1、清洗干净苦瓜,去除苦囊,切成大块。
2、同样洗净鲫鱼,猛火煎一下。
3、小清水煮汤。
4、加入苦瓜,口蘑大火烧开5分钟,然后文火煮30分钟加适量的盐调味,味道鲜美啊。
苦瓜煲汤有几种做法 苦瓜鱼尾汤
食材:苦瓜,鱼尾,黄豆,姜片。
做法:
1、清洗干净苦瓜、鱼尾;
2、将苦瓜切半,去除干净籽和瓢全;之后横着切成一片片;
3、鱼尾放入烧红的油锅上,两面都煎一下,不用太熟,成形即可;(这样能除腥,让煲的汤更清甜哦)
4、用煲锅加入适量的水,并将黄豆一起煮沸以后,加入切好的苦瓜片和姜片,还有鱼尾,煲半小时左右,加适量盐和鸡精后搅拌,即可上汤!
春季养生宜喝什么汤 苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料:苦瓜2个,皮蛋1只,鲫鱼一斤。
做法:苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块;皮蛋洗净去壳,切块;洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分;热锅下两汤匙油,下鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,转中火煲20分钟,下苦瓜和皮蛋滚10分钟,下盐调味即可品尝。
功效:清热解暑、明目解毒、健脾利水。
春季适合喝什么汤补肾
1、老鸭笋汤
材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。
做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。
功效:春季天气干燥,容易虚火上升,此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。
2、锦绣全菌汤
材料:茶树菇,白玉菇,羊肚菌,高汤各适量。
做法:提前将菇类洗净,所有的鲜菌菇放入沸水中焯水。沥干水后放入高汤,大火煲滚,然后改小火继续煲3个小时左右,盛汤前加盐调味即可。
春季适合喝什么汤
功效:春季是疾病多发季节,此汤可调节免疫力,有抗癌作用,同时有清热解毒、润肺利尿等功效。
3、苦瓜皮蛋鲫鱼汤
材料:苦瓜2个,皮蛋1只,鲫鱼一斤。
做法:苦瓜洗净切开,挖去瓤和籽,切块;皮蛋洗净去壳,切块;洗净宰好的鲫鱼,刮净腹内黑膜,沥干水分;热锅下两汤匙油,下鲫鱼两面煎至微黄,倒入6碗水和姜片煮沸,转中火煲20分钟,下苦瓜和皮蛋滚10分钟,下盐调味即可品尝。
湿热体质如何调理
一: 芦荟苦瓜排骨汤
1:材料:芦荟新鲜叶片两片、小排骨半斤、灯心花四至六扎、苦瓜一个、盐少许做法:1、将芦荟洗净,去皮,切件,备用。2、苦瓜洗净,去瓤,切块备用3、灯心花洗净。4、排骨选用油少者,去油脂,洗净。5、 将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時。
二: 灯心花猪展汤
材料:灯心花五至八扎、马蹄十粒、红萝卜一个、猪展半斤、白米一两做法:1、将灯心花洗净,备用。2、马蹄洗净,去皮或不去皮均可,但不去皮者功效更佳。3、红萝卜洗净,去皮,切厚件。4、 猪展洗净,飞水。5、将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,大火煮开后,改用文火继续煲两小時,加盐调味。
三: 鲜荷叶绿豆乳鸽汤
1:材料:干荷叶一角、绿豆四两、乳鸽一只、陈皮一角、盐少许做法:1、将乳鸽洗净,去毛及内脏。2、绿豆、陈皮浸透、洗净。3、荷叶洗净。4、将清水放入瓦煲內,煮沸后加入乳鸽、绿豆及陈皮放入瓦煲內,继续用大火煮开,用中火煲两小時。5、放入荷叶,加盐调味,即可。
四: 木棉花灯心花白鲫鱼汤
