金针菇

• 西红柿和金针菇吃多了会怎样 一天吃多少西红柿合适

  1-2个即可。 西红柿性寒，过量食用易使肠胃受寒，出现腹痛腹泻等不适症状，一般建议一天食用1-2个中等大小的西红柿为宜。

• 抗过敏吃什么 金针菇

  新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症。常食用金针菇，有利排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物。

• 金针菇怎么保存 散装金针菇如何保存

  如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。

• 金针菇要焯水吗

  不要焯水。 一般要焯水的菠菜或是四季豆等蔬菜，是因为其中含有较高的草酸成分，或是皂素，焯水后使其容易熟，还能去除部分有害物质，但金针菇属于人工种植的真菌食物，本身并不会有农药或其他有毒物质的残留，而且较为干净，通常洗干净后，直接炒熟或煮熟就可以吃，无需焯水处理。 注意金针菇焯水后反而会流失更多的营养，而且金针菇容易熟，经过焯水和二次煮的话，味道就会没那么甜，质地也会较为软烂，导致食用口感降低。

• 吃金针菇要注意药剂残留量是否超标

  金针菇一定要煮熟再吃。如果颜色特别均匀、鲜亮，要留意其药剂残留量是否超标 金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。形态优美、菌盖滑嫩的金针菇不仅含有丰富的蛋白质、粗纤维、维生素等人体所必需的物质，其中的赖氨酸和锌还能促进儿童的智力发育和成长，被誉为“益智菇”。 有些消费者喜欢吃半熟的金针菇，咬起来“咔哧咔哧”的，很有嚼劲。其实这是一种错误的吃法。

• 金针菇什么人不能吃

  体质虚寒者 对于体质虚寒者来说，是不建议过量食用金针菇的，因为金针菇性凉，体寒者过量食用容易诱发或者加重其病情，导致其身体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。 腹泻便溏者 金针菇中含有一定量的纤维素以及维生素等成分物质，这些物质具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，对于腹泻便溏者来说，过量食用容易诱发或者加重其病情。 关节症患者 一般来说关节症患者饮食需要避免生冷寒凉的食物，关节炎和红斑狼疮的人也不能吃太多金针菇，可能会使病情加重的，所以关节症患者是不建议吃金针菇的。

• 金针菇的营养价值

  1、金针菇中含有一种叫朴菇素的物质。 2、金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。 3、金针菇富含丰富的维生素B、维生素C、碳水化合物、胡萝卜素、锌、氨基酸等。 4、金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。 5、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高。 6、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

• 金针菇什么人不可以吃

  因为金针菇性寒，体寒者过量食用容易诱发或者加重其病情，如出现腹痛、腹泻等不适症状发生。 金针菇中属于高纤维素食物，这些膳食纤维的摄入可以增加粪便的含水量，促进肠胃蠕动，适宜便秘患者食用，可以缓解便秘，但对于腹泻患者来说则不能吃，否则会加重腹泻病情。 女性在经期不能吃寒凉的食物，否则会加重痛经或不利于经血排出，而金针菇正是性寒的食物，因此经期女性不能吃，以免对自身健康不利。

• 金针菇不消化有营养吗 吃金针菇不消化胃难受

  吃金针菇不消化胃难受主要有以下两种原因： 金针菇中含有丰富纤维素成分，而人体没有能消化纤维素的消化酶，若是食用过多，纤维素无法及时排泄，会堆积在肠胃，增加肠胃负担，从而容易出现胃胀，胃痛，食欲下降等症状。 胃肠道不好的人，比正常人的胃肠道消化能力弱一些，而金针菇含有丰富的纤维素，本身就比较难消化，肠胃功能较差者食用后容易刺激到肠粘膜，从而引起肠胃不适。

• 金针菇什么人不可以吃 发物食物有哪些

  生活中常见的一些发物类食物有以下五类： 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，古人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。

• 金针菇放久了有毒吗

  有。 金针菇本身是没有毒性的，食用也不会对人体有所影响，还能补充营养物质，提高自身免疫力，而金针菇存放时间过长的话，会滋生细菌等微生物，出现腐烂、发臭等变质情况，此时的金针菇含有毒性，是不宜食用的，会积累体内毒素，使人体出现恶心、呕吐、腹痛等不适症状，所以建议金针菇最好在3天内食用完成。

• 金针菇糖尿病人能吃吗

  能吃。 金针菇含有很多的营养成分，对于很多疾病能起到防治作用。糖尿病人适量的吃一些香菇，有利于吸收所需的营养元素，起到防治糖尿病并发症的作用。

• 如何选金针菇 金针菇怎么保存

  储存要点清水浸泡储存。 金针菇用清水浸泡贮藏,清水浸泡以隔绝空气,可使蘑菇变色慢。此法适于家庭短期贮藏，注意不可用铁质容器或含铁量高的水浸泡。

• 金针菇的营养和烹煮知识

  金针菇的营养成分及作用： ⒈ 金针菇含氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”; ⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身; ⒊ 金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，能有效地提高人体的免疫力。金针菇还能增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有还有“

• 吃金针菇有什么好处 降脂保护心血管

  营养师表示，人体需要氨基酸，蘑菇和肉类一样富含氨基酸，却不含肉类的动物性胆固醇，它能提供蛋白质，且不会提高胆固醇。 金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点，还可以抑制血脂升高，这些特点意味着，金针菇是心脑血管病的克星，是一种保护血管的蘑菇。

• 金针菇的食用注意事项

  适宜人群 一般人都可食用。 适合出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。 禁忌人群 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。 慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

• 金针菇的热量高吗 减肥期间可以吃金针菇吗

  减肥期间可以吃金针菇。 金针菇热量低、脂肪含量低，而且它里面所含有的粗纤维也是比较多的，有很强的饱腹感，可以抑制食欲，而且还能促进肠道的蠕动与消化，因此适当的去吃一些金针菇的话，是不需要担心身体会发胖，减肥期间也是可以吃的。