微量元素的作用
微量元素的作用
微量元素虽然在人体内的含量不多，却与人的健康息息相关。如果微量 元素的摄入量过多、不足或缺乏，都不利于健康。微量元素在人体内与 氨基酸、蛋白质或其他有机物结合，会形成多种生物酶、维生素、激素 等，与人体的营养吸收、免疫、遗传、内分泌、生长发育、抗感染等能力，均有密切关系。 下面，我们一起来看看儿童日常所需要的微量元素有什么样的作用吧!
微量元素 作用
铁 铁在人体中含量约为4?5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的含量约为72%。
铜 正常成人体内含铜100?200毫克。其主要功能是参与造血过程，增强抗病能力，参与色素的形成。
锌 对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成，加速生长发育。增强创伤组织再生能力，增强抵抗力，促进性机能。
氟 氟是骨骼和牙齿的正常成分，可预防龋齿。
硒 硒具有抗氧化，保护红细胞的功用，并发现有预防癌症的作用。
碘 通过甲状腺素发挥生理作用，如促进蛋白质合成，活化100多种酶，调节能量转换，加速生长发育，维持中枢神经系统结构。
微量元素有哪些
组成人体的诸元素中，占人体总重量万分之一以下者称为微量元素，它们合计占人体总重量的0.05%。微量元素有铁、锌、铜钴、钼、猛、铬、硒、硅、氟、钒、碘、锶、溴、硼、钡、砷、锂、镍、锡等40多钟。微量元素虽然只占人体总重量的0.05%，但对人体的营养作用、新陈代谢，维持生命有着至关重要的作用。儿童常见需要补充的微量元素，有铜、镁、钙、铁、锌。
什么是微量元素
微量元素(trace element)，又名痕量元素，未有统一认可的定义。习惯上把研究体系(矿物岩石等)中元素含量大于1%称为常量元素或主要元素(major element)，把含量在1%-0.1%之间等那些元素称为次要元素(minor,subordinate)元素，而把含量小于0.1%称为微量元素, 或称痕量元素。
有人把次要元素也看作微量元素，这取决于研究者的兴趣和对研究问题的帮助。有人认为，在地壳和地球物理中除了O、Si、Al、Fe等几个丰度最大等元素外，其余的可称为微量元素。我们又把人体中存在量极少，低于人体体重0.01%，称为微量元素。具有一定生理功能，并且必须通过食物摄取的微量元素称为必需微量元素。
所谓微量元素也是相对的，因研究对象不同而异。例如，在伟晶岩中，许多地壳丰度极低的元素可以达到相当程度的富集。如一般情况下锆属于微量元素，但是在锆石中它成为主要元素。多数场合下元素钾、钠是常量元素，但在陨石中它们的含量属于微量元素,而镍则被视为主要元素。因此，当我们讨论微量元素时,必需要指出其所在的体系。
微量元素与脱发
人体内含量甚微、低于体重0.01%的那些元素，称为微量元素。人体内的微量元素虽然含量很少，但对人体健康却起着重要的作用。它们做为酶、激素、维生素、核酸的成分，参与生命的代谢过程。
与头发生长发育紧密相关的几种微量元素：
(一) 钙:
①成人正常值：男988.3(µg/g) 女1080.3(µg/g)
②儿童正常值：男813.2(µg/g) 女885.4(µg/g)
钙(ca)是人体中最丰富的矿物质，对心脏、神经、肌肉、皮肤、毛发、骨骼和牙齿的健康极为重要。灰白发一般钙含量较低。
(二) 锌：
①成人正常值：男124.3(µg/g) 女131.2(µg/g)