1:材料:木棉花五钱、灯心花一两、冬瓜一斤、陈皮一角、白鲫鱼一条、姜兩片、油、盐各少许做法:1、木棉花、灯心花和陈皮浸洗净备用。2、冬瓜保留皮、瓤、仁,洗净,切块。3、白鲫魚,洗净,去鱼鳃、鱼鳞、肠脏。4、以姜、油起锅下白鲫魚,煎至表面微黄色。5、瓦煲內加清水,用猛火煮沸后,放入材料,至水再次沸腾,改中火煲至冬瓜熟透、鲫鱼出味,加盐调味即可。
五: 红萝卜雪耳螺头汤
材料:红萝卜一条、雪耳半两、螺头六两、猪瘦肉半斤、蜜枣三粒、盐少許做法:1、红萝卜去皮,切块,洗净。2、雪耳浸泡,去除根蒂部硬节,撕成小朵,洗净。3、猪瘦肉及螺头洗净,飞水。4、蜜枣洗净。5、将清水放入瓦煲內,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小時,加盐调味。
六: 另外,湿热体质的人要
避免居住在低洼潮湿的地方,居住环境宜干燥,通风。盛夏暑湿较重的季节,要减少户外活动的时间。不要熬夜或过于劳累,必须保持充足而有规律的睡眠。运动上,适合做高强度、大运动量的锻炼,如中长跑、游泳、爬山、各种球类、武术等。
糖尿病的饮食疗法
菜肴与药膳。适合糖尿病患者食用的菜肴与药膳有:
苦瓜:清热解毒,除烦止渴,动物实验表明苦瓜有明显降低血糖作用。中国科学院动物研究所和解放军
糖尿病人常食苦瓜有一定降低血糖作用,可用鲜苦瓜作菜食用或红烧苦瓜,每次100g。糖尿病脾胃虚寒者不宜服用。
蚌肉苦瓜汤:苦瓜250g,蚌肉100g,共煮汤,加油盐调味,熟后喝汤吃苦瓜蚌肉。适用于轻型糖尿病。
南瓜:具有降低血糖、血脂作用。国内外临床研究表明,南瓜粉对轻型糖尿病确有疗效。可将南瓜烘干研粉,每次5g,每日3次,也可用鲜南瓜250g煮熟食用,既充饥又可降低血糖。
洋葱葱头:味淡性平,具有降低血糖作用,也用洋葱50~100g水煎服,也可作菜食用。
玉米须煲瘦猪肉:玉米须30g,瘦猪肉100g,煮熟饮汤食肉,适用于一般糖尿病患者。
枸杞子蒸鸡:枸杞子15g,母鸡1只加料酒、姜、葱、调料,共煮熟食枸杞子、鸡肉,饮汤。适用于糖尿病肾气虚弱者。
苦瓜焖鸡翅:苦瓜250g,鸡翅膀1对,姜汁、黄酒、调料、植物油适量,先炒鸡翅膀,后入苦瓜、调料,熟后食肉饮汤。
沙参玉竹煲老鸭:沙参30~50g,玉竹30g,老雄鸭一只,葱、姜、盐少许焖煮熟后食肉,饮汤。适用于中老年糖尿病。
清蒸茶鲫鱼:鲫鱼500g,绿茶20g左右,蒸熟,淡食鱼肉。适用于糖尿病。
萝卜煲鲍鱼:干鲍鱼20g,鲜萝卜250g,加水煲熟,食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
黄鳝:具有一定降糖作用。用黄鳝制做的药膳有:参蒸鳝段,内金鳝鱼,烩鳝鱼丝,归参鱼鳝,翠皮爆鳝丝等均可选用。
清炖甲鱼:活甲鱼500g,葱、姜、笋片、酒适量,炖熟饮汤。适用于老年糖尿病肾阴不足患者。
韭菜煮蛤蜊肉:韭菜250g,蛤蜊肉250g,料酒、姜、盐少许,煮熟饮汤食肉,适用于糖尿病肾阴不足者。
玉米须炖龟:玉米须100g,乌龟1只,葱、盐、料酒适量,炖熟食肉饮汤。适用于一般糖尿病患者。
玉米须炖蚌肉:玉米须100g,蚌肉150g,盐、葱、料酒适量。炖熟食饮汤,适用于一般糖尿病患者。
田螺:具有一定降血糖作用,大田螺10至20个,盐、姜、葱少许,煮熟食螺饮汤。
鳕鱼:鳕鱼胰腺含有丰富的胰岛素,可炖食。适用于各型糖尿病患者。
蚕蛹:洗净后用植物油炒,或煎成汤剂。适用于各型糖尿病患者。
海参:洗净炒食可用于各型糖尿病。
鲜蘑炒豌豆:鲜口蘑100g,鲜嫩豌豆150g,植物油、盐少许。适用于各型糖尿病人。
其他菜类:素炒豌豆、素炒豆芽菜、素炒冬瓜、素炒菠菜、炒绿豆芽、香干丝炒芹菜、冬菇烧白菜等均适宜糖尿病食用。
.汤类、饮料。糖尿病患者宜于饮用的汤类、饮料有:
冬瓜瓤汤《圣惠方》:冬瓜瓤干品30g水煎代茶饮。
葫芦汤:鲜葫芦60g,或干品30g,水煎饮汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。
赤小豆冬瓜汤:赤小豆、冬瓜适量煎汤。适用于糖尿病皮肤疖肿。
糯米桑皮汤:爆糯米花30g,桑白皮30g,水煎服。适用于糖尿病口渴多饮者。
