菜花蛇怎么炖好吃菜花蛇不能和什么同炖

养生健康

菜花蛇怎么炖好吃菜花蛇不能和什么同炖

食物分寒、热、温、凉四种食性，本身菜花蛇就属于性温的食物，若搭配性热的食物同炖，其温补性过强，容易吃后出现体内热气旺盛，产生眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等上火症状。

常见的性热食物有：羊肉、狗肉、黄鳝、桂圆、榴莲等。

如：茶叶、山楂、柠檬等富含鞣酸食物是不宜与含蛋白质丰富的菜花蛇同吃的，否则其中的蛋白质会和鞣酸发生沉淀反应，影响人体对蛋白质的吸收率，降低食用菜花蛇的营养价值。

白花蛇草的食用方法

胡白术炖乌龟

材料：乌龟300克，柴胡9克,桃仁10克,白术15克,白花蛇舌草30克

做法：

(1)将龟宰杀，去内脏，清洗干净;

(2)将柴胡、桃仁、白术、白花蛇舌草，煎汤去渣;

(3)药汁中加入乌龟肉炖熟。

养生功效：适用于鼻咽癌的辅助治疗。

蛇草薏苡仁粥

材料：白花蛇舌草80克,薏米50克,菱角粉50克

做法：

(1)将白花蛇舌草洗净;

(2)白花蛇舌草加水1500毫升，急火煮开，改文火煎15分钟，去渣取汁;

(3)药汁加薏米煮至裂开;

(4)加菱角粉煮熟即可。

养生功效：

(1)白花蛇舌草味甘、淡，性微寒，有清热解毒、利水通淋之功，现代医学研究认为它具有抗肿瘤作用。菱粉味甘，性寒，据《中医药研究资料》称，菱粉水煎服可治疗各种癌症。薏苡仁味甘、淡、性微寒，健脾治湿。三味药共用具有利水通淋，防癌抗癌作用。

(2)清热解毒，健脾利水。适用于前列腺癌。

银耳炖白花蛇舌草

材料：银耳(干)25克,地榆20克,白花蛇舌草30克,阿胶12克

做法：

(1)银耳用温水泡软后洗净，加水适量，隔水蒸熟。阿胶提前熔化。

(2)加地榆、白花蛇舌草煎煮后取汁液。

(3)将阿胶汁、地榆、白花蛇舌草汁调匀，与银耳混合后同服。

养生功效：

(1)此菜具有清肺，益气的功效。

(2)西医认为本菜营养丰富，含蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分，具有益气、活血、润肠之功效，能增强人体免疫力，对肺癌患者有疗效。

(3)中医认为银耳性平，味甘、淡，能滋阴润肺、养胃生津;白花蛇舌草性寒，味苦、甘，能清热、利湿、解毒。

双菇鲫鱼汤

材料：鲫鱼800克，香菇(干)15克,蘑菇(鲜蘑)30克,白花蛇舌草30克

做法：

(1)白花蛇草加水6杯煎煮约10分钟，滤出汁备用。香菇泡软，洋菇洗净，鲫鱼洗净。

(2)锅中加油烧热，把鲫鱼放下，用小火两面煎黄，再加葱(切段)、姜(切片)、酒，药汁一起煮沸。加入香菇、洋菇小火煮至鱼熟汤浓，加入盐、味精、糖调味，再煮片刻即可。

养生功效：本方适用于肺病后到气血亏虚，或肺癌手术后，化学放射治疗后康复期。

最适合前列腺癌吃的食物有哪些

一、平时饮食方面应以植物蛋白和植物脂肪为主。多吃水果、蔬菜、豆类和谷类，少吃动物脂肪和动物蛋白，如猪油、香肠、烤排骨、动物内脏、黄油、冰琪琳、全脂牛奶、鸡、鸭、牛、羊等，以降低血液中二氢睾酮的含量，降低患前列腺癌的可能性。同时，这种饮食原则对于预防中老年人的心血管疾病也有很大的益处。

