鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤热量高吗

不是很高。鱼头豆腐汤的主要成分是鱼头和豆腐，每100克的鱼头豆腐汤中大约含有57大卡的热量，其热量并不是很高。而且鱼头豆腐汤中的鱼头和豆腐都含有非常丰富的蛋白质、维生素和矿物质，其中所含蛋白质的氨基酸种类也具有互补的作用，所以一起用来炖汤食用的话对于人体来说所能补充到的蛋白质更为完全，营养价值也会更高一些。

鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞吗

鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞的。鱼头豆腐汤的味道鲜美，而且还有清热生津、益智补脑、美容养颜、补钙强身、提高免疫力等功效。而红枣枸杞是常见的食用药材，煮在鱼头豆腐汤中味道鲜甜，有很好的提鲜、增味作用；而且奶白色的鱼头豆腐汤中飘着鲜红的红枣、枸杞，卖相也非常好看；而在功效上，鱼头豆腐汤加入红枣枸杞能够增强滋阴、益气、补血等功效，因此鱼头豆腐汤里面可以放红枣枸杞。

用料：嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升) 做法： 1.鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。 2.能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。 3.大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。 4.水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。 5.当汤烧至奶白色后

鱼头豆腐汤发苦能喝吗怎样做鱼头豆腐汤才好喝

可以先将鱼头煎一煎，这样煮出来的鱼头会比较鲜嫩，汤汁也白，味道也会比较的可口。材料：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。做法： 1、准备鱼头、嫩豆腐。 2、把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。 3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎制。 4、鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水。 5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。 6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。 7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。 8、加入盐后再炖两分钟即可出锅。

鱼头豆腐汤可以加鸡蛋吗鱼头豆腐鸡蛋汤会上火吗

一般不会。食物之所以导致人体上火，一般是食物本身性质燥热，而鱼头豆腐鸡蛋汤本身属于一种性质比较平和的食物，适量食用一般是不会导致人体上火的，不需要太过于担心，可以正常食用。

孕期吃鱼头豆腐汤有什么好处

鱼头和豆腐中都含有较高的蛋白质、钙元素，其中豆腐100克就有164毫克的钙，经常食用可补充人体所需要的钙，尤其是孕妇在孕期容易出现出现精神不佳、睡眠不好、抽筋等缺钙症状，多吃一些鱼头豆腐汤可从饮食方面补充钙质，安全无副作用。鱼头中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白有美白肌肤、延缓衰老、修复细纹、淡化色斑、收缩毛孔等作用；豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量，它所含有的植物雌激素类黄酮可以淡斑养颜，改善更年期综合症，所以孕妇常吃鱼头豆腐汤可以美容养颜，改善孕妇暗黄、气血不足、长斑等现象鱼头滋味鲜味，炖汤食

鱼头豆腐汤放开水还是冷水鱼头豆腐汤要放生姜吗

不一定。鱼头豆腐汤在之所以需要放生姜是因为鱼头本身带有一股鱼腥味，因此在烹饪的时候都需要将鱼头进行去腥处理，以免做出来的汤带有一定的腥味，影响口感。而生姜中含有的姜辣素、姜烯酚等辛辣成分对鱼头的味道能够起到一定的压制和掩盖效果，从而达到去腥的作用，但并不是只有生姜这一种去腥材料，如果不喜欢姜味，可以选择不放生姜，在鱼汤中加入适量的料酒也是可以的。

鱼头豆腐汤可以放药材吗鱼头豆腐汤怎么做不腥

1、鱼头豆腐汤腥主要是因为其中的鱼头，因此在食用前需将鱼头中的血水、鱼鳞、内部黑膜、鱼鳃等处理干净。 2、可在鱼头豆腐汤中放入一些去腥的食材，比如：生姜、大蒜、葱花、蘑菇等。 3、在炖鱼头之前用料酒、盐、生姜片适量腌制15-25分钟，不仅能够起到去腥的作用，还能使肉质更加细腻柔软。

丝瓜鱼头豆腐汤有什么好处

丝瓜具有美容养颜，清热解毒的功效，鱼头则可以滋补开胃，健脑补脑，丝瓜鱼头豆腐汤不仅味道鲜美清热解暑，并且还有一定的有很好的养颜美容，养胃补虚，增强记忆力，强身健体，提高自身免疫的作用，尤其是对于经常用脑的人和儿童还有老人，每天适当的喝一些鱼头汤，对身体是非常有好处的。

