荠菜的特点是什么
荠菜的特点是什么
荠菜的特点是什么
植物形态
荠菜根白色。茎直立,单一或基部分枝。一年生或二年生草本,高15——40cm,稍有分枝毛或单毛。基生叶丛生,有柄,大头羽状分裂,裂片常有缺刻;茎生叶狭披针形,长1——2cm,宽约2mm,基部耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿。
总状花序顶生及腋生,花小,萼片4;花瓣44,白色,呈十字展开;雄蕊6,四强;子房上位。短角果倒三角形或倒心形,扁平,先端微凹,有极短的宿存花柱。种子2列,长椭圆形,淡褐色。花期3——4月,果期5——6月。
开花时茎高20——50厘米,总状花序顶生和腋生。花小,白色,两性。萼片4个,长圆形,十字花冠。短角果扁平。呈倒三角形,含多数种子。
荠菜属耐寒性蔬菜,要求冷凉和晴朗的气候。种子发芽适温为20——25℃。生长发育适温为12——20℃,气温低于10℃、高于22℃则生长缓慢,生长周期延长,品质较差。
荠菜的耐寒性较强,-5℃时植株不受损害,可忍受-7.5℃的短期低温。在2——5℃的低温条件下,荠菜10——20天通过春化阶段即抽薹开花。
荠菜对土壤的选择不严,但以肥沃、疏松的土壤栽培为佳。
荠菜又名护生草、菱角菜。为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶,是人们喜爱的一种野菜。荠菜营养价值很高,可谓百蔬之冠,维生素C和核黄素含量极高,蛋白质,胡萝卜素,脂肪,各种矿物质含量也比较高,还含有十多种氨基酸。
荠菜的适用人群
一般人群均可食用。
特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效。
另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮。
爱流鼻血或是经常牙龈出血的人,平时可以多吃点荠菜。
荠菜可宽肠通便,故便溏者慎食。
荠菜具有收缩子宫的作用,女性少吃为佳,可能导致月经不调,孕妇多吃可能导致流产。
野菜虽好也需科学吃
荠菜之类的野菜能够丰富餐桌,也是防病治病的草药,所谓药食同源是野菜的一大优势。野菜里面人体必需的各种营养成分俱全,尤其是维生素和纤维素,对改善肠胃功能效果不错。
不过,野菜虽好,吃也是有很多讲究的。提醒大家,体质偏寒、脾胃虚弱者(比如平时比较怕冷,消化功能差或吃了寒凉食物腹痛)尽量少吃,最好不要吃。
一些有基础疾病的人也不能随便选择吃某种野菜;女性经期尽量不吃野菜。因为野菜性寒味苦,根据“药食同源”理论,如果破坏了机体的阴阳平衡,就会让本来身体就不适的你“雪上加霜”。
专家还建议,冬雪不适宜过多进食野菜,但如果和温热的食材一起烹饪如羊肉等,是不错的选择。
慢性胃肠炎的食疗
1、马齿苋萝卜饮
食材
马齿苋、野荠菜各几克,白萝卜干20克,生姜3片。
做法
马齿苋、野荠菜各几克,白萝卜干,生姜用水煎服,每日1--2次。
本方清热利湿,适用于温热型急性胃肠炎。此病症的特点是呕、泻频繁,吐物酸腐,大便臭秽,腹痛剧烈,或有发热舌红,苔黄腻,脉弦数。
2、韭菜汁
食材
连根韭菜适量。
做法
将韭菜洗净捣烂取汁约100毫升,温开水冲服,每日2--3次,连服3—5天。
本方温阳祛寒,适用于虚寒所致的急性胃肠炎。此病症的特点是呕吐腹泻,腹痛喜暖,口不渴,尿清长,四肢欠温,脉沉细。
结语:通过上文的介绍,想比大家对于慢性胃肠炎也是有了一个比较全面的认识了吧,慢性胃肠炎是我们胃部疾病中的一个比较常见的疾病了,如何避免肠胃疾病的出现呢,那么就要大家能够有一个健康的饮食习惯咯。
荠菜怎么吃法大全 叶片特点
荠菜的叶片生长没有什么规律,比较散乱,并且叶片是大头羽裂状,有种较独行菜的野菜外观和荠菜相似度很高,也是叶片完全张开,但是比较贴地,叶片形状比较规则,羽状叶片,但是叶片的尖端是三叉戟形状的,不是正常的大头羽裂状。
适合老年人养生的饭菜特点
要香老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味。因此,为老年人做饭菜要注意色、香、味。
要好老年人体内代谢以分解代谢为主,需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、羊肉、兔肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品,这些食品所含蛋白质均属优质蛋白,营养丰富,容易消化。
要少研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