二、杜仲炖羊肾：羊肾一对，炒杜仲20克，牛膝20克，巴戟天20克。后3味与羊肾共煮，熟后以盐、姜等调味即可。

三、芪杞炖乳鸽：乳鸽一只，黄芪30克，枸杞子30克。先将鸽子去内脏洗净，腹内纳食入黄芪、枸杞子，加调料适量，煮至熟烂。

四、蛇草苡仁粥：白花蛇舌草100克，菱粉60克，苡仁60克。将白花蛇舌草洗净，加水1500毫升，煮开后用文火煎15分钟，去渣取汁，加苡仁煮至苡仁裂开，再加菱粉，煮熟为度。

五、葵髓茶：向日葵杆的内髓芯30克。将葵髓芯加水煎汁即可。

菜花蛇不能和什么同炖

1、过于性热的食物

常见的性热食物有：羊肉、狗肉、黄鳝、桂圆、榴莲等。

2、富含鞣酸的食物

男人治疗阳痿偏方

[方一]雄蚕蛾20只，白酒30克。选活雄蚕蛾，在热锅上焙干，研末。每次早、晚用白酒送服雄蚕蛾末3克，服半月以上。本方忌服萝卜，尤适用于肾虚阳痿。

[方二]雪莲花90克，白酒知克。将雪莲花泡人白酒中，密封严盖，每日摇数次，浸泡7天后，每晚睡前服15毫升左右，最多不得超过50毫升。本方不适用于有下焦湿热者，尤适用于肾虚阳痿。

章导读

[方三]韭菜180克，鲜虾240克，素油、味精适量。将鲜韭菜切成3厘米长的段，备用，鲜虾去壳，备用。将锅烧热，放人菜油，待油泡化尽即倒入韭菜、鲜虾，反复翻炒撒下味精、食盐，炒匀即起锅。可佐餐，用以下酒更有效。

[方四]虫草6克，生姜2克，黄麻雀12只。将黄麻雀去毛和内脏，洗净，切块，把虫草、黄雀肉块、姜片一齐放入砂锅内，加水适量，炖2--3小时，以黄雀烂熟为度。虫草及雀肉一齐吃下，分次吃完。本方尤适用于肾阴阳俱虚之阳痿，但湿热重者不宜用。

[方五]千里光60克，蛇倒退30克，车前子15克，猪肉100克。先将千里光、车前子、蛇倒退煎水，去渣取汁，以药汁炖肉，肉炖至烂熟，吃肉喝汤。每日早、晚各服1次，连服3--5天，不能吃肥肉者，可用瘦肉。

三种食用蛇肉的做法

一、桃汁蛇肉的做法

材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。

做法：

1、桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。锅置火上，加入清水、蛇块、陈皮、生姜片、精盐，烧煮至蛇块熟透，捞出沥水。

2、净锅置火上，加入高汤、葱头丁、胡萝卜丁、芹菜末、精盐，烧沸后下入蛇肉块、干白葡萄酒，再烧沸后捞出蛇肉块，冷却后装入盘中。

3、净锅置火上，桃子罐头汁加入玉米淀粉拌匀，连同桃片倒入锅中烧沸，再改小火翻炒，成浆后加入精盐、黄油，烧至微沸时出锅，浇在盘中蛇肉块上即成。

二、蛇羹的做法

材料：过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。

做法：

1、蛇宰杀，剥皮，剖腹后切段，加黄酒，葱，姜，盐，陈皮丝上笼蒸熟，剔出蛇肉，撕成丝;

2、猪油烧热，爆香葱，姜末，下香菇，木耳丝，烹上黄酒，翻炒，加蛇丝爆炒起锅备用。再加油爆香葱，姜片，加水煮沸，蛇骨用纱布包好放人，文火焖煮2小时后，弃纱布包，人备用料再焖煮20-30分钟，调入精盐，勾薄芡，淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末，胡椒粉，味精，佐餐食。

