玉米淀粉

• 怎么用玉米淀粉做珍珠 玉米淀粉做珍珠需要多久

  玉米淀粉做珍珠需要的时间，主要与玉米淀粉制作的完成程度好坏有很大的关系，一般情况下玉米淀粉做成珍珠中间一般需要1小时左右，但这只是在顺利的情况下，要是出现了什么问题，那么时间自然会加长，所以玉米淀粉做珍珠实际需要的时间，要结合实际计算，一般需要1小时左右。

• 鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗 光用淀粉可以做鸡蛋饼吗

  可以。 虽然说鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋和面粉，但若是家里没有面粉，也可以使用淀粉来代替，只需要将将鸡蛋打入碗中，加一些淀粉搅拌均匀，然后将其煎好即可。

• 如何用玉米淀粉做糯米糍

  材料：玉米淀粉100g、纯牛奶130ml、糖适量、油适量、鸡蛋芒1个。 1、油、牛奶、白糖混合。 2、将糖搅拌至融化后加入玉米淀粉。 3、玉米淀粉搅拌至无颗粒。 4、水开上锅蒸25分钟，蒸熟的糯米团搅拌均匀，放凉。 5、芒果切块，椰蓉倒盘子里备用。 6、取一块糯米团，拍扁。 7、放入一块芒果。 8、包成团，沾上椰蓉，好吃的芒果糯米糍就做好了。

• 淀粉可以代替玉米淀粉吗 玉米淀粉可以做什么

  水果糯米糍 材料：糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶200毫升、白砂糖15克、黄油50克、椰蓉50克、橘子或自己喜欢的其他水果适量。 做法： 1、将白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶一起倒入碗中，搅拌成糊状。 2、然后放入蒸锅中，水开后蒸15-20分钟。 3、接着取出团子，放入黄油，搅拌融化。 4、紧接着将团子裹上椰蓉，包裹住去皮橘子。 5、最后将糯米团包裹成圆形后，在椰蓉中滚一下，然后冷却食用即可。

• 玉米淀粉的特性

  玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。 演示方法 1.倒出此制成品约5mL之量于手掌，双手搓揉即可将原先液态之制程品搓成丸子状之固态小球，停止搓揉后约半秒后该小球将迅速"融化"而回到液态，可重复搓揉动作演示此种特殊性质。 2.将约50~100mL之制成品放于免洗纸杯内，使用免洗纸杯或塑胶杯是为了轻量化方便操作，先轻轻倾斜纸杯给参与者观看纸杯内部液态的

• 玉米淀粉和芡粉是一样的吗 炒肉是用淀粉还是芡粉

  都可以。 在炒肉丝中，淀粉的作用是在腌制的过程中给肉块加上保护层，防止肉块在炒制的过程中因失水而变硬变干影响口感，用淀粉和芡粉都可以，如果没有淀粉和芡粉还可以用蛋清来包裹肉片，不仅能避免水分流失，还能让肉片变得更加鲜嫩爽滑。