B族维生素的作用和功效

B族维生素的作用和功效

B族维生素是一类水溶性维生素，易流失，且人体无自造功能，必须不断地从外界补充。

它们是人体能量代谢、生物合成等必不可少的辅助因子，能维护神经组织和大脑的正常生理功能，提高记忆力，缓解压力。

B族维生素包括维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B12(氰钴素、)叶酸等。

B族维生素的生理功能：

——糖类、脂肪、蛋白质代谢所需要的重要酵素;

——制造血液所需要的营养物质;

——维护神经系统的正常功能;

——能量代谢的重要酵素;

——帮助酒精的代谢与分解。

B族维生素给思维充电

维生素是构成大脑成份的重要营养素。维生素不足会影响大脑的活动。在各种维生素中，与大脑活动关系最密切的是B族维生素。

B族维生素是构成丙酮酸氧化酶系统所必需的物质，和其它营养素不同，B族维生素具有帮助脑细胞蛋白质活动的功能。

在B族维生素对大脑的作用中，以B1的功能最为重要。维生素B1之所以重要，是因为每个大脑细胞的氧化活动都需要它。被吸收后的维生素B1在细胞内成为一种重要的辅酶，参与糖类代谢。如果维生素B1不足，糖类代谢就会发生障碍。

人就会变得麻木、反应迟钝、注意力不集中、记忆力衰退，严重的还会损害大脑。

为了保证大脑的营养，提高大脑思维的能力，必须给孩子吃足够的含B族维生素的食物。

B族维生素有下列9种，即：

维生素B1(硫胺素)

维生素B2(核黄素)

烟酸(呢克酸、维生素PP)

泛酸(维生素B5)

维生素B6(吡哆醇)

生物素(维生素B7、维生素H、辅酶R)

维生素B12(氰钴胺、钴胺素)

叶酸(维生素B11)

胆碱

这9种B族维生素，包含于各种人类的日常食物之中，如蛋黄、动物内脏、谷类、花生、豆类等。同时，人体也能将其它营养素转化成B族维生素，或由肠道细菌合成B族维生素，因此，只要在饮食中摄入足够的B1、B2、烟酸，人体就不会缺乏B族维生素了。

维生素作用一览

维生素是个庞大的家族，目前所知的维生素有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后者包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。

让我们来看看维生素的作用：

维生素A：维持正常视力，预防夜盲症;维持上皮细胞组织健康，促进生长发育，增强对传染病的抵抗力，预防和治疗干眼病。

维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进营养吸收利用，促进骨骼成长。

维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢功能。

维生素K：止血，它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。

维生素B1：保持循环系统、消化系统、神经系统和肌肉的正常功能，调整胃肠道功能，参加糖的代谢，预防脚气病。

维生素B2：又叫核黄素。核黄素是体内许多重要辅酶的组成成分，这些酶能在体内物质代谢过程中传递氢，它还是蛋白质、糖、脂肪酸代谢必需的物质。核黄素能促进生长发育，保证眼睛和皮肤的健康。

泛酸(维生素B5)：抗应激、抗寒冷、抗感染，消除术后腹胀。

维生素B6：在蛋白质代谢中起重要作用，能治疗神经衰弱、眩晕、动脉粥样硬化等。

维生素B12：抗脂肪肝，促进维生素A在肝中的贮存，促进细胞发育成熟和机体代谢，治疗恶性贫血。

维生素B15(潘氨酸)：主要用于抗脂肪肝，提高机体组织的氧代谢率。有时用来治疗冠心病和慢性酒精中毒。

肌醇：B族维生素的一种，和胆碱一样是亲脂肪性的维生素。

维生素C：能增强抵抗力，促进红细胞成熟。

维生素PP(烟酸)：在细胞生理氧化过程中起传递氢的作用，具有防治癞皮病的功效。

叶酸(维生素M)：抗贫血，有维护细胞正常生长的功能。

维生素T：有助于血液凝固和血小板的形成。

维生素U：在治疗溃疡上有重要的作用。

补充B族维生素防贫血

B族维生素包括了多种维生素，包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸，是一种水溶性维生素。通常即使大量摄入也不会在体内囤积，而会随着汗液和尿液排出体外，因此，B族维生素需要每天定时摄入，以保证身体每一天的需求。

维生素B6的食物来源很广泛，包括肉类、全谷类食品、蔬菜和坚果类中最高，但由于植物性食材中维生素B6的生物利用率不高，因此应当更多地通过动物性来源的食物补充维生素B6。叶酸的食物来源也非常广泛，比较突出的代表是猪肝、猪肾、鸡蛋、豌豆和菠菜，其他水果、蔬菜和肉类中也有不同程度的叶酸含量，但由于天然食物中叶酸的吸收率只有50%左右，因此对于特殊需要补充叶酸的人群来说，应当适当配合叶酸补充剂补充叶酸。相比前两种B族维生素，维生素B12的来源就显得窄多了，它基本只存在于动物性食材中如肝脏、瘦肉、、鱼贝类、鸡蛋中，植物性食材中基本不含有维生素B12，素食人群由于长期不食用动物性食材，最容易出现维生素B12的缺乏，也是最需要警惕巨幼红细胞性贫血的人群之一。

人体每日对B族维生素的需求并不大，除非特殊时期人群如孕妇，一般只要按照膳食宝塔的要求全面地摄入各种食材，就能够满足人一天对于B族维生素的需求，并不需要额外购买B族维生素制剂进行补充，更不能因为听说B族维生素有助预防心脑血管疾病和抵抗疲劳，就大量地摄入B族维生素制剂。尽管B族维生素过量摄入造成直接急性中毒的临床案例基本没有，但这并不代表长期过量摄入B族维生素对身体就没有任何损伤。