三、黄豆炖蛇汤的做法

材料：草蛇1条(约重750克)、干黄豆50克、植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。

做法：

1、蛇宰杀后去皮、内脏，剁成3厘米长的段，氽水后待用;黄豆洗净，用温水泡至五成发;姜切片，葱切花。

2、锅置旺火上，放入底油，下姜片煸香后加入蛇段，烹入白酒除去腥味，加入清水和黄豆，旺火烧开后撇去浮沫，加入精盐、味精、白糖、鸡精粉，小火炖上1小时至蛇肉软烂，撒上胡椒粉、葱花即可。

享受冬天里蛇肉过把瘾

冬季里，蛇肉颇受佛山人喜爱。虽然有人怕蛇，但很多食客还是没有抵挡住蛇肉鲜美诱惑。鲜香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉，无不令人垂涎三尺。

时下，当地不少餐馆推出特色的“蛇味”，如罗村的豪景蛇庄、西樵宏八酒楼、顺德雄峰饭店等，都有不少“吃蛇”之道。据悉，这些蛇都是饲养蛇，吃得美味也吃得放心。

“龙凤同浸”

食蛇大法1

传统食法：盐焗大黄蛇 “龙凤同浸”

蛇肉的烹制方法多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、焗等，名贵的“龙虎斗”、“三蛇羹”、“龙凤宴”等，都是以蛇为主要原料制成的蛇餐佳肴。

记者在罗村的豪景蛇庄吃到盐焗蛇，这种制法既传统又时尚。因为“焗”的做法属传统手法，但当地极少见用盐来焗。这家蛇庄的刘先生介绍说，他们所做的盐焗蛇是用饲养的磊黄蛇来做主料。

对于大黄蛇，许多蛇庄会采取椒盐美极的做法，比较燥热，吃后容易上火。他们采用盐焗方法炮制大黄蛇，不仅保持了大黄蛇的鲜嫩肉质，还锁住了蛇肉的水分，保证了口感的清脆，皮爽肉滑。

不过，制作盐焗蛇比较考功夫，首先用十多种药材腌制蛇段，然后是包裹，接着是盐焗，火候控制要恰到好处，否则就功亏一篑。上桌的时候，还听到盐霹雳啪啦的响。蛇肉的鲜香在响声中飘逸四周。

更让人兴奋的是，据说这道菜还有清热除烦、祛风止痛、补益强壮、美容抗衰老等功效。

而“龙凤同浸”，一看就知道这是用蛇与鸡为主料做成，蛇寓为“龙”，鸡寓为“凤”。这两种肉放一起，可做成龙凤汤、龙凤炖煲等，非常滋补。

龙凤同浸这道菜是精选农家走地鸡，配上肥美水律蛇，一揭开锅，香气扑鼻，夹块鸡，齿甲留香;尝块蛇，肉厚嫩滑，公公婆婆也可以嚼得动，哪个食客都会食指大动。

盐焗大黄蛇

食蛇大法2

特色食法：凉拌蛇皮蛇血焗饭

有人说，蛇的全身都是宝，蛇皮养颜，蛇肉蛇骨活血，蛇胆清热养目。因此，当地人都认为，冬天滋补，至少要吃一次蛇。

凉拌蛇皮并不陌生。这种做法其实是北方的一道著名食菜，近些年来传入佛山，并被当地食客慢慢接受。凉拌蛇皮非常爽脆，用煮熟的蛇皮凉好后，切成一段段，加入孜然粉、胡椒粉、香油(或再加辣椒油)一起拌动，再放入冰箱冰冻后再吃，非常爽脆。

蛇血焗饭，味道香且很有营养。用正宗泰国香米，加入蛇血一起焗熟，粒粒饭米软滑可口。常吃蛇血焗饭，可使皮肤光润细嫩，治疗风湿性关节炎。

用川贝末和新鲜蛇胆和着来吃也很特别，而且十分受欢迎。一般的食店会直接把蛇胆放在杯子里，弄破蛇胆后拌水或白酒食用，水凉味苦，较难入口。但如果加上川贝，上火炖，就大大改良了烹饪工艺，增强了口感，也增强了祛风除湿，清火名目，清凉解毒，止咳化痰功效。

