【核桃派的做法】(参考分量：8英寸派盘一个) 配料： 派皮：低筋面粉145克，可可粉5克，黄油60克，细砂糖15克，水45克 核桃馅：核桃仁200克，红糖80克，细砂糖40克，黄油30克，水15克，鸡蛋30克 烘焙条件：需分段烘烤，详见制作过程。 核桃派制作过程： 1、首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后，和细砂糖在大碗里混合均匀。 2、将黄油切成小块(不用软化)，和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀。 3、彻底混合均匀的黄油面粉，呈现粗玉米粉的状态。 4、将水倒入。
核桃派