鱼头豆腐汤醋放多了怎么办

如果做鱼头豆腐汤的时候不小心醋放多了的话，一方面可以在汤里加入适量的水，熬煮一会儿后再尝一下鱼头豆腐汤的味道，如果味道还是很重的话，可以选择继续加入适量的水之后再熬煮，可以多尝试一两次。另一方面鱼头豆腐汤醋放多了的话，也可以选择在汤里加入适量的糖，来帮助中和醋的酸味，帮助调味，建议在制作鱼头豆腐汤之前把握好加入醋的量，如果是在把握不好，选择不放醋会比较好。

鱼头豆腐汤的做法里面还可以放什么

鱼头豆腐汤常规做法的主要材料为鱼头和豆腐，但除了放鱼头豆腐外，还可以放腐竹、西红柿、青菜、金针菇、杏鲍菇、黄瓜、豆芽、竹笋、香菇、娃娃菜、海带、粉丝等食材，这些食材口感清甜，颜色鲜亮，放入其中可提升鱼头汤的鲜味，增加营养。

鱼头豆腐汤里面还可以放什么

鱼头豆腐汤中还可以加入蘑菇一起食用，蘑菇的营养价值高，并且口感十分的q弹滑嫩，而鱼头和豆腐都是属于滑嫩的口感，加上蘑菇一起食用的话，其口感是十分的爽口、嫩滑的，并且蘑菇炖汤，可以使得汤的味道更加鲜美好吃。鱼头豆腐汤中也可以加入红枣，红枣本身就是一种药食两用的食材，具有一定的活血补血的作用，加入到鱼头豆腐汤中，其滋补的作用更甚。而且红枣本身带有甜味，红枣熬汤其味道可以融入到汤中，不仅是给汤提鲜，其还可以丰富鱼头豆腐汤的味道。

鱼头豆腐汤用什么鱼头

可以用雄鱼头，也叫做胖头鱼、鲢头鱼。鱼头豆腐汤用到的鱼头要选择个头较大的，一般像鲤鱼、鲫鱼、桂鱼等鱼类适合整条鱼烹饪制作，而炖鱼头汤的话，要用到雄鱼头这种头很大的鱼，而且这种鱼食用的精华也尽在头部，其头部肉多，营养丰富，口感好，食用可有补脑健胃、补充营养、增强抵抗力等益处。

孕妇可以吃鱼头豆腐汤吗？

孕妇在怀孕期间的时候，饮食方面应该要特别的注意才好，尤其是应该注意营养物质的多元化比较好，平时可以选择吃一些维生素和钙物质多的食物比较好。鱼头豆腐汤是孕妇可以吃的，里面含有的蛋白质物质比较多，甚至是可以补充身体的需要。同时这是一种温性的食物，孕妇吃的话会胎儿的发育也是有一定的好处。平时孕妇还要吃一些维生素多的蔬菜才好。

鱼头豆腐汤补钙吗

具有一定的补钙作用。鱼头和豆腐中都含有较高的蛋白质、钙元素，其中豆腐100克就有164毫克的钙，经常食用可补充人体所需要的钙，但饮食补钙的同时还需注重晒太阳，因为阳光中的紫外线能促进身体维生素D，而维生素D可以帮助人体更好地摄取和吸收钙、磷，能使人骨骼长得健壮结实，所以在补充钙质的同时一定要补充足够的维生素D，才能起到较好的补钙效果。

鱼头豆腐汤哺乳期可以喝吗

可以喝。鱼头豆腐汤的营养价值很高，并且没有什么明显的副作用，是适合哺乳期的女性食用的，其可以帮助哺乳期女性补充营养和恢复身体。鱼头含有大量的维生素D，并且含有大量的原谅元素，也含有大量的蛋白质等，而豆腐中钙的含量比较高，优质蛋白质含量丰富，两者一起搭配食用，维生素d可以促进人体对钙的吸收，所以鱼头豆腐汤的营养价值很高，适合进补的人群饮用。哺乳期女性不仅仅是要给自身补充营养物质，还是需要给婴儿补充营养的，婴儿可以通过母乳间接的接受母亲的营养，所以哺乳期女性不仅可以吃鱼头豆腐汤，并且还是非常适合吃的。

上火能吃鱼头豆腐汤吗

适量食用是可以的。对于本身就有上火症状的人来说，是可以适量的喝鱼头豆腐汤的，主要是因为鱼头豆腐汤虽然滋补作用比较强，但整体性质是较为平和的，但喝的时候需要注意一下喝法。上火的人在喝鱼头豆腐汤的时候，由于鱼头经过炖煮以后，性质会比较偏温一点，因此在食用时应尽量少吃鱼头，多吃点性凉的豆腐，适量喝汤，建议一次喝一小碗。