②儿童正常值：男110.0(µg/g) 女112.3(µg/g)
锌(zn)有广泛的生理功能，它是300多种酶的必需因子，在核酸合成、蛋白质合成和结缔组织的形成中起着重要作用。
头发锌含量降低的最大可能是人体内锌贮备缺乏，但头发漂白和电烫也会使头发锌含量降低。白发老人即使锌状态正常，头发锌含量也略有降低。锌摄入不足、对锌吸收或利用受损以及某些锌代谢性疾病皆可造成锌缺乏。经研究证实，缺锌后可形成白发或头发生长不良。
许多抗头屑香波均含有锌，锌缺乏者由于头屑过多而大多使用这类香波。严重缺锌时蛋白质合成受损，头发生长速度减慢，会造成锌在头发中过度累积，故严重营养不良者头发锌含量升高而不是降低，补充锌可使头发锌含量恢复正常。
(三) 铁：
①成人正常值：男38.20(µg/g) 女32.30(µg/g)
②儿童正常值：男32.05(µg/g) 女27.25(µg/g)
铁(fe)是体内几类基础代谢过程必不可少的辅助因子，是全身输运氧的血红蛋白的必需组分，也是贮存铁的铁蛋白和血铁黄素的组分，含铁的酶在输运中起着重要的作用。经研究证实，缺铁轻则使毛发生长受阻，重则引发斑秃及大面积脱发。
(四) 铜：
①成人正常值：男10.10(µg/g) 女11.40(µg/g)
②儿童正常值：男11.85(µg/g) 女11.70(µg/g)
铜(cu)是许多酶的必需成分，有助于促进铁的吸收、维持心血管系统的完整性和正常的免疫功能。
头发铜含量降低表明可能存在铜缺乏。成年人在正常饮食情况下不致引起铜缺乏症，但在肠道营养吸收利用障碍、肾脏病变等状态下可能会出现铜缺乏。经研究证实，缺铜可使毛发枯燥变黄。
重要提示：
无论是脱发(斑秃或脂溢性脱发)、白发，在治疗过程中千万不能忽视微量元素这一重要指标。
微量元素是什么
所谓微量元素，在环境地球化学中，是指仅占地球组成部分的0.01%的60余种元素，它们的含量一般在1×10-8～1×10-88之间。在医学领域，从人体的结构来看，占人体总重量万分之一以下者即为微量元素。根据机体对微量元素的需要情况，那些对维持生物体正常生命活动不可缺少的，必须通过食物摄入且每日膳食需要量都在100mg以下的微量元素称为必需微量元素。
人体是由40多种元素构成的，根据元素在体内含量不同，可将体内元素分为两类：其一为常量元素，占体重的99.9%，包括碳、氢、氧、磷、硫、钙、钾、镁、钠、氯等10种，它们构成机体组织，并在体内起电解质作用。
其二为微量元素，占体重的0.05%左右，包括铁、铜、锌、铬、钴、锰、镍、锡、硅、硒、钼、碘、氟、钒等14种，这些微量元素在体内含量虽然微乎其微，但却能起到重要的生理作用。人体必需微量元素共8种，包括碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。微量元素是指在机体内其含量不及体重万分之一的元素。
微量元素生理作用
微量元素在体内的作用是多种多样的，其主要通过形成结合蛋白、酶、激素和维生素等发挥作用。微量元素生理作用主要有以下方面：
1、参与构成酶活性中心或辅酶：人体内有一半以上的酶其活性部位含有微量元素。有些酶需要以上的微量元素才能发挥最大活性。有些金属离子构成酶的辅基。如细胞色素氧化酶中有Fe2+，谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)为含硒酶。
2、参与体内物质运输：如血红蛋白中Fe2+参与O2的送输：碳酸酐酶含锌、参与CO2的送输。
