银杏果怎么吃
银杏果怎么吃
银杏又名白果,银杏是地球上最古老的植物,银杏又被称作是植物活化石,银杏树是高大的落叶乔木,它的寿命可以达到三千年以上,银杏树最早是中国有,现在世界各地差不多都有种植。银杏树全身都是药材,银杏叶泡茶可以降低血压、血脂。最好采用霜降以后的银杏叶子。
银杏果一般在十一前后成熟,到了银杏果成熟的季节,银杏树上挂满了大大小小的银杏果,银杏果的形状有点象荔枝,都是那种圆圆的小果实,听说银杏果有毒,新鲜的银杏果怎么吃。
可将银杏果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴:银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。
1.烤着吃
可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
2.泡茶
可以当做茶叶,用开水冲泡喝。
3.糕点拌料
银杏果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,也能增加糕点的食用价值。
4.煮熟
首先把银杏放如水中煮熟,然后便可直接食用。
民间都说银杏果有毒,银杏果确实含有氢氰酸,过量食用可出现中毒症状,所以不可多吃,最好是熟食,不能吃发芽的银杏种仁。银杏种仁不可以和鱼一起吃,千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用。银杏果的吃法相信大家已经学会了哦。
银杏果吃法技巧
对于银杏果的吃法大家现在大致了解了一些,在这里提醒大家,银杏果对人体虽然有很好的益处,但不宜多吃,特别是对于小朋友来说,一定要注意银杏果食用量的控制。过多的食用极有可能会中毒。
椒盐银杏的做法:取带壳银杏一碟,用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。
炉炸银杏的做法:取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。
银杏粥的做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
银杏汤圆的做法:将银杏仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
银杏果的吃法有很多,特别是现在不少老年人都很喜欢吃,味道虽然有些苦,但是在降血糖、降血压、血脂问题上有很好的帮助。特别是老年人上岁数了,容易出现动脉硬化问题,这个时候适当的吃些银杏果也是有很大帮助的。
银杏果怎么去皮
银杏果,俗称白果,也是坚果的一种。银杏果,因为其特殊的口感,受到很多人的喜爱。但是,银杏果皮比较硬实,相对来说,不容易去除。今天,我们就学习一下怎么去除银杏果皮?
1、银杏果(白果)洗净控干水分。
2、银杏果(白果)平铺在微波炉转盘上。
3、给白果盖一层保鲜膜。
4、微波炉高火加热1~2分钟。
5、取出白果,去掉保鲜膜。
6、加热后的白果尖端有裂口。
7、沿着白果的裂口,趁热剥掉其外层硬壳,白果里层的“内衣”也同时跟着被剥离。
8、9、10、提示:如果白果由于冷却,剥掉硬壳时里层的“内衣”难于撕掉,继续附着在白果果肉上。这时,可把已去掉硬壳的白果在热水中浸泡3~5分钟,就可轻松剥离。
11、左手拿白果,右手用一根牙签,轻轻扎在白果的尖端光滑部位,扎入半厘米左右。
12、扎的同时左手手指轻轻捏挤白果,白果里面的白色芽芯就会被挤出来。
小小的银杏果吃到嘴里可真是不容易哦,不过,有了工具就变得简单多了。
银杏果怎么处理才能吃
具体如下:
由于银杏果具有一定毒性,因此刚采摘的银杏果是不可以直接吃,需要经过处理才可以吃,一般如果是将其炒菜吃,那么需要先将银杏果用水浸泡1-2小时,待其毒性散发才可以吃。
要是想将其制成干果吃,那么需要将其开壳炒制,主要做法就是将银杏果清洗干净沥干水分,然后取出适量的椒盐,将椒盐与白果一起放进锅用火翻炒,炒到银杏果变熟,剥壳食用即可。
吃银杏果有什么危害吗 吃银杏果有什么禁忌
吃银杏果的禁忌有:
1、小孩不宜吃银杏果,经过高温处理的银杏果虽然毒性降低了,但是还是存在轻微的毒性。幼儿的脏器功能发育不完全,吃银杏果可能会导致出现中毒的症状。
2、孕妇不宜多吃银杏果,银杏果中的有毒物质可能会对孕妇和胎儿有一定的影响,但是偶尔少吃几颗还是可以的。
对银杏果过敏的人群是不宜食用银杏果的,吃了银杏果之后可能会出现全身过敏的症状,需要避免。
生吃白果几粒会中毒 银杏果怎么吃最安全
煮熟后食用。
虽然银杏果中含有较多的毒素物质,但是经过加热之后其中的大部分毒素都能得到有效去除,此时再吃的话对人体来说是比较安全的,而且对一些病症还能起到一定的治疗作用。
此外银杏果吃的方式有很多种,比如椒盐银杏果、银杏果汤圆、银杏果煮粥、银杏果煮糖水等都是非常好吃的,建议可以根据个人的口味爱好来进行制作。
新摘的银杏果怎么吃