菠菜银耳汤:鲜菠菜根150~200g,银耳20g,饮汤食银耳,适用于糖尿病大便秘结者。
兔肉汤:兔1只,盐调料,煮熟食肉饮汤。
鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤。适用于各型糖尿病。
鸽肉山药玉竹汤:白鸽1只,山药30g,玉竹20g,共煮熟食肉饮汤。适用于阴虚型糖尿病。
猪胰汤:猪胰一个,黄芪60g,山药120g,水煎汤,食猪胰,饮汤。猪胰子焙干研末,每次6~9g,每日3次。适用于各型糖尿病。
双耳汤:白木耳、黑木耳各10g,冰糖少许,白木耳、黑木耳洗净加清水蒸至木耳熟烂,食木耳饮汤。适用于糖尿病人眼底出血症。
菊槐绿茶饮:菊花、槐花、绿茶各3g,沸水冲泡饮用。适用于糖尿病伴高血压患者。
苦瓜茶饮:鲜苦瓜一个,绿茶适量,温水冲泡。适用于轻型糖尿病。
中医教你如何食疗调理湿热体质
1、润燥黄豆肉排汤
黄豆(大豆)100克,肉排骨250克。黄豆略先浸15分钟,肉排骨洗净后用少许盐腌搽半小时,然后斩开放入煲中,加入黄豆、水4至5碗,文火煲至2小时,拭豆稔即汤成,食饮随意,全家适用。此汤有除湿热、祛湿气、肠胃燥结、解毒、治疗脚气、湿痹等功效。黄豆含丰富蛋白质、脂肪、维生素B1等,少食长食有益,多食则令人肥胖。
2、灯心花猪展汤
灯心花五至八扎、马蹄十粒、红萝卜一个、猪展半斤、白米一两。将灯心花洗净,备用。马蹄洗净,去皮或不去皮均可,但不去皮者功效更佳。红萝卜洗净,去皮,切厚件,猪展洗净,飞水。将清水放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,大火煮开后,改用文火继续煲两小时,加盐调味。
3、鲜荷叶绿豆乳鸽汤
干荷叶一角、绿豆四两、乳鸽一只、陈皮一角、盐少许。将乳鸽洗净,去毛及内脏。绿豆、陈皮浸透、洗净,荷叶洗净。将清水放入瓦煲内,煮沸后加入乳鸽、绿豆及陈皮放入瓦煲内,继续用大火煮开,用中火煲两小时。放入荷叶,加盐调味,即可。
4、芦荟苦瓜排骨汤
芦荟新鲜叶片两片、小排骨半斤、灯心花四至六扎、苦瓜一个、盐少许。将芦荟洗净,去皮,切件,备用。苦瓜洗净,去瓤,切块备用,灯心花洗净,排骨选用油少者,去油脂,洗净。将清水放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小时。
5、木棉花灯心花白鲫鱼汤
木棉花五钱、灯心花一两、冬瓜一斤、陈皮一角、白鲫鱼一条、姜两片、油、盐各少许。木棉花、灯心花和陈皮浸洗净备用。冬瓜保留皮、瓤、仁,洗净,切块。白鲫鱼,洗净,去鱼鳃、鱼鳞、肠脏……以姜、油起锅下白鲫鱼,煎至表面微黄色。瓦煲内加清水,用猛火煮沸后,放入材料,至水再次沸腾,改中火煲至冬瓜熟透、鲫鱼出味,加盐调味即可。
6、红萝卜雪耳螺头汤
红萝卜一条、雪耳半两、螺头六两、猪瘦肉半斤、蜜枣三粒、盐少许。红萝卜去皮,切块,洗净。雪耳浸泡,去除根蒂部硬节,撕成小朵,洗净。猪瘦肉及螺头洗净,飞水,蜜枣洗净。将清水放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,改用文火煲两小时,加盐调味。
鲫鱼汤是苦的怎么办 鲫鱼汤怎么做好喝
食材:鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗。
做法:
1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。
2、热锅下油,先放入花椒粒。
3、再放入鲫鱼,稍煎一下。
4、再放入清水、葱段、姜片、盐。
5、小火慢炖,炖至一碗水时即可 。
食材:苦瓜,淮山,鲫鱼。
做法:
1、洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;
2、苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;
3、鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;
