空心菜

• 如何挑选空心菜

  每到夏季，嫩绿清甜的空心菜就成了市民餐桌上的常见蔬菜。空心菜，有的纤细，有的较粗，有的还有白色须根，究竟应该怎么挑选呢? 空心菜品种比较多，麻村空心菜是比较有名的。南宁的空心菜品种较多，有名的就是麻村空心菜，较绿较鲜嫩，适合清炒。此外，有一种博白产的空心菜，茎较粗较白，适合炒酸;冬季则有一些从海南运来的品种。在种植上，空心菜分为水中种植和旱地种植两种。 空心菜对水肥的需求比较大，在种植过程中喷施了很多水和肥料，且其容易失去水分变蔫，在运输过程中也要喷许多水，因此送到市场的空心菜大多鲜嫩水灵，深受市民喜爱。

• 夏天吃什么菜好 空心菜

  空心菜是夏季的主要绿叶菜，是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥；且含有丰富的粗纤维素，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效；日常可以清炒空心菜，或做空心菜荸荠汤，能防暑解热。

• 便秘吃什么蔬菜管用 空心菜通便

  空心菜味甘性微寒，有清热解毒、凉血利尿作用，它除了富含人体必需的碳水化合物、脂肪、蛋白质，以及多种矿物质、维生素C和维生素B2等人体必需的营养元素以外，还含有大量的膳食纤维和粗纤维，这些是促进肠道蠕动，改善便秘的重要元素，而且空心菜属于碱性食物，有助于维持肠胃酸碱平衡，具有极好的利尿消肿功效。

• 空心菜冻了可以保存多久 空心菜冻了有什么营养改变

  其中的水分、维生素C含量会有所降低。 空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素，其中含量最多的就是维生素C，比脐橙的含量都高，而维生素C的氧化活性较强，见光分解，因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失，另外，冷冻室气温较低，很是干燥，冷冻时间过久，水分会有所流失，导致营养价值降低。

• 吃空心菜有什么好处 控制血糖

  对于糖友而言，平常也是可以吃些空心菜的，因为这种蔬菜含有能够帮助大家来降低高血糖的作用，可能很多蔬菜都不能吃糖尿病患者，空心菜是可以吃些的。

• 空心菜吃不完怎么保存

  1、新鲜的空心菜不要将根部去除，而是保留根部，然后加入到干净干燥的容器中进行密封保存。或者装在保鲜袋里封存后加入到冰箱中冷藏，也可以放置在一些阴凉通风的地方储存。因为空心菜不适合长时间的存放，如果放在潮湿的地方很快就会腐烂掉。 2、空心菜在保存的时候如果外面比较潮湿可以用一些牛皮纸包裹起来然后加入冰箱中冷藏，需要提醒各位空心菜不适合长时间的保存，一般2天左右就要吃完。如果从冰箱中拿出的空心菜有蔫吧的现象，可以在吃之前放入水中浸泡一段时间便可恢复饱满的状态。

• 糖尿病人能吃空心菜吗

  现代营养学研究发现，空心菜具有非常强的排毒功能。因为空心菜的纤维含量非常丰富，其中粗纤维含量大，由纤维素、木质素和果胶等组成。而果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。因为纤维含量高，所以空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。此外它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。 而现代医学还证明，空心菜中还含有类胰岛素成分，空心菜能降低血糖，对糖尿病患者有益，是糖尿病患者可选用的最好的蔬菜，糖尿病病人食用这种蔬菜，不仅可以给身体

• 孕妇能吃空心菜吗

  这个是可以吃的，平时吃的食物孕期都可以吃，没必要忌口的，饮食均衡最好。怀孕应尽可能选择自己喜欢的食物，可适当多补充些奶类、蛋类、豆类、坚果类、鱼肉、贝类食 同时妊娠期关键不要偏食，饮食尽可能广泛多样化。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。 怀孕期间这是可以吃空心菜的，这是没有影响的。 注意孕期避免辛辣刺激性食物，做好孕期检查，加强营养。孕妇的饮食应多样化,应有充足的热量、蛋白质、矿物质、各种维生素和微量元素. 另可在医生指导下加服钙片、鱼肝油等。 对胎儿和孕妇都没有不良影响的。在妊娠期不要食用螃蟹、甲鱼、