银杏果是由肉质外皮,骨质壳,膜质内皮,种仁与胚芽组成。它们各个组成部分都有不同的营养价值与药用价值。但是它们对人体也有不同的毒副作用,所以吃起来有很多的讲究。有的人问新鲜的银杏果怎么吃呀?其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的,你就是刚摘下来的与放上几个月的,只要保存完好,银杏果的果仁没霉变,不僵米子就一样。有的人问?刚摘下来的怎么吃?刚摘得银杏果首先要把银杏果的最外面的那层肉皮去掉,银杏果外面的肉皮是臭的,也含有油性。
银杏果如果生吃的话,一般去壳,去内膜皮,去胚芽直接吃就行。因为银杏果含小毒,一般小孩最多吃三到五粒最好,成年人保证在十粒之内。一般银杏果最简单的吃法就是微波炉吃法;【在外面农村就是直接把带着壳的银杏果直接放在火堆里烧着吃】。就是把带壳的银杏果直接放入信封里,撒一把盐,放入微波炉里加热三到五分钟,期间白果会遇到高温炸裂,听到霹雳吧之的爆裂声,就取出来,这样热乎乎的白果,手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做汤,银杏果的那层骨质壳与膜质内皮也得去除,要是有胚芽的话,胚芽最好也得去除【银杏胚芽含有小毒,一般都是存放几个月的银杏果胚芽才看的见】。
一般选择食用的银杏果,主要看银杏果的果仁。一般挑选的方法就是;把银杏果的硬壳去除,然后把银杏果的果仁掰开,看看果仁的颜色,一般青瓤的银杏果是最佳的。当然白瓤和黄瓤的银杏果也一样可以食用,只不过青瓤的要比白瓤与黄瓤的味道要甜一点,其最重要的还是要选择没有胚芽的银杏果来食用。上面光给大家介绍了银杏果的简单吃法。当然银杏果现在已经上了很多酒店的餐桌上,银杏果的做法也越来越多,想知道银杏果的更多做法,请关注本站。
新鲜银杏果的食用方法
第一步:处理果皮
新鲜采摘的银杏果外面有一层黄绿色的果皮,其中含有杏仁酸等具有腐蚀性的物质,是不能用手直接去剥皮的,要先处理一下(其实和核桃非常类似)。
处理方法:
1.将新鲜银杏果放入冷水锅中,加热,煮到果皮变熟。
2.放冷却后,戴上口罩和橡胶手套。
3.用手搓去煮软烂了的银杏果皮,再清洗两遍,就留下白色硬壳的白果了。
第二步:去掉胚芽
一般市面上卖的银杏果都是已经去除了果皮的白色硬外壳种子,但是这时候的银杏果还是不能随意吃,银杏果的中间还有一个绿色的胚芽,其中含有较多的白果二酚等毒性成分,去掉再吃更加安全。
处理方法:
1.先用坚果钳夹开银杏果的白色硬外壳,取出里面的果肉。
2.然后将银杏果肉放在锅中煮熟,捞出冷却。
3.先搓去表面红褐色的软皮。
4.然后掰开果肉,用手或者牙签将中间的芯子去除即可。
第三步:煮熟食用
银杏果吃起来香甜软糯,可以用来炖汤、煮粥或者是做甜品。
白果糖水的做法
食材:白果100克,冰糖适量。
做法:
1.白果去壳,稍微放入滚水中煮一下,再去皮、去芯。
2.冷水浸泡8小时。
3.锅中放入水、冰糖、白果,煮开10分钟左右即可。
白果炖鸡的做法
食材:母鸡1只,白果150克,红枣5颗,枸杞30克,盐适量。
做法:
1.鸡肉洗净剁块,白果、红枣、枸杞洗净。
2.砂锅水开,放入白果、红枣、枸杞。
3.另烧一锅水,鸡块微煮,待血沫浮出,捞出鸡块。
4.将鸡块放入砂锅,加盖,先大火炖约20-30分钟,转小火慢炖约2-3小时,汤收至原2/3即可。
5.加入适量盐调味。
新鲜的银杏果怎么吃
银杏果一般在十一前后成熟,到了银杏果成熟的季节,银杏树上挂满了大大小小的银杏果,银杏果的形状有点象荔枝,都是那种圆圆的小果实,听说银杏果有毒,新鲜的银杏果怎么吃。
可将银杏果连皮煮熟后,加以翻炒,不用放油。也可以与牛、羊、猪肉或禽蛋相配,采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法做成美味佳肴。(民间佳肴:银杏全鸭、银杏熘子鸡、白果炖鸡、白果鸡丁、银杏蒸鸡蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果腊八饭、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸饼、白果什锦圆糕、白果月饼、白果干酪、无心糖白果等等)。
烤着吃
可以把它像烤带壳的花生那样烤熟,剥掉外壳,去掉苦味(微毒)的芽,再吃。
泡茶
可以当做茶叶,用开水冲泡喝。
糕点拌料
银杏果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,也能增加糕点的食用价值。
煮熟
首先把银杏放如水中煮熟,然后便可直接食用。
民间都说银杏果有毒,银杏果确实含有氢氰酸,过量食用可出现中毒症状,所以不可多吃,最好是熟食,不能吃发芽的银杏种仁。银杏种仁不可以和鱼一起吃,千万不可以将银杏与阿斯匹林或抗凝血药物同时服用。银杏果的吃法相信大家已经学会了哦。
银杏果吃多少为宜
4.5克-9克。
银杏果又被称为白果,其中含有一定的氢甙、白果酸、白果酚、白果醇等毒性物质,直接生吃的话对人体来说具有一定的毒性,需要煮熟后去除大部分的毒素后才能食用。
但是煮熟后的银杏果中也含有微量的毒素,同样也是不能过量食用的,对于正常人群来说一般建议每次4.5克-9克左右即可,最好不要超过9克,以免出现身体不适的症状,而且对于身体虚弱的儿童、老人来说则更要减量食用。