4、热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;
5、煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
清热祛湿汤
1. 健脾祛湿温补方
材料:淮山10g,茯苓10g,溪见草10g,猪骨若干(脾胃差的选猪肺、 猪脾脏更佳) 做法:整锅煲老火汤, 分量:2-3人用 2. 和中化湿方:
材料:木棉花15g,鸡蛋花15g,槐花15g,薏米15g,猪肘瘦肉1两,炒扁豆15g,陈皮或砂仁6g
做法:整锅煲汤, 分量:1-2人 3.铁手之节瓜鲫鱼汤 功能:健胃祛湿
材料:节瓜1斤,鲫鱼1条
制作:A、鲫鱼去鳞及内脏、鱼腮,洗净;
B、起油锅,将鲫鱼煎至两面微黄,铲起; C、节瓜刮去皮、洗净切件;
D、将节瓜放入砂煲里,加清水适量,旺火煮沸后,加入鲫鱼,用文火煲半小时,调味即可。 特别说明:用于暑热体虚、神疲乏力、眩晕头痛、口舌溃疡、咽肿多痰等症。 4.够苦之凉瓜排骨汤
功效:清热解署。
苦瓜和鱼能不能一起吃 苦瓜淮山鲫鱼汤
原料:鲜淮山400克,姜3片,鲫鱼2条(约600克),苦瓜1条,水8碗,油、盐适量
做法
1、洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;
2、苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;
3、鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;
4、热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;
5、煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
鲫鱼的做法
鲫鱼汤怎么做呢,也是有着一些制作方法,这样汤在制作上,都是有着一些不错的方法,而且制作过程中,对火候的掌握也是很关键,这样在吃的时候,利于身体营养吸收。
鲫鱼汤怎么做:
材料:苦瓜,看名字已知其味苦,但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点,就是与其他鱼、肉等同煮,绝不会把苦味传给对方,所以苦瓜有君子之德,被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品,汤水清甜回甘,明目清热解毒。3-4人份鲜淮山:400克姜:3片鲫鱼:2条(约600克)苦瓜:1条水:8碗
做法:
1.洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;
2.苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;
3.鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;
4.热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;
5.煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
通过以上介绍,对鲫鱼汤怎么做呢,也是有着一些认识,所以对它选择的时候,也是可以放心进行,那这样的汤对一些伤口恢复的人,都是不错之选,对身体各方面调理,也是有着很好帮助,所以这类汤,在喝的时候也是可以放心选择。
苦瓜煲汤有几种做法 花甲苦瓜汤
食材:花甲、苦瓜。
佐料:蒜头、姜丝、少许盐、少许鸡精、少许辣椒。
做法:
1、清洗干净苦瓜,切成条状,花甲洗净。
2、起锅热油,爆香蒜头、姜丝、辣椒。
3、当蒜头爆有点黑了下花甲爆炒,开了就加苦瓜微微炒后加上沸水煮5分钟。
4、差不多时,熄火再加上鸡精跟少许的盐。