食用碱

• 小苏打是泡打粉吗 小苏打是食用碱吗

  不是。 食用碱的成分为碳酸钠，化学分式为NaCO3；而小苏打的成分为碳酸氢钠，化学分式为NaHCO3。 小苏打常用做馒头、做面包等面食；而食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，同时还有软化肉类口感的作用。 不过一般说的食用碱指的就是苏打，而非小苏打，食用碱的碱性更强，小苏打碱性更弱一些。除了这两种可以用于食品加工的苏打之外，还有大苏打（硫代硫酸钠），臭苏打（硫化钠）此二者不可用于食品。

• 小苏打和食用碱有什么区别

  小苏打 小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。 食用碱 食用碱是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物，是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。

• 食用碱的妙用 去除冰箱异味

  用开口的容器里面装约二杯的食用碱，放在冰箱冷藏室和冷冻室中(置於中间较后方)，就可消除冰箱中的异味。最好每三个月就换新鲜的食用碱。

• 抹布很油怎么清洗 加食用碱煮

  食用碱有很好的脱脂作用，能有效去除油污。将抹布放入锅中，加清水适量，煮沸后加入食用碱，来回搅拌使其充分溶解，煮五分钟后再捞出洗净即可。 小贴士：抹布上如果有霉斑，也可以用淡碱水搓洗，即可去除哦。

• 苏打粉是不是食用碱呢

  苏打粉不是食用碱，食用碱是碳酸钠而苏打粉是碳酸氢钠，两者有本质的区别，食用碱是碱性的，可以用来蒸馍发面饼，可以中和发面里的酸性，但是小苏打是弱碱性的，起不到中和的作用，有作用也是很小的一部分，但是苏打粉却能够使面粉非常蓬松，所以很多蒸馍的家庭主妇还是会选择小苏打来揉面。其实多放一些苏打粉的话也可以让面粉比较筋道好吃的。 你这个用来做馒头的苏打粉是不可以泡水喝的，如果想喝苏打水泡的水，你可以去买那种专门用来泡水喝的苏打粉，苏打粉是一种非常有用的东西，在工业上和我们平常的生活中都有很多的用处，但是工业上用的苏

• 食用碱有危害吗 减少农药污染

  食用碱能够农药中的有机酸或硫化物，在清洗蔬菜的时候加入一点食用碱可以中和蔬菜行残留的农药，这样不仅可以保证蔬菜中原有的营养，并且能够除去农药对蔬菜的污染。

• 洗碗用食用碱好还是小苏打好 小苏打和什么去污效果非常的好

  小苏打是显偏碱的；而柠檬中带有很多的柠檬酸钠显酸碱性，当食用纯碱与青柠檬加在一起的服用便会互相产生作用，具备较强的去污能力。 小苏打自身就具备一定的浸蚀清理作用；食盐具有一定变软去污的作用，二者加在一起应用，污垢清理具实际效果较为显著。