阿胶糕冷冻后再切片吗

阿胶糕冷冻后再切片吗

视情况而定。

阿胶糕中含有较多的糖分和胶质，刚刚做出来的时候质地比较软，需要待其冷却变硬之后再进行切割，如果环境室温温度较低时，可以直接置于常温下冷却。

但是如果环境温度较高的话，那么建议可以将其放在冰箱的冷藏室中冷却，时间比较紧的也可以选择将其置于冷冻中急冻一会儿，但是在冷冻的过程中需要对时间进行严格的把控，避免冻得太硬而出现切不动的情况。

熬阿胶糕的做法与步骤 自制阿胶糕可以冷冻吗

自制阿胶糕不仅可以冷冻，还需要冷冻。

阿胶熬好之后是十分粘稠的状态，直接用刀切成小块根本切不了，需要在冷冻室存放一段时间，是其中的胶原质和水分完全融合，形成硬的胶状物质，才适合用刀将阿胶糕分成小块。

阿胶糕不凝固是怎么回事 阿胶糕怎么做

材料：阿胶250克，红枣150克，枸杞50克，核桃仁100克，黑芝麻150克，桂圆肉20克，黄酒500克，冰糖120克。

做法： 　　1、将阿胶用黄酒浸泡3天左右，直至其融化。

2、红枣洗净，擦干水分，去核，果肉切成小块备用。

3、黑芝麻和核桃仁放入炒锅中炒香。

4、将阿胶放入锅中，先用大火煮沸。

5、然后转小火慢熬，不停搅拌，直至呈挂旗状态。

6、将冰糖倒入搅拌至糖溶化。

7、然后倒入红枣、枸杞、桂圆肉、黑芝麻、核桃仁搅匀。

8、模具中刷上一层麻油，将阿胶糕倒入其中。

9、表面盖上保鲜膜，然后将其压平压紧。

10、将阿胶糕放入冰箱冷藏或冷冻室，直至其完全冻硬。

11、将阿胶糕取出，切成大小合适的片状即可。

阿胶糕冷冻后再切片吗 阿胶一年吃几个月合适

因人而异。

阿胶中的主要成分是阿胶、红枣、黑芝麻、核桃、枸杞等，这些物质对人体来说都具有一定的滋补作用，适量食用具有补肾益肝、补血养气的作用，一年四季都是可以食用的。

但是对于阿胶一年吃几个月并没有明确的规定，需要根据个人的体质以及病症的严重程度来决定。一般来说如果食用后无特殊不适症状的话是可以长期适量食用的，但食用后如果出现了口舌生疮、长痘等上火的症状时，就需要减少食用量了。

阿胶糕切的时候很软怎么办

一般很软的阿胶糕具有较大的粘性，在切的时候很容易粘连在刀上引起破损，在刀上抹油可以增加到的滑利性，避免阿胶糕粘连破损。

一般比较硬的阿胶糕也可以避免在切片的时候破损，而冷冻的环境温度较低，可以快速将阿胶糕中的水分凝结成冰晶，使其变硬，所以可以将阿胶糕放入冰箱冷冻变硬后再切。

阿胶糕切的时候很软怎么办

建议冷冻后再切。

阿胶是一种以阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖、黄酒等材料制作而成的食品，要是在制作的时候，黄酒和阿胶、黑芝麻、核桃、冰糖等食材的比例没有调好时，就会导致阿胶出现过稀的现象，不能易凝固成形而导致发软。

其次阿胶糕在制作好后，需要冷却8-10个小时左右才能切，要是冷却的温度不够低，或者时间不够，也会导致阿胶糕出现发软的现象。

但无论哪种原因导致的发软，都可以将阿胶糕放入冰箱冷冻一段时间，因为冷冻的温度较低，可以快速使阿胶凝固成形，使其变的好切。

自制阿胶糕怎么切片

1、自制的阿胶糕要现在冰箱中冷冻10小时，让阿胶糕形成一整块硬块。

2、然后连带保鲜膜一起，将阿胶糕切成长条状。

3、再将长条状的阿胶糕切成厚度相当的小片即可。

阿胶糕如何切成小块

阿胶糕刚做出来的时候质地非常软，直接切是很难成形的，因此建议可以通过以下方法来切阿胶糕。

步骤：

1、要将刚做出来的阿胶糕置于冰箱冷藏或冷冻层放10-12小时，使其挖完全冻硬。

2、连同保鲜膜一起将阿胶糕切成长条状。

3、再用刀切成厚度相对的小片即可。