3、参与激素和维生素的形成：如碘是甲状腺素合成的必需成分，钴是维生素B12的组成成分等。
微量元素的作用
钙是构成骨骼及牙齿的主要成分。钙对神经系统也有很大的影响，当血液中钙的含量减少时，神经兴奋性增高，会发生肌肉抽摔。钙还可帮助血液凝固。
磷是身体中酶、细胞核蛋白质、脑磷脂和骨骼的重要成分。
铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素。
铜是多种酶的主要原料。
钠是柔软组织收缩所必需元素。
钾钾与钙的平衡对心肌的收缩有重要作用。
镁可以促进磷酸酶的功能，有益骨骼的构成;还能维持神经的兴奋，缺乏时有抽搐现象发生。
氟可预防龋齿和老年性骨质疏松。
锌是很多金属酶的组成成分或酶的激动剂，儿童缺乏时可出现味觉减退、胃纳不佳、厌食和皮炎等。
硒心力衰竭、克山病、神经系统功能紊乱与缺硒有关。
碘缺乏时，可有甲状腺肿大、智力低下、身体及性器官发育停止等症状。
锰成人体内含量为12~20mg。缺乏时可出现糖耐量下降、脑功能下降、中耳失衡等症状。
另外，还需要给大家介绍两种有毒金属。
铝：可造成低血钙、小儿多动症及关节病等。铅：可造成行为及神经系统的异常。平时我们应少接触它们，以免对身体造成损害。
小孩检查微量元素作用
少年儿童因快速生长发育，消耗较大，补充不足，饮食结构不合理，厌食、偏食、易生病等原因，易缺乏锌、硒、碘、钙、铁等。所以，需要定期进行微量元素检查，以便合理饮食，合理补充营养。儿童营养过剩也会带来疾病的，家长们一定要注意一下，不要盲目的给孩子进补。——下面介绍一下检查项目的参考值及缺乏会带来的问题1、铜：新生儿1.89~10.2408mol/L(12~6708g/dl) 3~10岁4.25~24.0808mol/L(27~15308g/dl)铜缺乏：贫血、骨质疏松;皮肤和毛发脱色;神经发育停滞、嗜睡、运动障碍;免疫系统受损、糖代谢和脂代谢紊乱;肝豆状核变性(Wilson病)和Menke卷发综合症2、铅：<100ug/L当人体内血铅尝浓度过300ug/L时，就会出现头晕、肌肉关节前、失眠、贫血、腹痛、月经不调等症状。体内铅增高可引起小儿神、精神方面的异常尤其是多动症的观点是相一致的，应家长的高度重视，3、铬：0.246~1.064umol/L;人体缺铬可引起糖尿病，及眼睛晶状体变形。长期食用黑凤富硒铬蛋则可以弥补人体铬的不足，控制和预防糖尿病的发生。同时对控制和治疗近视等眼疾有明显疗效。4、钙：儿童：2.25~2.67mmol/L(9.0~10.7mg/dl)婴幼儿：如果缺钙可能出现出牙迟、厌食、多汗、枕秃、鸡胸、O形腿、X形腿，并会发生上呼吸道感染、消化不良、肠炎等，给生活和成长带来不便。儿童：到青春期后骨骺逐渐愈合，身高的增长开始变慢并逐渐停止，补钙错过这个阶段，将直接影响到成年后的健康状态。5、镁：儿童0.60~0.78mmol/L(1.46~1.89mg/dl)镁对骨矿物质的内稳态有重要作用，镁缺乏可能是绝经后骨质疏松症的一种危险因素。6、铁：儿童9.0~32.108mol/L(50~18008g/dl)儿童缺铁表现为易于烦躁、注意力难于集中、对周围不感兴趣、认知能力下降。7、锌：锌是人体海马回(海马回位于人脑控制学习和记忆活动的中枢，主要负责形成和储存长期记tL)的重要微量元素，与记忆和智力有关。儿童3.1~21.4umol/L锌缺乏：(1)生长发育障碍。胎儿先天缺锌，影响细胞分化复制，进而影响骨骼和脑发育不良，造成畸形儿;婴儿后天缺锌，影响生长而矮小瘦弱。(2.)组织再生能力减弱。缺锌时伤口愈合不良，锌在伤口愈合中起到促进成纤维细胞和上皮细胞增生以及胶原合成作用，从而影响瘢痕紧张度。
