鳕鱼炖豆腐的功效与作用 鳕鱼炖豆腐的做法
鳕鱼炖豆腐的功效与作用 鳕鱼炖豆腐的做法
鮮鳕鱼500克,豆腐200克,精盐、白酷各10克,植物油75克,葱段、姜片、蒜片各15克,花椒0.3克,味精0.5克,酱油30克。
1、鱈鱼洗净,切块,豆腐洗净,切小块,香菜洗净,切成末。
2、锅中油烧至五成热,放葱段、姜片爆香,再放入鳕鱼块翻炒至变色。
3、加适量清水大火煮沸,再下豆腐块煮沸,改小火炖煮。
4、下蒜片、花椒,加入酱油、白醋、精盐,炖煮15分钟后加味精起锅即可。
鳕鱼炖豆腐的功效与作用 保护心血管
鳕鱼炖豆腐含有大量有益于神经、血管、大脑的发育生长的不饱和脂肪酸、卵磷脂、脂溶性维生素等,可以清理和软化血管,预防血脂氧化沉降,增强血管壁弹性,可以预防血栓、增强血管壁对高血压的耐受性,可以预防心血管疾病。
鳕鱼适合什么人吃 鳕鱼怎么做好吃
材料:鳕鱼(500g,)、红酒(1勺)、食盐、淀粉、柠檬汁几滴
做法:
1、鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
2、加入红酒和盐腌制10分钟。
3、两面沾上少量的淀粉。
4、煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
5、煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
6、可根据自己喜好,均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
材料:鳕鱼(200)、杏鲍菇(50克)、青红椒块各(15克)、葱丝(15克)、糖、胡椒粉、味极鲜
做法:
1、准备好所需食材。
2、鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉,在平底锅煎至金黄待用。
3、锅至火上,油少许,轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。
4、入味极鲜、糖、胡椒粉。
5、入鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。
材料:鳕鱼(500克)、豆腐(200克)、葱(适量)、蒜(适量)、蒜苗(适量)、香菜(少许)
做法:
1、鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅倒油,放入鳕鱼块,中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒,放入葱姜蒜片炒香。
5、把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油,糖。加入料酒。加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
6、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
7、最后撒蒜苗和香菜关火,即可。
鳕鱼的做法大全
许多人喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺,肉质细腻。而且营养丰富,那鳕鱼应该怎么做呢?下面就介绍几种鳕鱼的常见做法,让大家在家也能品尝到餐厅的美味。
1.香煎鳕鱼
材料:鳕鱼(500g,)、红酒(1勺)、食盐、淀粉、柠檬汁几滴
做法:
1.鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
2.加入红酒和盐腌制10分钟。
3.两面沾上少量的淀粉。
4.煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
5.煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
6.可根据自己喜好,均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
2.杏鲍菇焗鳕鱼
材料:鳕鱼(200)、杏鲍菇(50克)、青红椒块各(15克)、葱丝(15克)、糖、胡椒粉、味极鲜
做法:
1.准备好所需食材。
2.鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉,在平底锅煎至金黄待用。
3.锅至火上,油少许,轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。
4.入味极鲜、糖、胡椒粉。
5.入鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。
3.鳕鱼炖豆腐
材料:鳕鱼(500克)、豆腐(200克)、葱(适量)、蒜(适量)、 蒜苗(适量)、 香菜(少许)
做法:
1.鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油,放入鳕鱼块,中小火煎至两面金黄备用。
4.炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒,放入葱姜蒜片炒香。
5.把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油,糖。加入料酒。加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
8.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
9.最后撒蒜苗和香菜关火,即可。
鲫鱼汤不适合哪些人喝 鲫鱼配什么炖补血补气
可以鲫鱼炖豆腐或者鲫鱼炖当归。
鲫鱼炖豆腐:豆腐营养也很丰富,含有多种人体必需的微量元素,如铁、钙、镁、磷等,而且豆腐的消化率很高,在鲫鱼当中加入豆腐,可以起到清火气,调理气血的作用,对孕妇而言,是最需要补气血的,可以食用这鲫鱼炖豆腐来滋补身体。
鲫鱼炖当归:主要能起到补血养血、益中补气、调经止痛的作用,是很适合痛经、体虚的女生食用的,鲫鱼汤不仅汤味鲜美,还有很强的滋补作用,同样也适用于中老年人、病后虚弱的人群食用。
