牛蒡的营养价值及食用方法 氨基酸

牛蒡的营养价值及食用方法 氨基酸

牛蒡中含有大量的氨基酸，其中包括有人的的8种必需氨基酸，另外牛蒡中的天冬氨酸的含量极高，能调节脑和神经的代谢功能，能防治一些神经大脑类疾病，同时还在治疗心血管疾病上有很好的疗效，比如治疗心律失常、心动过速、心理衰竭、心肌梗塞等都有疗效。

经期能吃牛蒡吗

牛蒡我们也叫做是大力子或者是东洋参，牛蒡有着非常丰富的营养，常吃牛蒡能起到保健的功效，牛蒡有治疗高血压，高血脂等疾病的功效呢。

牛蒡(学名：Arctium lappa L.)，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。

营养价值

牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。

药用功效

主要功效

牛蒡具有治疗糖尿病、高血压、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血压、血脂、治疗失眠，提高人体免疫力等功效。

抗菌作用

牛蒡全植物含有抗菌成分，其中叶含抗菌成分最多，主要抗金黄色葡萄球菌。

降血糖作用

牛蒡子水提取物能显著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

抗衰老和清除氧自由基作用

人类生命在正常活动代谢过程中，会产生一种有害于身体健康，促使细胞衰老的物质——氧自由基。它们能够促使产生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆积。老年斑在体表的出现，表示机体中细胞已进入衰老阶段。牛旁根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

抗癌作用

牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

移除废水中重金属作用

牛蒡对金属离子的吸附能力依次为：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。

上文我们介绍了女性朋友在经期身体比较虚弱，所以如果饮食不注意的话容易出现一些疾病，经期的饮食护理是非常重要的，上文提到的牛蒡有非常丰富的营养，常吃牛蒡能起到降低血糖，抗癌等方面的功效，经期是可以吃牛蒡的。

口蘑的营养价值 氨基酸

野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰，是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。

牛蒡的营养价值及食用方法 牛蒡的营养价值

牛蒡含牛蒡甙、牛蒡酚A、牛蒡酚B，菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首，此外，牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。

牛蒡营养价值 钙

牛蒡是所有块茎植物中含钙最高的食物，其含钙量超过了牛奶，而且由于块茎中的草酸含量很低，对人体消化吸收钙的影响很小，牛蒡中的钙能在机体内得到很高效率的吸收利用，牛蒡是很好的钙源。

牛蒡茶的功效与作用

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%～28%，精氨酸占18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、 Mn、 Zn等人体必需的宏量元素和微量元素;其多酚类物质具有抗癌、抗突变的作用，因而具有很高的营养价值和较广泛的药理活性。

牛蒡茶中有丰富的牛蒡甙，另外还含有木脂素。而牛蒡甙元，它一种预防和抵抗癌症活性的物质。通过多种实验表明，牛蒡茶种含有的牛蒡甙元和木脂都能够起到有效的抗癌功效，它们可以在身体里进行化学反应，会生成30多种物质，其中含有多量叶酸可以预防人体细胞发生不良的变化，从而预防癌细胞的产生。

促进体内细胞的增殖，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，能促使体内磷钙及维他命D在组合上的平衡，维持人体成长。

茼蒿生吃好还是熟吃好 生吃茼蒿有什么好处

最大程度的摄取茼蒿的营养价值。

茼蒿中含有多种维生素、氨基酸、膳食纤维以及脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是营养价值很高的蔬菜之一，茼蒿生吃可以最大程度的摄取茼蒿的营养价值，食用后可以为身体补充营养、促进代谢。

石榴能不能放在冰箱里保存

可以放冰箱。

石榴中含有丰富的维生素、蛋白质、糖分、氨基酸以及钙、铁等成分物质，营养价值食用价值都很高，如果将石榴放置在当下气温较高的环境下，会很容易滋生细菌微生物导致其变质，而放冰箱保存的话，冰箱低温条件下可以很好的抑制水果中细菌以及微生物滋生，从而延长其食用期限。

女人常吃蒸山药的好处 补充营养

山药除了口感脆爽外，在山药中还含有很高的营养价值，食用山药可以为身体补充氨基酸、糖分、纤维素、无机盐、维生素等营养成分，女性适量食用山药可以为身体补充营养元素，长期食用还具有补益身体的作用。

鲜牛蒡的功效有哪些

一、降血压的功效

牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。高血压患者可以常吃牛蒡来保持身体的健康(article/7/)。

二、补脑的作用

牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，同时也具有人体必需的宏量元素和微量元素，食用牛蒡可以补充身体缺乏的一些营养，起到健脑补脑的作用。

三、促进生长

牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值，促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。是青少年成长发育非常不错的食疗佳品。

四、减肥的作用

牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。

五、美容养颜

牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。女性朋友常吃牛蒡能更好的排除体内毒素，美化肌肤，更加漂亮哦!

六、增强体力

牛蒡含有一种非常特殊的养分“菊糖”，是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸，所以被视为有助人体筋骨发达，增强体力及壮阳的食物，非常适合糖尿病患者及男性朋友食用。

吃牛蒡上火吗

牛蒡的营养价值

牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，其肉质根细嫩香脆，且含有丰富的营养价值。它是一种营养价值极高的保健产品，全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

吃牛蒡上火吗

服用牛蒡不会上火，反而能起到清火的作用

身体不同的时期也是会有一定的变化的， 上面是对吃牛蒡会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。

牛蒡的副作用

牛蒡的介绍

牛蒡是一种大自然植物，由于机缘巧合被人们所发现而食用，随后也让全世界人们认识到了它的存在意义。现如今牛蒡在亚洲地区的几个国家，尤其得到日本人民的青睐，在他们国家十分盛行食用牛蒡烹饪而成的菜肴，同时它还被人们纳入卫生保健食物之一。牛蒡属于草本类植物，枝叶特别的硕大，茂盛，每当7-8月份左右就会开出鲜艳的花朵和结出果实。牛蒡含有多种营养物质，比如蛋白质，牛蒡甙，维生素，氨基酸等微量元素。所以有“蔬菜之王”的称号。

牛蒡的副作用有哪些呢?

牛蒡是天然绿色食物，并且营养价值以及药用价值丰富，但是人们一旦食用牛蒡不当，就会产生不良的反应，从而影响到身体健康。

第1步牛蒡食用过多，会造成“上火”的副作用。比如大便干燥，口舌生疮，牙龈肿痛等症状。所以每天要控制食用的量，不要长时间过多的食用，同时要避免辛辣食物一起服用。

第2步同时脾胃受寒，体质虚弱，容易拉肚子的人，最好要少吃牛蒡，不然会导致病症加重，危害到身体健康。

第3步还有特殊人群也不宜服用，比如孕妇，月经期女性，婴幼儿应间接性服用，避免出现毒副作用。

第4步刚刚开始吃的时候，可能会有大便拉稀的现象，一般是正常现象，但是如果腹泻严重，应及时停止服用，就医检查。