缺乏微量元素会引起什么病 其他微量元素
1.眼睛干涩：缺维生素A、胡萝卜素
2.口臭：缺维生素B6、锌
3.牙齿不坚固：缺维生素A、钙、铁
4.嘴唇干燥、脱皮：缺维生素A、B2
5.贫血、手脚发凉：缺维生素B6、铁叶酸
6.易疲劳、精神差：缺维生素B1、B2、B6
7.掉发过多、头皮屑过多：缺维生素A、B6、锌、钙
8.头发枯黄、分叉：缺维生素E、铁
9.黑眼圈：缺维生素A、C、E
10.出现色斑、黄褐斑：缺维生素C、E、叶酸
11.皱纹出现早、多：缺维生素A、C、E、硒
12.皮肤无弹性、无光泽：缺维生素B1、B2
13.皮肤干燥、粗糙毛孔粗大：缺维生素A、B6、锌
14.发育迟缓：缺维生素A、B1、B2
15.视力差、眼睛怕光、干涩：缺维生素A、B1、B2、硒
16.虚汗、盗汗：缺维生素D、钙、铁
17.舌头紫红、嘴角烂：缺维生素B3、B6
微量元素生理作用
1、参与构成酶活性中心或辅酶：人体内有一半以上的酶其活性部位含有微量元素。有些酶需要以上的微量元素才能发挥最大活性。有些金属离子构成酶的辅基。如细胞色素氧化酶中有Fe2+，谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)为含硒酶。
2、参与体内物质运输：如血红蛋白中Fe2+参与O2的送输：碳酸酐酶含锌、参与CO2的送输。
3、参与激素和维生素的形成：如碘是甲状腺素合成的必需成分，钴是维生素B12的组成成分等。
微量元素检查结果意义：
微量元素七项的检查大多数人微量都正常，对于挑食营养摄入不均匀，摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。
1、锌缺乏：厌食，生长发育慢
表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓，身材矮小，体重不增;抵抗力差，反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。
2、铁缺乏：贫血，注意力下降
表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。
3、钙缺乏：发育不良
表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。
4、碘缺乏：智力低下
表现：缺碘可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。
常见微量元素
铬
铬是人体必需的微量元素之一，十八世纪末由法国化学家Louis Vauquelin首次发现并命名，在机体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用。但在随后的100多年中，这种矿物质元素被认为是一种有害元素，甚至是致癌物质，其应用也局限于印染、制革、化工等行业。直至1957年，Schwarz 和Mertz观察到铬在糖代谢中的作用，提出葡萄糖耐量因子假说，并通过实验逐步证实，Cr3 是啤酒酵母中葡萄糖耐量因子(Glucose Tolerance Factor,GTF)的活性组成部分。随后用鼠和人进行的大量研究表明：三价铬主要通过GTF.