• 空心菜的营养价值

  营养价值： 空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果

• 空心菜怎么保鲜 空心菜怎么放过夜

  低温环境下放在常温下保存，高温环境下放在冰箱冷藏层。 空心菜是营养丰富的食物，富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，新鲜的空心菜很容易失水变蔫，保存的时候要根据实际天气和气候选择储藏环境和方式。

• 空心菜居然也是分品种的

  空心菜品种比较多，麻村空心菜是比较有名的。南宁的空心菜品种较多，有名的就是麻村空心菜，较绿较鲜嫩，适合清炒。此外，有一种博白产的空心菜，茎较粗较白，适合炒酸;冬季则有一些从海南运来的品种。在种植上，空心菜分为水中种植和旱地种植两种。 挑选空心菜：叶子越绿越新鲜 首先整体观察，空心菜要选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。 挑选空心菜：切口无腐烂或变色 然后看茎管底部的切口，要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。 挑选空心菜：茎管细的口感细嫩 从自我的经验来说，口感方

• 空心菜吃了有什么作用 低血糖和低血压

  空心菜中维生素c和烟酸的含量能很好地降低人体甘油三酯的含量。常吃空心菜能很好地预防甘油三酯病。降血糖、降血压的效果也很强。它是一种很好的降低血压和血糖的绿色蔬菜。

• 空心菜有营养吗 空心菜富含钾

  富含钾、氯等刁杰水液酸碱平衡的元素，使用后可以调节肠道的酸度，预防肠道菌群失调，对于防肠道癌变有积极的作用。

• 空心菜的分类学

  植物名称：空心菜;学名：Ipomoea aquatica Forsk.英文名：Swamp Morningglory.植物界;被子植物门;双子叶植物纲;茄目;旋花科;番薯属;空心菜种。 蕹菜在栽培上有品种之分，有的以栽培条件分为水蕹菜(又叫小叶种或大蕹菜)和旱蕹菜(又叫大叶种或小蕹菜)，有的以花色分为白花种(植株绿色，花白)，紫花种(植株各部略带紫色，花淡紫)

• 孕妇可以吃空心菜吗

  空心菜是寒冷的蔬菜，在怀孕早期的时候，不可以吃，晚期吃了反而有催生的作用.如果处于中间期，吃点没有关系，但是不要多吃哦! 大部分的蔬菜都能吃，避免吃寒凉的食品和糯米食品，还有藕、百合等。 空心菜主要能解毒菌类中毒，清热凉血，利尿，适用于食物中毒，吐血鼻衄，尿血，小儿胎毒，痈疮、疔肿、丹毒等。 清热解毒 蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。 通便防癌 蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速

• 空心菜怎么炒好吃

  食材：空心菜、花椒、油、盐 做法： 1、把准备好的空心菜用清水洗净，然后沥掉水分备用。 2、把炒锅中放油加热，加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下，等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。 3、在汤锅中加入清水，加热烧开，然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉，再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。 4、最后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制，空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长，应该在两分钟以后内，看它变软变色以后就能关火。 食材：空心菜、蒜米、盐、生抽、油 做法： 1、准备好材料，空心菜摘好洗干净，并进行焯

• 空心菜可以隔夜吃吗

  最好不要吃，隔夜的食物很可能滋生了许多细菌。 当天的蔬菜最好是当天吃完，不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了，这些隔夜的绿叶蔬菜，不但没有营养，还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏，亚硝酸盐的含量会有所减少，但是时间一长，亚硝酸盐的含量仍然会增加。