鳕鱼炖豆腐的功效与作用 强建筋骨
鳕鱼和豆腐都是富含矿物质的,如钙元素、镁元素、磷元素等,是骨骼的组成成分,食用可以增强骨骼的强度和生长发育。而鳕鱼和豆腐都富含蛋白质,是肌肉的组要组成成分,因此食用鳕鱼炖豆腐口强健筋骨。
鳕鱼的做法大全
1.香煎鳕鱼
材料:鳕鱼(500g,)、红酒(1勺)、食盐、淀粉、柠檬汁几滴
做法:
1.鳕鱼解冻,用吸油纸吸去水分。
2.加入红酒和盐腌制10分钟。
3.两面沾上少量的淀粉。
4.煎锅放入适量的油,下入鳕鱼煎制。
5.煎至两面金黄,挤上柠檬汁。
6.可根据自己喜好,均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。
2.杏鲍菇焗鳕鱼
材料:鳕鱼(200)、杏鲍菇(50克)、青红椒块各(15克)、葱丝(15克)、糖、胡椒粉、味极鲜
做法:
1.准备好所需食材。
2.鳕鱼洗净擦干水分弹少量干淀粉,在平底锅煎至金黄待用。
3.锅至火上,油少许,轻煸杏鲍菇、青红椒块至香。
4.入味极鲜、糖、胡椒粉。
5.入鳕鱼块慢火至汁粘稠出锅放在垫有葱丝的盘中即成。
3.鳕鱼炖豆腐
材料:鳕鱼(500克)、豆腐(200克)、葱(适量)、蒜(适量)、 蒜苗(适量)、 香菜(少许)
做法:
1.鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2.锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3.炒锅倒油,放入鳕鱼块,中小火煎至两面金黄备用。
4.炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒,放入葱姜蒜片炒香。
5.把煎好的鳕鱼放入。加入耗油。加入酱油,糖。加入料酒。加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
8.把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。
9.最后撒蒜苗和香菜关火,即可。
炖豆腐这么做能预防癌症
炖豆腐这么做竟可有效预防癌症方法一
材料:豆腐1块,排骨汤,小白菜,胡萝卜,盐,葱,姜,牛肉粉。
做法:豆腐切块,开水紧一下。胡萝卜、葱、姜切丝。配菜准备好了之后,就可以往锅内入油,将胡萝卜、葱、姜丝翻炒,加入酱油、香蒜汁。豆腐略炒一下,加入排骨汤。再添上适量清水。加入姜片、盐、开锅后再炖半小时。等到炖的差不多的时候,再加入些许小白菜,牛肉粉一起调味后,就可以出锅享用了。
方法二
主料:肥肠250g 、肥肠250g、油菜心2两、胡罗卜1两、姜葱蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、红辣椒油、盐、油。
辅料:姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋葱50g、盐3g、红烧酱油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法:把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味。把已经煮熟的肥肠切成小段。用开水烫一下。捞出,晾干。胡罗卜去皮,切成小块。锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香。加入肥肠,胡罗卜翻炒。加入料酒,盐,花椒粉,翻炒一下,加入清水。再炖煮二三分钟,撒上香油,起锅即可。
方法三
材料:准备鳕鱼一条。豆腐适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、香菜少许。
做法:鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。将豆腐放在烧好的开水中煮一下,再捞出放置一旁。炒锅倒油,放入鳕鱼块。中小火煎至两面金黄备用。炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒。将葱蒜姜爆炒。把煎好的鳕鱼放入锅中。加入耗油、加入酱油,糖、加入料酒。加入香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干。最后撒蒜苗和香菜关火,盛上即可。
方法四
材料:适量的小白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐,鸡精。
做法:白菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可。
小诀窍:豆腐焯水,能够去豆腥味儿。白菜焯水,因为它含有破坏维生素的氧化酶,在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。白菜里的维生素怕热,所以我们要后放白菜,稍微炒一下就行了。
方法五
材料:牛肉500克、豆腐250克,青、红椒各20克、料酒10克,酱油10克,白糖10克,精盐3克,味精2克,胡椒粉1克,葱段,姜片各20克,鲜汤600克,色拉油800克。
做法:牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片。勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。下入豆泡、青红椒、精盐炖熟,加味精即成。
特点:肉质软烂,汤鲜菜美,咸鲜微甜,营养丰富。
结语:以上就是小编为大家介绍的炖豆腐的家常做法,你们都学会了吧。这对于喜欢吃炖豆腐的人来说,真的是极好的。看了上面说的白菜炖豆腐的做法以及鳕鱼炖豆腐的做法,想吃的就可以去做一做。
鳕鱼炖豆腐的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群:一般人群均能食用;鳕鱼炖豆腐可以益智补脑、提高免疫力、保护心血管等作用,适合儿童、老人、体弱、女性食用。
2、禁忌人群:鳕鱼和豆腐中含有丰富的蛋白质,对蛋白质过敏者慎食;炖汤中嘌呤含量较高,痛风患者或者有痛风史的人群忌食。