微量元素 协同 。
铬元素胶囊和增强胰岛素的作用，从而影响糖类、脂类、蛋白质和核酸等的代谢，影响动物的生长、繁殖、产品品质及抗应激、抗病能力，并认为铬(Cr3 )是人和动物机体必需的微量元素。后来，Mertz证实了GTF是以尼克酸-三价铬-尼克酸为轴心，谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配体的物质。他还证实了铬的生物化学作用主要是作为胰岛素的增强剂，通过胰岛素影响糖、蛋白质、脂肪和核酸的代谢，从而证明了铬是人和动物的必需微量元素之一。此后，许多学者对铬的代谢、生物学功能及在养殖业中应用作了大量的研究，取得了一些积极的成果和可喜的发现。
人体内铬几乎都是3价的，它很稳定，人体内约含铬6mg，它广泛地存在于人体骨骼、肌肉、头发、皮肤、皮下组织、主要器官(肺除外) 和体液之中。人体对无机铬的吸收利用率极低，不到1%;人体对有机铬的利用率可达10～25%[王文君. 饲料博览，2000,(10) : 12～13]。正常成人需求量20～50μg /d，儿童、孕妇和老人为50～110μg /d，糖尿病患者和肥胖人群为50～200μg /d。铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在。啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源。人们主要从食物、饮水和空气摄取一小部分铬。
铬与脂类代谢
铬与脂类代谢的关系，国内外都做过广泛的研究：补铬可通过调节各种脂蛋白含量和胆固醇的代谢而对机体的脂类代谢产生有益的调节和改善作用;动物日粮补铬可降低血清甘油三酯和总胆固醇的含量，并提高高密度脂蛋白(HDL)的含量。铬可能通过两种机制调节脂类代谢，一是日粮补铬可提高胰岛素活性(缺铬时活性降低，并通过糖代谢诱发脂类代谢紊乱)，调节脂类代谢、改善机体血脂状况，因而和人类冠心病、高脂血症及动脉硬化等的发生有关;二是铬可加强脂蛋白酶(LPL)和卵磷脂胆固醇酰基转移酶(LCAT)的活性，LPL和LCAT对于合成HDL有重要作用，机体缺铬则HDL的合成减少，含量下降。
一些证据表明，铬能增加胆固醇的分解和排泄。Abraham等(198糖尿病人的铬性化营养0)证明铬不仅能降低兔主动脉上胆固醇的沉积，而且能清除沉积于主动脉上的胆固醇。 Page(1993)在生长肥育猪日粮中添加不同水平的吡啶羧酸铬(PicolinateChromium)，猪血清中胆固醇水平显著降低。 Lein(1996)在生长猪饲粮中添加200ppb的铬(GrPic)，血清甘油三脂和低密度脂蛋白胆固醇显著下降(P<0.05)，肌酸肝和高密度脂蛋白(HDL)显著提高(P<0.05)。Pahe等(1991)报道在产蛋鸡日粮中添加200pp吡啶羧酸铬，血液中胆固醇减少，但蛋黄中胆固醇未发生变化。综合有关研究结果，铬可能通过两个途径调节脂类代谢，一方面当动物体缺铬时，胰岛素的生物学活性降低，糖耐量受损，且通过糖代谢引发脂类代谢紊乱，补铬后胰岛素活性增强，降低主动脉上胆固醇的沉积，调节脂类代谢，从而改善血脂状况;另一方面，铬能够增强脂蛋白酶和卵磷脂胆固醇酰基转移酶的活性，从而增强了高密度脂蛋白的合成，动物体缺铬时，上述两种酶的活性降低，高密度脂蛋白合成减少，导致血液中高密度脂蛋白下降。老年人缺铬时易患糖尿病和动脉粥样硬化，还可引起高血脂病、动脉粥状硬化，生长迟缓以及缩短寿命等。补铬有逆转上述现象的作用。
氟
氟与疾病和健康的研究已有近百年的历史，氟以少量且不同浓度存在与土壤、水及动植物中，所有食物均含有氟，但吸收率有所不同，人体中的氟主要来源于饮水。氟是一种必需但非常敏感的元素，多了少了都会致病，它对人体的安全范围比其他微量元素要窄得多。成年人体内含氟约为2.9克，比锌略多，仅次于硅和铁。
微量元素的作用
微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。目前，比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。
