发菜有什么功效
发菜有什么功效
1、据中医书籍中介绍,发菜对甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病、鼻出血、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎、缺铁性贫血、高血压等有一定的疗效。
2、发菜具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
3、发菜还具有驱蛔虫、降血脂的功效,手术后的病人常吃发菜,伤口可较快愈合,是高血压、冠心病、高血脂病患者的理想食物。
发菜的营养价值与用途
近年来,头发菜在大陆上亦成为人人喜爱的珍奇佳肴。头发菜可炒食、凉拌、汤食,以滑、柔、嫩、脆、润取胜,可做成名贵佳肴,以清香细洁、柔韧鲜美为多种蔬菜之首。
头发菜有较高的药用价值,其性平,味甘淡,有平肝潜阳、清肠止痢的功效。可清热解毒、化痰止咳、凉血明目、通便利尿,可治疗佝偻病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等多种疾病。
头发菜为国际市场畅销蔬菜,是中国的传统出口商品之一。目前内销不足,出口更是供不应求。
发菜有什么功效 食用发菜的注意事项
1.发菜属于寒性的食物,自身脾胃虚寒的人群不适合大量的食用,以免加重虚寒之症,引起腹泻、腹胀等消化不良的症状。
2.发菜细如发丝,并且多生长在野外环境中,其卫生安全上并不是很好,在食用最强最好用清水浸泡两小时,并且反复冲洗多次。
发菜的做法
很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说做发菜,发菜在很多地方都有食用,食用方法也不同,但是制作方法都比较简单.
那么发菜究竟怎么制作菜肴呢?发菜烹制的时候在那些方面要特别注意呢呢?发菜怎样烹制才能发菜的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃发菜的人来说,这些问题非常重要.
发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用.还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料.用发菜做汤,味道也十分鲜美.北京名菜有"酿发菜";陕西名菜有"拌发菜";甘肃名菜有"小鸭发菜";福建名菜有"发菜球";宁夏名菜有"金钱发财"(菜).发菜猪手煲(发财就手): 猪前手两只(小手)去净毛斩件,过水.发菜用水泡洗干净.香菇三几个,泡水后切成小快.八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手,八角,生抽,盐,酒,拍过的姜块,葱头,加水以所有材料的四分三为好.大火烧滚后中火焖.大概十五分钟后加入香菇和发菜.再小火焖五分钟.时间你可以自己掌握.差不多时可以拿筷子扎一下猪手,轻易扎进就可以了.如水还剩有多就要大火收收.最好是不要留有汁水.会影响香味.还可以煲发菜瘦肉汤.将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣.煲两个钟就差不多了.
通过上述内容的介绍,可以了解到发菜烹制的过程比较简单,适合家庭制作.发菜在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择发菜就是选择了美味,选择了一种健康的生活.绝对符合养生的要求.
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积极参加体育锻炼,增强食欲。
1.菠菜
菠菜是有名的补血食物,菠菜内富含丰富的贴纸胡萝卜素,是补血蔬菜中的首选。
2.面筋
面筋都含有相当丰富的铁量,补血先补铁。
3.发菜
发菜有的贴纸较高,发菜煮汤做菜都可以补血。
4.金针菜
金针菜含铁量最大,还含有丰富的维生素A.B1.C,蛋白质,脂肪等。
5.胡萝卜
胡萝卜富含很高的维生素B、C含有特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血十分有益,是最适合贫血的人吃,胡萝卜汤也是很好的补血汤饮。
吃干发菜上火吗
每个人都有自己的饮食习惯,有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃,有的时候饮食不当还容易上火,那么吃干发菜会上火吗?下面一起来了解下。
干发菜的营养价值
1.发菜富含蛋白质和钙、铁、磷等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类; 2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、瘦猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称; 3.发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效; 4.发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。发菜性味甘、寒;具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢、解毒滋补、通便利尿、化湿去腻、散结和降血压的功效。
吃干发菜上火吗
食用发菜是不会上火的,发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
容易上火的人一定要注意饮食的调整,这样才能避免一些痛苦,上面是对吃干发菜会上火吗的介绍,所以在吃干发菜的时候就能更好的调整了。
如何辨别发菜的真假 发菜有什么营养价值
1.发菜里面含有极为丰富的蛋白质,每100克的发菜里面含有大约20克的蛋白质,其蛋白质的含量是鸡蛋的1.5倍,枸杞的4倍,另外,含有的碳水化合物有56克、钙质高达2560毫克、铁20毫克,其营养成分均高于猪肉、羊肉以及牛肉。
2.发菜里面的矿物质是鸡蛋的6倍,特别是碘的含量,占了0.1%~0.5%,比一般的食物都要高。