川贝炖蛇胆

食蛇大法3

流行食法：蛇火锅

时下，流行了吃蛇的另一种吃法，就是蛇火锅。不少餐店就重推蛇火锅，如西樵宏八酒楼、顺德雄峰饭店等推出的蛇火锅以开锅为主。蛇火锅可化食消积，润肝除湿。

用作蛇火锅的锅底一般多用鸡与蛇骨一起炖的汤，正所谓“龙凤一起，滋补劲”。先用农家鸡加上蛇骨一起炖汤，汤里还配有多种药材，使到锅底汤非常适宜冬季饮用。有的还用龟来一起炖汤，这样的汤可谓是色、香、味、保健，样样佳。有的就单是用当归、大枣、杞子等，和蛇骨蛇肉一起炖汤作锅底，汤味也非常鲜甜。

这样的蛇火锅，一般用为涮料的有蛇碌(肉骨一起的蛇段)、鸡块为主，配有其他粉丝、青菜等。端上桌的是一盘盘清爽的蛇肉、蛇皮、蛇骨或蛇碌，整盘整盘地倒进沸腾的火锅里，因为汤底料丰富，不需要其他调料，只要放点鲜甜的白萝卜片进去即可。片刻，便可捞起食之。蛇肉滑嫩，蛇皮清脆，蘸一蘸调料酱，非常鲜香。

阴茎癌食疗方

食疗方：

[方一]

水蛇1条，将蛇宰好剥皮，拆肉去骨，薏苡仁50g,大米50g与水蛇肉一起煮粥，调味服食。清热解毒、健脾化湿。

[方二]

河蟹，剔出蟹肉，豆腐做羹，放入蟹肉同烧成蟹肉豆腐羹，经常食用。滋阴清热补虚。

[方三]

乌龟1-2只，宰杀去内脏洗净，放入炖盅内，水适量，放入郭内隔水炖熟，加调味服食。清热滋阴益精。

[方四]

茄子2个，洗净后置盘中，加油、盐，放入锅中，隔水蒸熟，佐膳，经常食用。清热消肿、祛淤止痛。

[方五]

地胆头30g,猪瘦肉200g,水4碗煎汤，煎至2碗，加食。

[方六]

铁树叶、白花蛇舌草、半边莲、双花、川楝子各500克。水煎煮3次，合并煎煮液，浓缩到原总体积的1/5，加乙醇沉淀2次，经活性炭处理过滤，分装灭菌，每日2次，每次2口4毫升，肌注。

[方七]

轻粉、石膏各15克，胆矾、铜浆各9克。共研细末，湿疮于撒，于疮以公猪胆汁调浓点之，每日3次。

[方八]

山慈菇30克，丝瓜络500克，海藻3克。每日l剂，水煎服。

患者宜多吃增强免疫、抗阴茎癌作用的食物：甲鱼、乌龟、海龟、沙虫、青鱼、鲨鱼、水蛇、虾、白花蛇、鲫鱼、桑椹、无花果、荔枝、胡桃、瓜蒌、马齿苋、豆豉、橄榄、杏仁、丝瓜。感染、溃疡宜吃荠菜、螺蛳、针鱼、泥鳅、鲥鱼、金针菜、油菜、芋艿、绿豆、赤豆、马兰头。淋巴结肿大宜吃芋艿、沙果、百合、荸荠、桑椹子、田螺、黄颡鱼、猫肉。忌烟、酒忌辛辣刺激品。忌霉变、腌制食物。忌油煎、肥腻、烟熏、烧烤食物。忌羊肉、狗肉、韭菜等一切温热性食物。

乌梢蛇的功效治疗皮肤病

用乌梢蛇和防风，地肤子，黄芩同用，有助于治疗皮肤瘙痒;经常用乌梢蛇炖汤使用，有保养皮肤的作用。