要杂蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素,这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养,保持身体健康,各种食物都要吃一点,如有可能,每天的主副食品应保持10种左右。新鲜蔬菜是老年人健康的朋友,它不仅含有丰富的维生素C和矿物质,还有较多的纤维素,对保护心血管和防癌防便秘有重要作用,每天的蔬菜摄入量应不少于250克。
要细老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之的对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。
小孩增强抵抗力吃什么好
1、油菜:特别是早春的油菜,性平、温和,有清热解毒的功效,可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病。
2、荠菜:最好是从正规超市购买来的荠菜。多给宝宝做些荠菜粥喝,或用荠菜炒鸡蛋,烩豆腐干,或做荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等,不仅可补充丰富的营养,还可防治麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染。
3、菠菜:春天的菠菜嫩而鲜,性凉滑肠。宝宝常吃菠菜,不仅可以防止贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘,还可保护皮肤和眼睛的健康。提醒一点,新鲜菠菜洗净后,最好先在开水里焯一下,捞出后再做菜,另外,宝宝腹泻时不宜吃菠菜。
4、芹菜:鲜嫩的芹菜,具有清热止咳、利肠通便的功效。春天里常吃芹菜,可增强宝宝骨骼的发育,预防软骨病、便秘;把芹菜捣烂,加茶油调敷在腮腺处,可治疗春季易发的流行性腮腺炎。
粤菜的特点是什么
粤菜和其他地方菜都是中国菜的一部分,都源于中国传统文化,但同中原饮食或其他菜系相比,其传统饮食文化的沉淀不如中原及其他地区浑厚。粤菜长期受海外文化的影响和滋润,看重传承,又不固于传统,在统一中显出灵活、清新和年轻,是我国饮食体系中最富于改革和创新的角色。它吸取西菜面点和外来饮食中的许多优点,重视积极借鉴,吸纳。消化外来饮食文化的先进方面,进而融会贯通于民族饮食文化之中。
粤菜用料十分广泛,不仅主料丰富,而且配料和调料亦十分丰富。为了显出主料的风味,粤菜选择配料和调料十分讲究,配料不会杂,调料是为调出主料的原味,两者均以清新为本。讲求色、香、味,型,且以味鲜为主体。
粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱。天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫,亦在烹制之列,而且一经厨师之手,顿时就变成异品奇珍、美味佳肴,每令食者击节赞赏,叹为“异品奇珍”。
粤菜的另一突出特点是,用量精而细,配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新,品种繁多,1965年“广州名菜美点展览会”介绍的就有5457种之多。
粤菜的第三个特点是,注重质和味,口味比较清淡,力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化,夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁,追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。
吃了荠菜饺子流产了 孕妇吃荠菜可能有什么后果
一些体质好、食用量少、胚胎本身基因很好或者是对荠菜不敏感的孕妇,食用了荠菜不会出现什么不对的反应。
荠菜中的成分会刺激子宫,有可能出现妊娠下血的情况,就是怀孕期间下身出血。
若使用过多荠菜的孕妇,容易出现子宫严重收缩的情况,严重会出现胎动不安,有明显过多的胎动。
对荠菜特别特别敏感或者本身胎不稳的孕妇,食用荠菜可能会出现流产的情况。
孕妇吃荠菜可能有什么后果
没什么影响
一些体质好、食用量少、胚胎本身基因很好或者是对荠菜不敏感的孕妇,食用了荠菜不会出现什么不对的反应。
妊娠下血
荠菜中的成分会刺激子宫,有可能出现妊娠下血的情况,就是怀孕期间下身出血。
胎动不安
若使用过多荠菜的孕妇,容易出现子宫严重收缩的情况,严重会出现胎动不安,有明显过多的胎动。
流产
对荠菜特别特别敏感或者本身胎不稳的孕妇,食用荠菜可能会出现流产的情况。