3.发菜里面还含有人体必需的锰、铜等十多种矿物质和人体所必需的几种氨基酸,这些物质的含量都要高于我们平时所吃的大米和小麦,特别是精氨酸的含量高于猴头菌的5倍。
发菜的功效
女人吃发菜的好处
1、预防缺铁性贫血
发菜里面含有丰富的铁元素,对于预防缺铁性贫血具有重要的作用。
2、促进伤口愈合
手术后的患者食用发菜后,可以使伤口尽快愈合,对于营养不良、慢性支气管炎等也有一定的效果。
3、预防甲状腺肿大
发菜里面碘的含量较高,比其他一般的食物碘的含量都要高,经常食用,可以起到很好的预防甲状腺肿大的作用。
4、调节神经
发菜具有调节神经的作用,可以作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等疾病的辅助食疗食物。
5、美容减肥
发菜里面脂肪含量比较低,具有很好的减肥作用,另外,它还是一种美容佳品,它对于神经末梢受损的疾病和酒糟鼻、色素沉着、红斑狼疮、斑秃、银屑病等都具有一定的疗效。
发菜的营养价值
1、100克发菜含热量189.00大卡(790千焦)/。
2、发菜含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。
3、发菜中富含的蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
4、发菜里面的矿物质是鸡蛋的6倍,特别是碘的含量,占了0.1%~0.5%,比一般的食物都要高。
5、发菜还含有糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。
6、每千克发菜中含蛋白质200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55.9克、磷450毫克、钙25.6克、铁2克。
7、发菜里面还含有人体必需的锰、铜等十多种矿物质和人体所必需的几种氨基酸,这些物质的含量都要高于我们平时所吃的大米和小麦,特别是精氨酸的含量高于猴头菌的5倍。
如何挑选发菜
上等的发菜颜色乌黑而丝长,煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售,多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。要辨别真假,可用水试浸发菜,真发菜浸水后变粗发涨,且不易折断。外形整齐、长度约10厘米的发菜为佳,不要选太细密的,不要有油污味。挑选方法:1.颜色:真发菜为灰黑色;假发菜呈乌黑色、黑褐色或绿褐色。2.形状:真发菜为细小均匀圆柱丝状体,体外包透明胶质;假发菜一般无透明胶质,有的虽呈丝状、有胶质,但有分枝、下粗上细。3.质地:真发菜手指捏之较柔软,不易碎;而有的假发菜捏之易碎。4.浸泡:真发菜在水中迅速下沉,浸泡后呈浅黄色;假发菜下沉较慢,浸泡液有的呈蓝黑色。5.品味:真发菜有香味,有爽脆感;假发菜无发菜香味。
干发菜的副作用有哪些
发菜,又名发状念珠藻,是蓝藻门念珠藻目的一种藻类,发菜贴在于荒漠植物的下面生长,广泛分布于世界各地(如中国、俄罗斯、索马里、美国等)的沙漠和贫瘠土壤中。那么,发菜的功效与作用有哪些?下面小编整理的发菜的功效与作用及禁忌。一起来看看吧。
因其形如乱发,颜色乌黑,而得名“发菜”,也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物,素有“戈壁之珍”美誉。市场上见到的多为它的干制品。
发菜的功效与作用
性味:甘寒,无毒。
归经:入肝、肾、膀胱经。
功效:具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。
功能主治:可利小便,清热,软坚散结,理肠除垢,消滞降压。
1、发菜还具有调节神经的作用:并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
2、产后孕妇补血:发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。产后孕妇可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。
3、民间发菜还可用于治疗佝偻病、妇女病、痢疾、高血压、气管炎、鼻出血、营养不良等病,尤其手术后食用,对促进伤口愈合有特殊效果。
发菜的功效
1、发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类。
2、所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少,故有山珍“瘦物”之称。
3、发菜具有清热消滞、软坚化痰、消肠止痢等功效。
4、发菜还具有调节神经的作用,并可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、慢性支气管炎等病症辅助食疗的理想食物。
发菜的营养价值很高,每千克发菜中含蛋白质200~234.1克、碳水化合物570克、粗脂肪55. 9克、磷450毫克、钙25. 6克、铁2克。还含有海胆酮、蓝藻叶黄素、藻蓝素和别藻蓝素等。营养成分高于同量的肉类与蛋类。
发菜有什么营养 发菜怎么做好吃
材料:
红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。
做法:
1、将萝卜洗净切成细丝,盐液浸10分钟,挤干水;辣椒丝亦在盐液中浸一下待用;水泡发菜洗净沥水待用。
2、红萝卜丝和辣椒丝放在盘底,发菜放在上面,加入适量调料即可。
功效:
此菜具有健脾开胃、软坚化痰的功效,适用于食滞不化、脘腹胀满、咳嗽痰多和冠心病、癌症患者食用。
材料:
发菜50克,黑木耳150克,蜂蜜适量。
做法:
先将发菜、黑木耳洗净,水发,沥干;用山泉水500毫升烧开,入发菜、黑木耳木耳将熟再加适量蜂蜜即可。
功效:
此羹具有润肺化痰、补血降压的功效,适用于肝阳上亢所致的眩晕、咯血、四肢震颤、失眠多梦者食用。
发菜有什么功效 通便
发菜形状如头发丝,质地柔软,不容易折断,在其外层含有大量的膳食纤维,食用之后能在胃肠内吸水膨胀,能软化粪便,并且还能有刺激胃肠道的作用,对便秘有有很好的治疗效果。