微量元素与脱发
与头发生长发育紧密相关的几种微量元素：
(一) 钙:
①成人正常值：男988.3(µg/g) 女1080.3(µg/g)
②儿童正常值：男813.2(µg/g) 女885.4(µg/g)
钙(ca)是人体中最丰富的矿物质，对心脏、神经、肌肉、皮肤、毛发、骨骼和牙齿的健康极为重要。灰白发一般钙含量较低。
(二) 锌：
①成人正常值：男124.3(µg/g) 女131.2(µg/g)
②儿童正常值：男110.0(µg/g) 女112.3(µg/g)
锌(zn)有广泛的生理功能，它是300多种酶的必需因子，在核酸合成、蛋白质合成和结缔组织的形成中起着重要作用。
头发锌含量降低的最大可能是人体内锌贮备缺乏，但头发漂白和电烫也会使头发锌含量降低。白发老人即使锌状态正常，头发锌含量也略有降低。锌摄入不足、对锌吸收或利用受损以及某些锌代谢性疾病皆可造成锌缺乏。经研究证实，缺锌后可形成白发或头发生长不良。
许多抗头屑香波均含有锌，锌缺乏者由于头屑过多而大多使用这类香波。严重缺锌时蛋白质合成受损，头发生长速度减慢，会造成锌在头发中过度累积，故严重营养不良者头发锌含量升高而不是降低，补充锌可使头发锌含量恢复正常。
(三) 铁：
①成人正常值：男38.20(µg/g) 女32.30(µg/g)
②儿童正常值：男32.05(µg/g) 女27.25(µg/g)
铁(fe)是体内几类基础代谢过程必不可少的辅助因子，是全身输运氧的血红蛋白的必需组分，也是贮存铁的铁蛋白和血铁黄素的组分，含铁的酶在输运中起着重要的作用。经研究证实，缺铁轻则使毛发生长受阻，重则引发斑秃及大面积脱发。
(四) 铜：
①成人正常值：男10.10(µg/g) 女11.40(µg/g)
②儿童正常值：男11.85(µg/g) 女11.70(µg/g)
铜(cu)是许多酶的必需成分，有助于促进铁的吸收、维持心血管系统的完整性和正常的免疫功能。
头发铜含量降低表明可能存在铜缺乏。成年人在正常饮食情况下不致引起铜缺乏症，但在肠道营养吸收利用障碍、肾脏病变等状态下可能会出现铜缺乏。经研究证实，缺铜可使毛发枯燥变黄。
重要提示：
无论是脱发(斑秃或脂溢性脱发)、白发，在治疗过程中千万不能忽视微量元素这一重要指标。
微量元素有哪些
根据科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有铁、铜、锌、钴、锰、铬、硒、碘、镍、氟、钼、钒、锡、硅、锶、硼、铷、砷等。这每种微量元素都有其特殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。
微量元素有什么作用
1、在酶系统中起特异的活化中心作用
微量元素使酶蛋白的亚单位保持在一起，或把酶作用的化学物质结合于酶的活性中心。铁、铜、锌、钻、锰、铝等，能和疏基、胶基、异吡唑基、按基、羟基等配位基或分子基因相络合，形成络合物，存在于蛋白质的侧链上。
2、在激素和维生素中起特异的生理作用
某些微量元素是激素或维生素的成分和重要的活性部分，如缺少这些微量元素，就不能合成相应的激素或维生素，机体的生理功能就必然会受到影响。如甲状腺激素中的碘和维生素B12中的钻都是这类微量元素。
3、输送元素的作用
某些微量元素在体内有输送普通元素的作用。如铁是血红蛋白中氧的携带者，没有铁就不能合成血红蛋白，氧就无法输送，组织细胞就不能进行新陈代谢，机体就不能生存。
4、调节体液渗透压和酸碱平衡
微量元素在体液内，与钾、钠、钙、镁等离子协同，可起调节渗透压和体液酸碱度的作用，保持人体的生理功能正常进行。
5、影响核酸代谢
核酸是遗传信息的携带者，核酸中含有相当多的铬、铁、锌、锰、铜、镍等微量元素，这些微量元素，可以影响核酸的代谢。因此，微量元素在遗传中起着重要的作用。
6、防癌、抗癌作用
有些微量元素，有一定的防癌、抗癌作用。如铁、硒等对胃肠道癌有桔抗作用;镁对恶性淋巴病和慢性白血病有抬抗作用;锌对食管癌、肺癌有桔抗作用;碘对甲状腺癌和乳腺癌有桔抗作用。