蒸鸡蛋

• 蒸蛋加多少水合适 蒸鸡蛋怎么做

  1、鸡蛋1个打入碗中，加适量食用盐搅匀，加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸，这一步比较重要，所谓平如镜面，细嫩软滑，这一步是关键：清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中小火，锅盖留条缝(可在盖下放双筷子，顺便给筷子消个毒)大概10分钟，鸡蛋羹就差不多好了，撒上一些葱花或熟肉燥，滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。

• 蒸鸡蛋怎么不起蜂窝 蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩

  1.想要蒸出好吃的鸡蛋羹，一定要注意加凉开水，这样营养物质才能避免流失，可以让蒸出来的鸡蛋羹表面软嫩，口感鲜美，表面光滑 2.还要注意搅的时间以及力度要轻要慢，沿着一个方向轻轻进行搅打，搅拌的时候用筷子打到蛋液上面出现一厘米左右的气泡就可以了，如果打得太过用力，就会产生大量的气泡，蒸熟以后鸡蛋羹和水就容易分。 3.等到锅里面的水烧开以后再放蛋液，这样蒸出来的才会更加鲜嫩，盖子不要盖得太过严实，最好能够留一些缝隙。

• 吃了发黑的蒸鸡蛋怎么办

  根据实际情况而定。 一般情况下是不建议吃发黑的蒸鸡蛋的，但要是个人的体质以及消化能力比较强，吃了发黑的鸡蛋之后并没有出现明显的不适症状，那么这时候一般建议不需要太过于担心，这时候多吃一些促进消化的食物，然后观察自身的情况即可。 但要是吃了大量的发黑蒸蛋，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断的加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的知道下接受治疗。

• 胃烧心吃什么马上缓解 旋复花蒸鸡蛋

  食材：旋复花15g、鸡蛋2ge、调味料适量 功效：此方具有下气化痰、止呕的功效，对于胃酸过多，嗳气呕吐有很好的疗效。 做法： 1.将旋复花洗干净，放入锅内，加水250g，煎煮15分钟，去渣留汁。 2.将鸡蛋打破，放入碗内加入调味料和药汁拌匀，加水适量，放入鸡油，并放入锅内蒸熟即可。每日1次，每次1碗，即可佐餐食用。

• 蒸鸡蛋水的比例是多少

  蛋和水是1:2。 蒸鸡蛋的鸡蛋和水的比例推荐是在1:2左右，这样的比例既不会导致蒸鸡蛋出现不凝固的现象，也不会导致蒸鸡蛋出现缺水而出现变老、有蜂窝状，是比较合适的比例。 但是其比例也并不是绝对的，可以根据自己的口味喜好做适当的调整，但是调整幅度不宜过大，蒸鸡蛋非常重要的成分就是鸡蛋和水，水分过多或者过少都会影响成品，所以建议少量调整即可。

• 蒸鸡蛋羹放多少盐 蒸鸡蛋是先放盐还是后放盐

  先放盐。 如果蒸鸡蛋是整好后再放盐的话，不利于盐的溶解和咸味均匀，建议在把鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，然后加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄，这样盐的咸味才能充分溶解并均匀的分布在蛋液里，也能起到促进鸡蛋羹成型的作用，所以蒸鸡蛋放盐是在蒸之前放的。

• 煮鸡蛋和蒸鸡蛋哪个有营养价值 鸡蛋一天吃多少合适

  一个。 每天吃一个鸡蛋比较好。鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

• 不锈钢碗蒸鸡蛋有毒吗

  用不锈钢碗蒸鸡蛋不会产生有毒物质的。 不锈钢主要是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成的，在加热的时候，并不会出现金属元素溶解的情况，非常安全，因此可以放心用来蒸鸡蛋羹。 但是不锈钢的碗不适合用来长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，会使有镍、钼、钛、镉、锰之类的有害物质被溶解出来，长期如此对健康有害。

• 蒸鸡蛋怎么做好吃又嫩 蒸鸡蛋可以天天吃吗

  可以，但要适量。 蒸蛋的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以天天适量食用的，对人体并不会造成伤害。

• 藏红花蒸鸡蛋的禁忌

  藏红花具有很强的活血化瘀的作用，如果服用量过大，很可能会引起中毒反应，如：腹痛、腹泻甚至神志不清，昏厥等。一般建议藏红花的用量为1-3克。 藏红花具有很强的生理活性，对血管和神经均有一定的刺激作用，所以不建议天天服用，以免引起精神亢奋、上火等不良反应。 因为藏红花的活血化瘀作用强，对子宫血管有一定的刺激，经期服用藏红花蒸蛋可能会导致经血量增加，或者可能会导致经期延长。 因为藏红花具有活血化瘀的作用，可以在一定程度上刺激胃肠平滑肌，有胃溃疡或胃肠出血者服用藏红花蒸蛋，可能会导致溃疡破裂出血或者导致出血量增加