Ｂ族维生素可以解酒吗

据调查显示，在饮酒的人中有40%~50%的男性有暂 时的酒精类问题，而10%的男性和3%~5%的女性则有普遍而持久的酒精类问题，就是常说的酒精中毒。

酒精中毒是酒精对中枢神经的刺激，使得神经系统缺乏B族维生素，除了会损伤酗酒者的大脑、肝脏等器官，酒精还会造成胃黏膜充血，溃烂，而修复胃黏膜也需要B族维生素。可见，B族维生素不足是酒精中毒的主要原因，很多酗酒者往往因为不知道这个秘诀，采用了其他的戒酒方法，如在酒瘾上来时靠喝咖啡，增强对神经的刺激性，结果却是把体内的B族维生素冲洗掉;或靠吃糖戒酒，而过度刺激胰岛素的分泌，使血糖降低，起到适得其反的作用。

专家建议，想要彻底戒酒，最好多吃富含B族维生素的食物，如燕麦、全麦面包、动物内脏、瘦肉、花生、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等。如果习惯，不妨在早上喝点燕麦粥，因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性中午很低，喝酒很容易醉酒，早晨喝点燕麦粥，能够帮助降低中午喝酒的欲望，同时，粥类还能够保护胃黏膜。需要注意的是，B族维生素不会贮藏于体内，多余的会完全排出体外，因此，戒酒的人必须每天补充B族维生素。

酗酒者大多营养不良，因此，最好暂时每天摄取150克蛋白质;吃大量的鱼、鸡、鸭或肉类;还可以依各人的喜好，加上动物肝脏。

杨欢副教授还为戒酒的人开出了每日的戒酒秘方：每天吃少量高蛋白的食物，在每一餐的中间，补充强化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、钙及镁;午餐吃绿色蔬菜沙拉，晚餐在此基础上浇一匙植物油;每餐饭后吃两三颗综合矿物质及多种维生素B片、500毫克以上的维生素C;每天早餐之后吃维生素A、D、E 胶囊。

B族维生素的来源

维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2(核黄素)的主要食物来源为：瘦肉、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜，小米含很多的维生素B2。

维生素B3的主要来源为：动物性食物、肝脏、酵母、蛋黄、豆类，其中豆类中含量丰富，蔬菜水果中则含量偏少。

维生素B5的主要来源为：酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米。

维生素B6的主要来源为：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12的主要来源为：肝、鱼、牛奶。

B族维生素的另一个主要来源是肠道微生物，所以在身体健康和饮食均衡的情况下，一般不会缺乏.长期抗生素治疗可能导致B族维生素缺乏。

维生素b族的作用有哪些

维生素B是体不可缺少的一种元素，维生素B能帮助糖类，脂肪的代谢，同时还能制造血液中所需的营养元素，同时维生素B还具有促进消化功能的作用，对于缓解生活压力有着很重要的作用，反之如果维生素B不足的话，人就会有贫血，偏头痛，皮肤病等，可以说维生素B与人体的健康是息息相关的。

也正是因为维生素B对人体的健康有着很重要的作用，所以日常生活中我们要适时的给自己补充维生素B，由其是对于孩子来说补充维生素B还能让孩子的学习成绩变好呢?

维生素分为二大类，脂溶性的有维生素A,D,E,K,水溶性的维生素有C和B族维生素，B族维生素包括：B1.B2.B6.B12,PP,叶酸，泛酸，生物素。 B族维生素在体内作为辅酶参与物质代谢，比如糖的代谢，脂类代谢，蛋白质的代谢等，如果缺乏这些维生素，就会引起相关的和代谢有关的营养缺乏病。

1、帮助糖类、脂肪、蛋白质代谢以释放出能量 2、制造血液所需的营养素 3、帮助消化吸收的辅助 4、帮助肝脏解毒功能 5、缓解生活压力，令人精神充沛 6、消除疲劳、解酒 7、维护神经系统正常及健康所需的营养素 8、帮助预防血管闭塞，维护心脏及血管健康

维生素B群可以调整人体的热量，若果缺乏VB群，人体的新陈代谢形态便会杂乱，，细胞也不能代谢心的蛋白质。蛋白质，脂肪，碳水化合物就像一堆木材一样，而B群就像一根火柴，没有火柴，就无法让木柴燃烧而产生热量。B群主要含有：B1，B2,B6,B12,叶酸，烟酸，泛酸，胆碱。

哪些人需要B群呢?(水肿，舌痛，失眠，孕妇，贫血，偏头痛，皮肤炎，口角炎，老年人，吸烟者，节食的人，焦躁易怒，反应迟缓，压力大的人，常喝酒的人，口或者唇溃疡的人)B族可以使注意力集中，使孩子学习的更好，有低血压的朋友请使用B族!

维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红血球的产生，预防贫血发生)。

总之日常生活中补充维生素B对人体的健康是有很多好处的，但是一次性补充也不要太多了，如果服用维生素B过多的话对身体也是会有副作用的，日常生活中如果要补充维生素B的话最好能咨询一下专业医师的建议。

b族维生素的作用

维生素B族概述：

维生素B族有十二种以上，被世界一致公认的有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢，因此被列为一个家族。

所有的维生素B必须同时发挥作用，称为VB的融合作用。单独摄入某种VB，由于细胞的活动增加，从而使对其它VB的需求跟着增加，所以各种VB的作用是相辅相成的，所谓“木桶原理”。罗杰.威廉博士指出，所有细胞对VB的需求完全相同。

维生素B族作用总述：

1、是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力;反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。

心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。

严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。

2、和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。

3、脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。

4、缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。

5、B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。

6、帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。

7、解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。

8、B11.B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。

9、如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。

10、B族维生素(主要是维生素B1)具有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，因而具有一定程度的驱蚊效果。

维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。